Κυριακή, 31 Ιανουαρίου 2016

31/1/2016

Καλημέρα φίλοι μου!! Σας εύχομαι να έχετε μια όμορφη ημέρα!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Λάθη..

"Δεν πειράζει να κάνεις λάθη καθώς μαθαίνεις" Τα λάθη είναι αναπόσπαστο κομμάτι της μάθησης και της εξέλιξης.. μη σε τρομάζει, σημαίνει οτι προσπαθείς.


Φαγητό της ημέρας- Πατάτες φούρνου με πορτοκάλι και μέλι(www.sintayes.gr/)




Υλικά συνταγής
  • Πατάτες για να γεμίσετε το ταψί του φούρνου
  • Χυμό 4 πορτοκαλιών
  • Χυμό 1 λεμονιού
  • 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Αρκετή ποσότητα αποξηραμένο θυμάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • Αλάτι – Πιπέρι
  • Προαιρετικά ζωμό κότας για περισσότερη γεύση



Εκτέλεση συνταγής
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες [κυδωνάτες ή κυβάκια], τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε σε φριτέζα σε πολύ καυτό λάδι, σε μεγάλη θερμοκρασία, για λίγα λεπτά έως ότου πάρουν χρώμα και κρούστα εξωτερικά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τις πατάτες σε δόσεις τηγανίσματος. Τις βγάζουμε από τη φρυτέζα και τις τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου επάνω-κάτω.
  • Βάζουμε σε ένα βαζάκι που κλείνει ερμητικά [π.χ. απο μαρμελάδα] όλα τα πιο πάνω υλικά,-το χυμό από τα 2 πορτοκάλια μόνο- και ανακινούμε έντονα το βαζάκι σαν σέικερ για αρκετή ώρα ώστε να γίνει ένας παχύρευστος χυλός και να λιώσει καλά το μέλι.
  • Μετά περιχύνουμε με το μείγμα τις πατάτες που ήδη έχουμε τοποθετήσει στο ταψί, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού [καθόλου νερό].
  • Τοποθετούμε το φαγητό στον ήδη προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 30′ περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. 

Μπορείτε να αυξήσετε τη ποσότητα του σκόρδου ή της μουστάρδας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Το τραγούδι της ημέρας- Taylor Swift - Bad Blood ft. Kendrick Lamar



Ξεκινάμε και αυτη τη μέρα μας ρυθμικά..




Σάββατο, 30 Ιανουαρίου 2016

30.1.2016

Καλημέρααα!!! Να έχετε μια υπέροχη,γεμάτη αγάπη μέρα!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Η βοήθεια..

"Οταν σε βοηθήσουν να το θυμάσαι και όταν βοηθάς να το ξεχνάς" Η πραγματική βοήθεια είναι αυτή που γίνεται με ανιδιοτέλεια και η αληθινή ευγνωμοσύνη είναι όταν θυμάσαι!


Το φαγητό της ημέρας- Ντοματοκεφτέδες(http://www.argiro.gr/)



Υλικά συνταγής
  • 5 ώριμες και σφιχτές ντομάτες ή ντοματάκια Σαντορίνης 
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 
  • ½ ματσάκι φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος 
  • 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη 
  • 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ μπούκοβο (σποράκια καυτερής πιπεριάς)
  • 1 αυγό χτυπημένο 
  • 1 φλ. κεφαλοτύρι πικάντικο τριμμένο 
  • 4-5 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 
  • αλάτι 
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση
  • Αφού πλύνουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι. 
  • Τις βάζουμε σε μπολ. 
  • Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, ξερά και φρέσκα, και τ’ ανακατεύουμε με κουτάλι για να μαραθούν απ’ την ντομάτα. 
  • Προσθέτουμε τα μυρωδικά, τη ρίγανη, το θυμάρι, το δυόσμο, επίσης το τυρί, το αυγό, το μπούκοβο και αλατοπιπερώνουμε. 
  • Λίγο λίγο ανακατεύοντας προσθέτουμε και το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν αραιό χυμό. 
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και κουταλιά-κουταλιά τηγανίζουμε να ροδίσουν, περίπου 2΄-3΄ από κάθε πλευρά. 
  • Αφήνουμε τους ντοματοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.


Mερίδες: 30
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Το τραγούδι της ημέρας- Μέλισσες - Πίκι Πίκι





Ξεκινάμε το Σάββατό μας με "μέλισσες"..




Παρασκευή, 29 Ιανουαρίου 2016

Παρασκευή και υγεία- Χορός και υγεία(http://www.iefimerida.gr/)


Ο χορός δεν είναι μόνο μία ευχάριστη γυμναστική και ένας τρόπος καλλιτεχνικής έκφρασης, αλλά κάνει επίσης καλό στον εγκέφαλο και το σώμα, σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες.
Οπως εξηγούν οι επιστήμονες, οι μελέτες δείχνουν ότι εκτός από σημαντική άσκηση, ο χορός βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία σας. Είτε είστε επαγγελματίας χορευτής είτε κάποιος που απολαμβάνει να χορεύει με τους φίλους του, η δραστηριότητα αυτή έχει αποδειχθεί για να σας κάνει πιο έξυπνους, μειώνει το στρες και τον κίνδυνο άνοιας.
Πώς ακριβώς όμως συμβάλει ο χορός στην υγεία του εγκεφάλου;
Ο χορός σας κάνει πιο έξυπνους
Βελτιώνει τις γνωστικές δεξιότητες σας και προετοιμάζει το μυαλό σας για μάθηση. Καθώς χορεύετε, το σώμα σας στέλνει αίμα στον εγκέφαλό σας, το οποίο τον τροφοδοτεί με τη γλυκόζη και το οξυγόνο που χρειάζεται για να λειτουργήσει καλά. Σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση, ο χορός προκαλεί τον ιππόκαμπο και τον εγκεφαλικό φλοιό του εγκεφάλου σας να λειτουργούν καλύτερα. Καθώς σκέφτεστε τι βήμα θα πρέπει να κάνετε μετά, δημιουργούνται στον εγκέφαλο νέα νευρωνικά μονοπάτια και βελτιώνουν τη τη μετάδοση των πληροφοριών. Ο χορός ασκεί τις γνωστικές λειτουργίες σας με πολλούς τρόπους και βελτιώνει την ψυχική υγεία.
Ο χορός μειώνει τον κίνδυνο άνοιας
Οι ερευνητές από το Αlbert Einstein College of Medicine στη Νέα Υόρκη, ανακάλυψαν ότι ο χορός δεν σας κάνει μόνο πιο έξυπνους, αλλά επίσης μειώνει τον κίνδυνο άνοιας. Οι ερευνητές μελέτησαν ηλικιωμένους ηλικίας 75 ετών και άνω για να διαπιστώσουν πώς οι ψυχαγωγικές δραστηριότητες επηρεάζουν την πνευματική οξύτητα κατά τη γήρανση. Βρήκαν ότι το 76% των ανθρώπων που συχνά χόρευαν έδειξαν λιγότερα σημάδια άνοιας, σε σύγκριση με άλλες σωματικές και γνωστικές δραστηριότητες.
Ο χορός μειώνει το στρες και την κατάθλιψη
Οπως και με κάθε άλλη έντονη σωματική δραστηριότητα, ο χορός αυξάνει τη σεροτονίνη και ενδορφίνη στον εγκέφαλο σας. Οι ουσίες αυτές, είναι γνωστές ως νευροδιαβιβαστές και επηρεάζουν τη διάθεση και τα επίπεδα ενέργειας σας. Όταν χορεύετε το σώμα σας απελευθερώνει φυσικά νευροδιαβιβαστές, μειώνοντας το στρες και την κατάθλιψη.


