Κυριακή, 22 Μαΐου 2016

29/5/2016

"Καλημέρα φίλοι μου!! Αλλη μια μοναδική μέρα ξημέρωσε και αισθανόμαστε ευγνωμοσύνη"


22/5/2016

Πολλές, χαμογελαστές καλημέρες σε όλους σας!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Νέα μέρα..

"Ξεκίνα κάθε μέρα με την πεποίθηση ότι κάτι υπέροχο πρόκειται να συμβεί"


Το φαγητό της ημέρας- Αρνάκι στην γάστρα με ξερά φρούτα και αμύγδαλα(πηγή: http://www.gastronomos.gr/)

Υλικά
1.200 γρ. αρνάκι κατά προτίμηση από σπάλα, κομμένο σε κομμάτια περίπου 4 εκ.
100 γρ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι
100 γρ. βερίκοκα ξερά, χωρίς κουκούτσι
100 γρ. ανανάς ξερός, ζαχαρωμένος
100 γρ. παπάγια, ξερή, ζαχαρωμένη
150 γρ. αμύγδαλα, λευκά, ολόκληρα
4 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ
τα φύλλα από 1/2 μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μερίδες 6
Προετοιμασία 20΄ Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 1 ώρα + 20΄
Διαδικασία 
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C και αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το αρνάκι για περίπου 5 – 6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα το κρέας και το βάζουμε στη γάστρα. Στην ίδια κατσαρόλα και στο ίδιο λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 3 – 4 λεπτά, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε όλα τα ξερά φρούτα και τα αμύγδαλα, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με την κανέλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα γαι άλλα 3 – 4 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε 500 ml νερό και βράζουμε για περίπου 6 – 8 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά σάλτσα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και τα φρούτα το αρνάκι, σκορπίζουμε τον δυόσμο και καλύπτουμε με το καπάκι. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αποσύρουμε από το φούρνο και σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε μεαρωματικό κουσκούς και κόκκινο ξηρό κρασί ή επιλέγουμε από μια σειρά λευκών και κόκκινων ποικιλιών από Έλληνες παραγωγούς της Κρήτης, Πελοποννήσου και Μακεδονίας που προτείνει η εταιρεία Μαρινόπουλος.

Το τραγούδι της ημέρας- Shaggy - I Need Your Love (Audio) ft. Mohombi, Faydee, Costi