Πηγή: Ο χορός κάνει καλό στην υγεία: Βοηθάει το σώμα και τον εγκέφαλο | iefimerida.gr http://www.iefimerida.gr/news/180539/o-horos-kanei-kalo-stin-ygeia-voithaei-soma-kai-ton-egkefalo#ixzz3yZVNffQd

29.1.2016

Καλημέρα φίλοι μου!!! Αλλη μια υπέροχη μέρα ξεκίνησε και δεν ξεχνάμε να συγχωρούμε τους αρνητικούς ανθρώπους και να δείχνουμε κατανόηση!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Αγάπα...

"Αγάπα τον εαυτό σου" Όταν αγαπάς τον εαυτό σου τον φροντίζεις, μαθαίνεις να συγχωρείς και προσελκύεις ακόμα περισσότερη αγάπη!!


Το φαγητό της ημέρας- Πανσέτα με τραγανές πατάτες(http://www.argiro.gr/)


Υλικά συνταγής
  • 800 γραμμ. πανσέτα χοιρινή κομμένη σε φέτες
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο 
  • 1 κ.σ. μουστάρδα 
  • 1 κ.γλ. ρίγανη 
  • αλάτι 
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα, τις καλύπτουμε με νερό και σκεπάζουμε. Από την ώρα που θα πάρουν βράση, τις αφήνουμε να βράσουν για 15΄, να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε καλά και τις αδειάζουμε σε ταψί.

2. Βάζουμε σε μπολ το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Τα ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε με το μείγμα τις πατάτες. Τις ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα. Την αραδιάζουμε πάνω στις πατάτες.

3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 C για 25΄, μέχρι να ροδίσουν το κρέας και οι πατάτες. Οι πατάτες που ψήνονται στους χυμούς της πανσέτας είναι απίστευτες!

Mερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Το τραγούδι της ημέρας- Ελεωνόρα Ζουγανέλη - Μετακόμιση Τώρα

Γιατί ένα τέλος είναι πάντα μια καινούργια αρχή..!!


Πέμπτη, 28 Ιανουαρίου 2016

Φιλοζωική Πέμπτη- Νεογέννητο στο ίδιο σπίτι με σκύλο, συμβουλές.



Αγαπάμε τα σκυλιά, πολλές φορές δεν είναι απλά κατοικίδια αλλά τα νοιώθουμε ως μέλη της οικογένειας. Τί γίνεται όμως όταν περιμένουμε νεογέννητο? Όσο κι αν αγαπάμε το τετράποδο μέλος της οικογένειάς μας οφείλουμε να ορίσουμε όρια και κανόνες για να υπάρχει ασφάλεια και να μην τύχουν απρόοπτα ατυχήματα.
 Οι ειδικοί λένε ότι θα πρέπει να προετοιμάσουμε το σκύλο για τον ερχομό του μωρού. Η προετοιμασία θα του μειώσει το στρες και θα κάνει τη συγκατοίκηση πιο εύκολη και πιο ασφαλή. Κατ αρχήν ο σκύλος πρέπει να μάθει να υπακούει σε εντολές, "κάτσε", "κάτω" κ.α.. Επίσης καλό είναι να οικειοποιηθεί με το να βρίσκεται ανάμεσα σε παιδιά πηγαίνοντας το σε ένα θετικό και ελεγχόμενο περιβάλλον. Κάτι ακόμα που θα βοηθήσει είναι το να αποκτήσει οικειότητα με τα πράγματα του μωρού. Μπορείτε να βάζετε στο καρότσι του μωρού ένα λούτρινο αρκουδάκι και να το βγάζετε βόλτα με το σκύλο για να συνηθίσει ο σκύλος. Για να συνηθίσει με τους ήχους μπορείτε να βάζετε ένα CD με παιδικούς ήχους. Όσον αφορά το πώς θα συνηθίσει τη μυρωδιά του μωρού, μπορείτε να τοποθετείτε τη λοσιόν του μωρού σε διάφορα σημεία για να συνηθίσει. Κάτι επίσης σημαντικό πριν γεννηθεί το μωρό είναι να επισκεφτείτε τον κτηνίατρο για να βεβαιωθείτε ότι του έχουν δοθεί όλα τα φάρμακα που χρειάζεται για να μην κολλήσει κάτι το μωράκι. Ταυτόχρονα βρείτε ένα μη προσβάσιμο μέρος για να βάζετε τις πάνες.
 Όταν με το καλό γεννηθεί το μωράκι ο πρώτος κανόνας είναι να μην αφήνετε ποτέ μόνο το μωρό με το σκύλο, θα πρέπει όταν είναι στον ίδιο χώρο να το επιβλέπετε. Επίσης μην αφήνετε το παιδί στο πάτωμα όταν είναι και ο σκύλος μαζί. Εκτός από τα παραπάνω να ελέγχετε να μην έρθει το παιδί κατάματα με το σκύλο. Τέλος αν δεν είστε σίγουροι για την πειθαρχία του σκύλου σας κάντε του μαθήματα σε εκπαιδευτήριο σκύλων. 
 Με καλή διάθεση και υπευθυνότητα η συγκατοίκηση ενός σκύλου με ένα μωρό μπορεί να κάνει καλό στο μωρό πάντα όμως με προσοχή και επίβλεψη. 

Πηγή:http://www.doggonesafe.com/baby_safety_around_dogs

28.1.2016

Καλημέρα φίλοι μου!! Άλλη μια υπέροχη μέρα ξεκίνησε και είμαστε έτοιμοι να τη ζήσουμε!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Προκλήσεις..

"'Οι προκλήσεις της ζωής μας εξελίσσουν" Είναι στο χέρι μας αν θα τις ονομάσουμε προκλήσεις ή δυσκολίες, αν θα το βάλουμε κάτω ή θα τις αντιμετωπίσουμε, αν θα τις δούμε θετικά ή αρνητικά..!


Το φαγητό της ημέρας- Ντομάτες με αυγά και φέτα (στραπατσάδα, καγιανάς)-(http://faghta-giagias.blogspot.com/)




Υλικά

•   5  αυγά
•   5 μεγάλες ντομάτες ώριμες
•   ½ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
•   1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
•   50 γραμ. φέτα
•   40 γραμ. κεφαλοτύρι (προαιρετικά)
•   ⅓ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
•   αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση


  • Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα και τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε. 
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την πιπεριά, το σκόρδο, το λάδι και αλατοπιπερώνουμε. (Προσεκτικά με το αλάτι, λόγω τυριών).
  • Ανακατεύουμε τακτικά, να μην μας κολλήσει. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10΄, μέχρι να πιει τα υγρά της.
  • Όταν πιεί τα υγρά, τρίβουμε τη φέτα με τα χέρια στο τηγάνι, ρίχνουμε το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε.
  • Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στη σάλτσα.
  • Ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν τ᾿ αυγά, να ψηθούν και σερβίρουμε.


Το τραγούδι της ημέρας- Wisin & Yandel - Follow The Leader ft. Jennifer Lopez

Πάμε δυνατά..!!


Τετάρτη, 27 Ιανουαρίου 2016

Το κείμενο της Τετάρτης- Η απώλεια...



Σήμερα είπα να αγγίξω ένα θέμα που πολλοί δε θα ήθελαν να χρειαστεί να το αντιμετωπίσουν και αυτό είναι η απώλεια αγαπημένων ανθρώπων από τη ζωή.
 Σε αυτό το κείμενο θα βάλω την προσωπική μου άποψη που σίγουρα μπορεί να διαφέρει μιας και είναι κάτι κυρίως υποκειμενικό καθώς επίσης θα βάλω και αναφορές από επιστημονικές απόψεις τις πηγές των οποίων θα αναφέρω στο τέλος.
 Είναι κάτι που οι περισσότεροι δε θα ήθελαν ούτε καν να το σκέφτονται αλλά είναι κάτι που αν δεν το έχουν ήδη ζήσει τότε κάποια στιγμή θα έρθουν αντιμέτωποι. είναι μια πραγματικότητα, είναι ο κύκλος της ζωής.
 Είναι ένα θέμα αρκετά δύσκολο, πάντα όταν χάνουμε κάποιον που αγαπάμε είναι δύσκολο αλλά ο καθένας το βιώνει και το διαχειρίζεται διαφορετικά. Εξαρτάται τί ηλικία είχε, τί σχέση υπήρχε, πόσο καιρό πριν το γνώριζαν ή ήταν κάτι ξαφνικό, πόσο ταλαιπωρήθηκε, αν ήταν από λάθος ή ήρθε πιο φυσικά καθώς και άλλοι παράγοντες.
 Η διαχείριση μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πώς έχει μεγαλώσει ο καθένας, αν το έχει ξαναζήσει, αν πιστεύει σε κάποια θρησκεία, αν έχει ασχοληθεί με ψυχολογία, αν έχει στήριξη, σε τί φάση βρίσκεται ήδη στη ζωή του και από άλλους παράγοντες. Εγώ πιστεύω έντονα ότι δεν ερχόμαστε σε αυτή τη ζωή και εδώ είναι το τέλος και η αρχή. Πιστεύω ότι είμαστε κάτι πολύ παραπάνω από το σώμα μας και τη φυσική μας παρουσία σε αυτόν τον κόσμο. Είμαστε ενέργεια που υπήρχε πριν έρθουμε εδώ και θα υπάρχει και αφού φύγει το σώμα μας. Παρά το γεγονός ότι η τεχνολογία και η ιατρική έχουν προχωρήσει πολύ, πιστεύω ότι είναι αρκετά αυτά που δεν γνωρίζουμε με αποδείξεις, έχουμε ακόμα πολλά να ανακαλύψουμε! Αυτό είναι το δικό μου πιστεύω που με κάνει να διαχειρίζομαι αυτό το ζήτημα. Ο καθένας έχει τα δικά του "πιστεύω".
 Σχετικά με τον χρόνο που χρειάζεται ο καθένας για να περάσει το θρήνο δεν είναι το ίδιο σε όλους. Εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως για παράδειγμα από το αν αυτή η σχέση είχε δυσκολίες. Έρευνες έδειξαν ότι συνήθως ο θρήνος είναι κάτι που μπορεί να διαχειριστούν οι άνθρωποι μόνοι τους εάν έχουν κοινωνική υποστήριξη και υγιείς συνήθειες.
 Το να φεύγει ένας άνθρωπος είναι κάτι που όταν συμβεί δεν αλλάζει, αυτό όμως που είναι σημαντικό να γίνει είναι να προχωρήσουμε στη ζωή. Κάτι που βοηθάει είναι το να μιλάς και να μνημονεύεις τον θανόντα σε δικούς σου ανθρώπους. Αυτό σε βοηθάει να βγεις από την άρνηση και να απαλύνει ο πόνος. Ταυτόχρονα αποδέξου τα συναισθήματά σου, θυμός, λύπη, ενόχληση, εξάντληση είναι απολύτως φυσιολογικά. Κάτι επίσης σημαντικό είναι το να φροντίζεις τον εαυτό σου, φάε θρεπτικά, γυμνάσου, κοιμήσου. Μίλα με άλλους που έχουν περάσει παρόμοια, το να μοιραστείτε εμπειρίες και συναισθήματα βοηθάει πολύ. Αν εντοπίζεις στον εαυτό σου ότι τίποτα από αυτά δε βοηθάει και μένεις κολλημένος σε αυτή την κατάσταση , μη διστάσεις να απευθυνθείς σε ψυχολόγο.
 Αυτό το κείμενο θα ήθελα να το αφιερώσω σε όλους τους ανθρώπους που με στήριξαν και ήταν δίπλα μου στην αναντικατάστατη απώλεια του πατέρα μου καθώς και στον ίδιο τον πατέρα μου!

Για αυτό το κείμενο πήρα πληροφορίες από το http://www.apa.org/helpcenter/grief.aspx

bosco/forest/xristina

27.1.2016

Καλημέρα σε όλους!! Να είστε όλοι καλά και να έχετε μια όμορφη μέρα!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Τώρα..

"Το τώρα είναι η πιο δυνατή στιγμή" Το χθες πέρασε, το αύριο δεν έχει έρθει ακόμα.. δώσε τον καλύτερο εαυτό σου σήμερα και ζήσε την στιγμή!



Το φαγητό της ημέρας- Κεφτέδες σόγιας(http://www.lovecooking.gr/)



Υλικά

  • 225 γρ. κιμάς σόγιας (1 συσκευασία)
  • 1 πακέτο φρυγανιά τριμμένη
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. δυόσμος
  • 3 κ.σ. μαϊντανός
  • 1/2 κ.γ. κανέλλα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/2 κ.σ. ρίγανη
  • μπούκοβο (προαιρετικό και η ποσότητα κατά βούληση)
  • αλεύρι για το τηγάνισμα
  • ελαιόλαδο



Εκτέλεση

  • Βράζουμε τη σόγια ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σουρώνουμε και ξεπλένουμε 3-4 φορές.
  • Στίβουμε πολύ καλά με τα χέρια μας να φύγουν τα νερά.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε μικρές μπαλίτσες.
  • Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Το τραγούδι της ημέρας- Guns N' Roses - Knocking on heaven's door

Υπέροχο τραγούδι..



Τρίτη, 26 Ιανουαρίου 2016

Τρίτη και γελάω- Τι σκεφτονται οι γυναικες ♥

Πάντα με χιούμορ..!



26.1.2016

Καλημέρα φίλοι μου!! Να έχετε μια υπέροχη, χαρούμενη μέρα!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Άδραξε τη μέρα...

" Άδραξε τη μέρα..."  Απόλαυσε τη στιγμή, Αξιοποίησε τη μέρα…


Το φαγητό της ημέρας- ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ(http://greekcook.gr/)



Υλικά:

  • 10 μανιτάρια φρέκα μεγάλα
  • 1 πράσινη πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
  • 4-5 λωρίδες μπέικον
  • τριμμένο τυρί (ένταμ ή ρεγκάτο)
  • λίγο λάδι (τσιγάρισμα)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/2 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό
  • 1 κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ Light


Εκτέλεση: 


  • Πλένουμε καλά τα μανιτάρια από τα οποία αφαιρούμε τα "μπαστουνάκια" τους. Ψιλοκόβουμε λοιπόν τα "μπαστουνάκια" και τα αφήνουμε στην άκρη, στη συνέχεια πλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες τις πιπεριές μας. 
  • Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό ρίχνουμε λίγο λάδι με το μάτι, περίπου 2 κουταλιές της σούπας και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Αφού τσιγαριστούν καλά τις σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί. Έπειτα, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. 
  • Προσθέτουμε στο τέλος το τριμμένο τυρί και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά για να δέσει η σάλτσα. Αφού κρυώσει λίγο η σάλτσα με ένα μικρό κουταλάκι γεμίζουμε ένα-ένα τα μανιτάρια, τα οποία και τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό ταψάκι. Ψήνουμε για 15 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν) σε προθερμασμένο φούρνο σε 180 βαθμούς Κελσίου. 
  • Σε όσους αρέσουν τα μανιτάρια οφείλω να πω ότι... πραγματικά γίνονται πεντανόστιμα!!! 


Το τραγούδι της ημέρας- J Balvin - Tranquila

Τρρρρρρρανκίλα...


Δευτέρα, 25 Ιανουαρίου 2016

25.1.2016

Καλημέρα και καλή βδομάδα σε όλους!! 



Το απόφθεγμα της ημέρας- Σχεδιαστής..

"Είσαι ο σχεδιαστής της ημέρας σου, σχεδίασε το καλύτερο" Σκέψου πώς θα ήθελες τη μέρα σου και οργάνωσε την! Εσύ σχεδιάζεις τη μέρα σου και τη ζωή σου!


Το φαγητό της ημέρας- Κοτόπουλο με noodles και γλυκόξινη σάλτσα(http://www.spitikessyntages.gr/)



Υλικά:
• 1 πακέτο noodles (απλά χωρίς κάποια γεύση)
• 600 gr στήθος κοτόπουλο
• 1 – 2 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες
• ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη
• ½ πράσινη πιπεριά κομμένη
• ½ κίτρινη πιπεριά κομμένη
• Όλο το περιεχόμενο από μία μικρή κονσέρβα ανανά (τον χυμό και τις φέτες ανανά κομμένες σε μικρά κομμάτια )
• ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
• 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές σούπας άσπρο ξύδι
• 200 γρ. κέτσαπ
• Αλάτι
• Πιπέρι
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά και τις φέτες του ανανά.
Βάζουμε τα noodles με λίγο αλάτι σε νερό που ήδη βράζει για 3 περίπου λεπτά.
Παράλληλα κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε.
Σοτάρουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το καρότο και τις πιπεριές και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνουμε με ½ φλιτζάνι λευκό κρασί και προσθέτουμε τη σόγια και τη κέτσαπ.
Προσθέτουμε τα κομματάκια ανανά και τον χυμό ανανά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε.
Το ψήσιμο διαρκεί μέχρι να ψηθούν τα υλικά και να πήξει η σάλτσα.
Αν λιγοστέψει η σάλτσα μας προσθέτουμε λίγη κέτσαπ ή χυμό ανανά.
Στα τελευταία λεπτά του φαγητού, βάζουμε και τα noodles, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Το τραγούδι της ημέρας- Shakira - Te Aviso, Te Anuncio


Λάτιν για το ξεκίνημα της βδομάδας!!


Κυριακή, 24 Ιανουαρίου 2016

24.1.2016

Καλημέρα φίλοι μου! Να έχετε μια υπέροχη μέρα! Να σκέφτεστε θετικά και να διώχνετε τις αρνητικές σκέψεις!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Αγάπα τον εαυτό σου..

" Αγάπα τον εαυτό σου και θα προσελκύσεις αγάπη" Όταν αγαπάμε τον εαυτό μας τρώμε υγιεινές τροφές, γυμναζόμαστε και σκεφτόμαστε θετικά.. αυτό που αντανακλούμε είναι αυτό που ελκύουμε!




Το φαγητό της ημέρας-Ριζότο με βατραχοπόδαρα και σαλιγκάρια. (http://www.eliasmamalakis.gr/)


 
Υλικά       
 
 Για 2 άτομα:
  • 10 καθαρισμένα μπουτάκια από βατράχια
  • 10 καθαρισμένα σαλιγκάρια,
  • Ελαιόλαδο
  • Ψιλοκομμένο μεσαίο κρεμμύδι
  • μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1-2 κλαράκια από θυμάρι
  • λευκό κρασί
  • ζωμό από κοτόπουλο
  • 200 γραμ ρύζι για ριζότο (αρμπόριο)
  • βούτυρο
  • ½ σκελίδα σκόρδο
  • 100 γραμ. σπανάκι
  • τριμμένη παρμεζάνα
  • κρέμα γάλακτος
  • μαιντανό τηγανισμένο
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι

 
Εκτέλεση

  • Αλατίζετε τα μπουτάκια από τα βατράχια και τα πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε μπόλικο ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί ρίχνετε τα βατραχοπόδαρα να σωταριστούν ενώ ανακατεύετε ελαφρά.
  • Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μικρά κρεμμυδάκια και τα κλαράκια από θυμάρι, ανακατεύετε ξανά και σβήνετε με το λευκό κρασί. Αφήνετε τα υλικά να ψηθούν σιγά σιγά και ενώ εξατμίζεται η σάλτσα, προσθέτετε ζωμό από κοτόπουλο και αφήνετε να σιγοβράζουν για περίπου 10 λεπτά.
  • Σε ένα άλλο βαθύ τηγάνι, ρίχνετε ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι να σωταριστούν. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε καλά . Σβήνετε με λευκό κρασί. Ανακατεύετε και από την ώρα που θα πάρει βράση μετράτε 17 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το ριζότο. Όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέτετε λίγο ζωμό από κοτόπουλο ενώ ανακατεύετε διαρκώς.Παρακολουθείτε το ριζότο να είναι κρεμώδες και αν χρειαστεί προσθέτετε και άλλο ζωμό από κοτόπουλο. Το αφήνετε στην άκρη σε μάτι που είναι απλά ζεστό για περίπου 4 λεπτά.
  • Παράλληλα τσεκάρετε και τα βατραχοπόδαρα στο άλλο τηγάνι. Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζετε με μία τρυπητή κουτάλα και τα ξεκοκκαλίζετε. Σουρώνετε τον ζωμό και ξαναρίχνετε τα ξεκοκκαλισμένα βατραχοπόδαρα μέσα στο ζωμό, αφού πρώτα τα έχετε αφήσει να κρυώσουν.
  • Σε άλλο βαθύ τηγάνι, ρίχνετε ελαιόλαδο, λίγο βούτυρο, το σκόρδο και τα σαλιγκάρια. Ανακατεύετε απαλά, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και τα ρίχνετε στο τηγάνι με τα βατραχοπόδαρα.
  • Σε άλλο τηγάνι, ρίχνετε βούτυρο, μια σκελίδα σκόρδο, το ψιλοκομμένο σπανάκι μαλακωμένο με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.
  • Ρίχνετε στο τηγάνι με το σπανάκι το έτοιμο ριζότο, 2,3 κυβάκια βούτυρου και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε λίγο ακόμα ζωμό, την τριμμένη παρμεζάνα, την κρέμα γάλακτος, λίγο ελαιόλαδο και αλάτι.
  • Σερβίρετε με τη βοήθεια ενός τσέρκι, πρώτα το ριζότο, από πάνω τα βατραχοπόδαρα, στη συνέχεια τα σαλιγκάρια. Αφαιρείτε το τσέρκι και γαρνίρετε με τον μαϊντανό που έχετε τηγανίσει και φέτες παρμεζάνας.
  • Το πεντανόστιμο αυτό φαγητό μας το έφτιαξε διάσημος σέφ βραβευμένος με δύο αστέρια Μισελέν στην Καμπανία.

Το τραγούδι της ημέρας- Onirama - Oti den exeis

Ένα τραγούδι για να ξεκινήσει όμορφα η Κυριακή μας..



Σάββατο, 23 Ιανουαρίου 2016

22.1.2016

Καλημέρα φίλοι μου!!Απολαύστε τη σημερινή μέρα κάνοντας ότι αγαπάτε!! 


Το απόφθεγμα της ημέρας- Ξεβολέψου...

"Η μαγεία ξεκινάει εκεί που τολμάμε να βγούμε από την άνεση μας" Ας τολμήσουμε να κάνουμε κινήσεις που ναι μεν θα μας ξεβολέψουν προσωρινά ταυτόχρονα όμως θα έρθουμε πιο κοντά στα όνειρά μας!


Το φαγητό της ημέρας- Κρητικοί Χοχλιοί μπουμπουριστοί(http://www.kritikidiatrofi.gr/)



Υλικά

-1/2 κιλό χοχλιούς χοντρούς
-1 ποτήρι ελαιόλαδο
-1/2 ποτήρι ξύδι
-1 κουταλιά δενδρολίβανο
-αλάτι

Προετοιμασία
  • Βάζουμε τους χοχλιούς σε μία λεκάνη με νερό και τους αφήνουμε μέσα μέχρι να βγάλουν έξω τα κεφάλια τους, τους ξεχωρίζουμε εάν έχουν κολλήσει μεταξύ τους. 
  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση και μόλις βράσει τους ρίχνουμε μέσα και τους αφήνουμε για δέκα λεπτά. 
  • Κατόπιν, πετάμε το νερό και τους καθαρίζουμε καλά. 
  • Πετάμε όσους δεν έχουν βγάλει το κεφάλι τους έξω και ξεπλένουμε πολύ καλά με κρύο νερό και τους ξαναβράζουμε για 1/2 ώρα με λίγο αλάτι.
  • Βάζουμε το λάδι σ’ ένα τηγάνι να ζεσταθεί και τους ρίχνουμε μέσα αφού τους σουρώσουμε.
  • Ρίχνουμε το ξύδι και το δεντρολίβανο με λίγο αλάτι και σε σιγανή φωτιά τους αφήνουμε να ψηθούν.
  • Σταδιακά τους ανακατεύουμε.
  • Οι χοχλιοί είναι έτοιμοι να σερβιριστούν σε βαθιά πιατέλα με όλη τους την σάλτσα.

Το τραγούδι της ημέρας- Giannis Parios - Ikariotiko

Ας ξεκινήσουμε σήμερα με κάτι πιο παραδοσιακό..!!


Παρασκευή, 22 Ιανουαρίου 2016

Η ταινία του μήνα- Forrest Gump


Αν θέλετε να δείτε μια ταινία με εκπληκτικό σενάριο, φοβερούς ηθοποιούς, εξαιρετικά σκηνικά και μουσική τότε σας προτείνω το Forrest Gump! Πρόκειται για την ιστορία ενός ανθρώπου που ξεκίνησε τη ζωή του με πολλές δυσκολίες κυρίως λόγω ανατομικών προβλημάτων και λόγω της μέτριας ευφυίας του. Η γαλούχηση και η στήριξη από τη μητέρα του καθώς και η αθωότητα, η αφέλεια, η όρεξη του για ζωή και η τόλμη του,  του χάραξαν μια λαμπρή πορεία και μια απρόσμενα επιτυχημένη ζωή. Περνάει υπέροχα μηνύματα και είναι απολαυστική μιας και η σκηνοθεσία είναι εκπληκτική! 



Φιλοζωική Πέμπτη- Κατοικίδιο πτηνό!



Το να πάρουμε ένα πτηνό ως κατοικίδιο μπορεί να μας φαίνεται απλή υπόθεση αλλά θέλει κάποια ενημέρωση πρώτα.
 Για εξειδικευμένες πληροφορίες πάντα ενημερωνόμαστε από κτηνίατρο!
 Οι παπαγάλοι όπως και άλλα πτηνά που μπορεί να πάρουμε για κατοικίδια έχουν συγκεκριμένες ανάγκες. Μαθαίνοντας αυτές τις ανάγκες τους προσφέρετε καλύτερη ζωή. 
 Κατ αρχάς πρέπει να αντιληφθούμε ότι τα πτηνά δεν είναι διακοσμητικά, αντίθετα είναι έξυπνα, κοινωνικά και απαιτητικά. 
 Η φροντίδα τους διαφέρει από τη φροντίδα άλλων κατοικίδιων. Μια πρώτη συμβουλή είναι να τα αφήνεις να πετάνε. Το ιδανικό είναι να τους φτιάξεις ένα πτηνοδωμάτιο. Εάν αυτό δεν είναι εφικτό άφηνε τα ελεύθερα, με επιτήρηση σε κάποιο δωμάτιο με την προϋπόθεση να είσαι παρόν και να έχεις κλειστά παράθυρα και πόρτες. Τα πτηνά έχουν την τάση να μασάνε τα πάντα, καλώδια, τοίχους, έπιπλα, κεριά.. πρέπει να τα επιτηρείς γιατί αυτά μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία τους. 
 Μια άλλη παρότρυνση είναι να μην τους κουρέψεις τα φτερά. Ολόκληρη η φυσιολογία των πτηνών είναι φτιαγμένη για να πετάνε. Αν τους κουρέψεις τα φτερά τους στερείς το συναίσθημα της ασφάλειας και το να νιώθουν φυσιολογικά. 
 Επίσης θα πρέπει να το πηγαίνεις στον κτηνίατρο μια φορά το χρόνο. Δεν γνωρίζουν όλοι οι κτηνίατροι πολύ καλά τα πτηνά γι αυτό ψάξε να βρείς κάποιον που να είναι πιο ειδήμων. 
  Κάτι άλλο που καλό θα ήταν να κάνεις είναι να πάρεις πάνω από ένα, θα κάνουν παρέα και θα τους κάνει καλό. 
 Σχετικά με τη διατροφή τους εκτός από τα σπόρια του εμπορίου τρώνε και φρούτα και λαχανικά. 
 Τέλος πάρε ένα όσο το δυνατόν μεγάλο κλουβί που να χωράει εκτός από τα βασικά νερό, φαΐ, ασβέστη, καλό θα είναι να του βάζεις καθρέφτη, παιγνίδια και άλλα που θα τα προμηθευτείς από pet shop. 
 Ελπίζω να σε κατατόπισα αρκετά. Σε ο,τι έγραψα πήρα πληροφορίες απο τη σελίδα http://www.humanesociety.org/

bosco/forest/xristina

22.1.2016

Καλημέρα φίλοι μου! Σήμερα είναι Παρασκευή αλλά θα βάλω το κείμενο της "φιλοζωικής Πέμπτης" μιας και χθες έβαλα το κείμενο "Παρασκευή και υγεία"!! Να έχετε μια υπέροχη μέρα γιατί το αξίζετε!!



Το απόφθεγμα της ημέρας- Ξεκούραση..

"Δώσε στον εαυτό σου την ευκαιρία να ξεκουραστεί" Η ξεκούραση ανοικοδομεί το σώμα σου, το μυαλό σου, σου δίνει ενέργεια, σου φτιάχνει τη διάθεση.. όσο απασχολημένος κι αν είσαι κάνε δώρο στον εαυτό σου κάποιο χρόνο να αδειάσει το μυαλό σου και να χαλαρώσεις!


Το φαγητό της ημέρας- Κυπριακή φλαούνα(http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/)




Η φλαούνα είναι το χαρακτηριστικότερο πασχαλινό έδεσμα που παρασκευάζεται και καταναλώνεται σχεδόν σε όλα τα νοικοκυριά της Κύπρου. Η γέμισή της, ο φωκός όπως λέγεται, ετοιμάζεται 4-5 ώρες νωρίτερα ή από το προηγούμενο βράδυ. Ζυμώνεται με παραδοσιακό προζύμι, αυγά και τυρί, ενώ προαιρετικά προστίθενται σταφιδάκια.  


Υλικά
Για τη ζύμη:
2 κιλά αλεύρι
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Μέχλεπι, μαστίχα, γλυκάνισο (κοπανισμένα καλά)
2 φλιτζάνια λάδι
Προζύμι (στο μέγεθος 2 αυγών)
Γάλα χλιαρό για το ζύμωμα

Για το φωκό (γέμιση):

2 κιλά τυρί φλαούνας και χαλούμι
1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι
~12 αυγά
1 κομμάτι προζύμι (στο μέγεθος 2 αυγών)
Μαστίχα, μέχλεπι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
1 φλιτζάνι σταφιδάκια (προαιρετικά)

Για επάλειψη:
2-3 αυγά κτυπημένα
Σησάμι


Εκτέλεση
Για να φτιάξουμε τις φλαούνες ετοιμάζουμε το φωκό από το προηγούμενο βράδυ ή 4-5 ώρες πιο μπροστά.
Τρίβουμε το τυρί 1-2 μέρες πριν για να στεγνώσει και να πάρει πιο πολλά αυγά.
Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το μέχλεπι και τη μαστίχα και ανακατεύουμε καλά.
Κτυπούμε τα αυγά.
Κάνουμε ένα βαθούλωμα στη λεκάνη με το τυρί, προσθέτουμε το προζύμι και ρίχνουμε τα αυγά. Τρίβουμε με τα δάχτυλα καλά-καλά να διαλυθεί το προζύμι. Προσθέτουμε όσα αυγά χρειαστεί για να γίνει ο φωκός μάλλον σφιχτός.
Την επόμενη μέρα προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το δυόσμο και τα σταφιδάκια, και αν χρειαστεί ακόμα 1-2 αυγά.

Για τη ζύμη κοσκινίζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, το μέχλεπι, τη μαστίχα, το γλυκάνισο και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
Προσθέτουμε το λάδι και ρυζιάζουμε το αλεύρι με τα δάχτυλα. Προσθέτουμε στη συνέχεια το προζύμι και γάλα χλιαρό για να διαλυθεί το προζύμι και ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη κανονική.

Αφήνουμε τη ζύμη για 1-2 ώρες να φουσκώσει και ανοίγουμε λεπτά φύλλα πάχους ½ εκατοστού και κόβουμε πίτες στρογγυλές στο μέγεθος που θέλουμε.
Περνούμε την εξωτερική πλευρά της πίτας σε σησάμι, προσθέτουμε ανάλογο φωκό και κλείνουμε στο σχήμα που θέλουμε τις φλαούνες.
Πριν τις ψήσουμε τις αφήνουμε να φουσκώσουν, τις αλείφουμε με κτυπημένο αυγό και σησάμι και τις ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 1 ώρα περίπου.


Το τραγούδι της ημέρας- Elli Kokkinou - Min Ta Paratas Pote

Δεν τα παρατάμε ποτε..!!



Πέμπτη, 21 Ιανουαρίου 2016

Το βιβλίο του μήνα- "Ένα παιδί μετράει τ άστρα" Μενέλαος Λουντέμης


  Ένα από τα βιβλία που όταν το τελειώνεις θέλεις να το ξεκινήσεις από την αρχή.
 Ένα παιδί που το ξεκίνημα της ζωής του έδειχνε ότι δε θα έχει ιδιαίτερο μέλλον, φτωχό, ορφανό, αναλφάβητο. Η πίστη, το όραμα και η όρεξη του για προσπάθεια τον βοηθάνε να ξεκινήσει να ακολουθεί τα όνειρά του. Στη διαδρομή που οδηγεί στην πραγματοποίηση των ονείρων του αντιμετωπίζει δυσκολίες, αδικίες αλλά πιστεύει στο όνειρό του και στον εαυτό του και δεν τα παρατάει ποτέ. Περνάει απίστευτα μηνύματα αυτό το βιβλίο, το προτείνω για εσάς, για τα παιδιά σας, για όσους αγαπάτε.. δίνει ελπίδα και αναδεικνύει αξίες!
 Πάνε πάνω από 10 χρόνια που το είχα διαβάσει και πραγματικά το έχω αγαπήσει και το έχω κατατάξει στα αγαπημένα μου βιβλία! 
 Είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει!

 Καλή ανάγνωση!

Παρασκευή και υγεία- Ιπποφαές, ένας δυναμίτης υγείας(http://www.vita.gr/)


Ρώσοι και κινέζοι επιστήμονες το τοποθετούν στην πρώτη δεκάδα των πιο ισχυρών θεραπευτικών φυτών στον κόσμο. Υποστηρίζουν ότι περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τη φράουλα, το ακτινίδιο, το πορτοκάλι, την ντομάτα, το καρότο και τον κράταιγο. Επίσης, ότι η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε είναι υψηλότερη από εκείνη του σιταριού, του καλαμποκιού και της σόγιας και ότι οι φυτοστερόλες που περιέχει ξεπερνούν κατά πολύ εκείνες του ελαίου της σόγιας. Επιπλέον, έχει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Και όχι μόνο αυτό. Προσφέρει στον οργανισμό ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως: ω-3, ω-6, ω-7 και ω-9. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή, αναλγητική και επουλωτική δράση. Για όλους αυτούς τους λόγους, χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής, ως συστατικό φαρμακευτικών και καλλυντικών σκευασμάτων, αλλά και ως αυτούσιο φαρμακευτικό σκεύασμα για πλήθος παθήσεων, ενώ από τους καρπούς του παρασκευάζονται χυμοί και μαρμελάδες. 

Πώς ονομάστηκε 
 Αν και στη σύγχρονη Ελλάδα το ιπποφαές χρησιμοποιείται την τελευταία διετία, στην αρχαιότητα η χρήση του ήταν πολύ διαδεδομένη. Σχετικές αναφορές υπάρχουν σε κείμενα του Θεόφραστου, μαθητή του Αριστοτέλη, αλλά κυρίως του Διοσκουρίδη, του πατέρα της Φαρμακολογίας. Το όνομά του το οφείλει στα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου, που παρατήρησαν ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα που έτρωγαν τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού ανάρρωναν γρηγορότερα, αποκτούσαν περισσότερη δύναμη, ενώ το τρίχωμά τους δυνάμωνε και γινόταν πιο λαμπερό. Το ονόμασαν ιπποφαές, που στα νέα ελληνικά σημαίνει φωτεινό, λαμπερό άλογο (ίππος: άλογο, φάος: φως, λάμψη). 

Πριν από τους παγετώνες... 
 Πρόκειται για ένα από τα αρχαιότερα φυτά στη Γη. Η παρουσία του χρονολογείται πολύ πριν την εποχή των παγετώνων. Η επιστημονική του ονομασία είναι: Ιπποφαές το ραμνοειδές (Hippophae rhamnoides). Ευδοκιμεί ακόμα και στα πιο φτωχά χώματα και ανάλογα με το μικροκλίμα της κάθε περιοχής, το συναντάμε σε παράκτιες ζώνες, αλλά και σε ημιερημώδεις ή ορεινές περιοχές. Oι καρποί του μοιάζουν με ρώγες σταφυλιού, είναι πορτοκαλί και χυμώδεις και έχουν υπόξινη γεύση. Σύμφωνα με το «Διεθνές Κέντρο Έρευνας και Εκπαίδευσης για το Ιπποφαές», το φυτό ευδοκιμεί και καλλιεργείται στην Ευρώπη και στην Ασία. Το συναντάμε κυρίως στις εξής χώρες: Κίνα, Μογγολία, Ινδία, Νεπάλ, Πακιστάν, Ρωσία, Oυκρανία, Αγγλία, Γαλλία, Δανία, Oλλανδία, Γερμανία, Πολωνία, Φιλανδία, Σουηδία και Νορβηγία. Στη χώρα μας καλλιεργείται στη βόρεια Εύβοια, στην περιοχή Αχούρια. 

Επιστημονικά αποδεκτό 
  •  Στην κλασική θιβετιανή φαρμακευτική βίβλο «Sibu Yidian», που έχει γραφτεί το 18ο αιώνα, τριάντα ολόκληρα κεφάλαια είναι αφιερωμένα στις θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις του φυτού.
  •  Στην Ινδία αποτελεί βασική παράμετρο της Ayurveda, ενώ είναι αναπόσπαστο κομμάτι της κινεζικής φαρμακευτικής. 
  •  Στη Μογγολία χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως άριστο τονωτικό. O θρύλος λέει ότι ο Τζένγκις Χαν και ο στρατός του έπιναν χυμό από ιπποφαές, προκειμένου να αυξήσουν την αντοχή και να επιταχύνουν τη θεραπεία των πληγών τους. 
  •  Στη Ρωσία χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια ως συστατικό της διατροφής των αστροναυτών. Το 1929 έγινε η πρώτη βιοχημική ανάλυση των συστατικών του. Oι πρώτες κλινικές δοκιμές για τις θεραπευτικές χρήσεις του φυτού ξεκίνησαν στη Ρωσία τη δεκαετία του 1950. 
  •  Τη δεκαετία του 1970 συμπεριλήφθηκε στον επίσημο κατάλογο των φαρμακευτικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στη Ρωσία και την Κίνα και τα επόμενα χρόνια συμπεριλήφθηκε στους επίσημους φαρμακευτικούς καταλόγους των χωρών όπου καλλιεργείται. 
  •  Μέχρι σήμερα έχουν γίνει πολλές μελέτες, κυρίως στη Ρωσία και την Ασία, που έχουν φέρει στο φως την πληθώρα των θρεπτικών συστατικών που περιέχει και την ευεργετική τους δράση στον ανθρώπινο οργανισμό. 


Θεραπεύει και... τη φύση 
Το πυκνό ριζικό σύστημα του ιπποφαούς και η αντοχή του σε άγονες και δύσκολες συνθήκες (κρύο, αλάτι, φτωχά εδάφη) είναι οι λόγοι που ο θάμνος αυτός φυτεύεται συστηματικά σε καμμένες περιοχές για να εμποδίσει τη διάβρωση των εδαφών, όπως π.χ. σε μεγάλες εκτάσεις της βόρειας Κίνας, όπου παράλληλα οι καρποί του συλλέγονται και αποφέρουν κάποιο εισόδημα στους ντόπιους πληθυσμούς.

190 ωφέλιμα συστατικά! 
  Συμπεριλαμβάνεται στην κατηγορία των «υπερτροφών» (super foods), μερικές από τις οποίες είναι: η σπιρουλίνα, η αλόη, η γύρη, το τζίνσενγκ, το κερί του ζαχαροκάλαμου, η χλωρέλα, το αιθέριο έλαιο δενδρολίβανου. 
  Σύμφωνα με ρώσους και κινέζους επιστήμονες, το ιπποφαές περιέχει 190 πολύτιμες ουσίες, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Oι περισσότερες και δραστικότερες (106) έχουν εντοπιστεί στο έλαιο που περιέχουν οι καρποί του. Σύμφωνα με τους μελετητές, το σημαντικότερο επιστημονικό εύρημα για το ιπποφαές δεν είναι μόνο ότι περιέχει πολύτιμες ουσίες για την υγεία του ανθρώπου, αλλά και το ότι τόσο οι συγκεντρώσεις τους όσο και ο συνδυασμός τους έχουν συνταιριαστεί από τη φύση με τέτοιον τρόπο, ώστε να προσφέρουν την καλύτερη δυνατή κάλυψη στον ανθρώπινο οργανισμό. 

Γεμάτο αντιοξειδωτικά 
Το ιπποφαές περιέχει ένα μοναδικό συνδυασμό αντιοξειδωτικών συστατικών που δρουν προληπτικά κατά της γήρανσης, των καρδιαγγειακών νοσημάτων και του καρκίνου. Ειδικότερα, μεταξύ άλλων περιέχει:
  • Βιταμίνη C: Συνεισφέρει στην απορρόφηση του σιδήρου, βοηθά στο σχηματισμό κολλαγόνου στο δέρμα, στην επούλωση των πληγών, στην επανόρθωση των ιστών και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.
  • Βιταμίνη Ε: Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων, βοηθά στην οξυγόνωση των ιστών και ενισχύει το γεννητικό σύστημα. Επιταχύνει την επούλωση των πληγών και προστατεύει από την αρτηριοσκλήρυνση.
  • Βιταμίνη Α: Διατηρεί την υγεία των ματιών και του δέρματος. 
  • Όλα τα μεταλλικά στοιχεία: Ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Είναι απαραίτητα για την πνευματική και σωματική υγεία. Όπως και οι βιταμίνες, δρουν ως καταλύτες σε πολλές βιολογικές αντιδράσεις και οι λειτουργίες τους είναι αλληλένδετες. Το σελήνιο και ο χαλκός έχουν πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. 
  • Καροτενοειδή: Αποτρέπουν σε μεγάλο βαθμό την οξείδωση των κυττάρων και την καταστροφή τους. Το ιπποφαές περιέχει β-καροτένιο, που είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α, καθώς και λυκοπένιο (αντικαρκινική δράση), α-καροτίνη, ζεαξανθίνη (πρόληψη κατά της γεροντικής ωχράς κηλίδας) και λουτεΐνη. Πολλές φορές το ιπποφαές, ανάλογα με την περιοχή στην οποία καλλιεργείται, περιέχει καροτενοειδή σε μεγαλύτερες ποσότητες από κάθε άλλο φυτό. 
  • Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: Συγκεκριμένα: ω-3 (λινολενικό οξύ), ω-6 (λινελαϊκό οξύ), ω-7 (παλμιτελαϊκό οξύ), ω-9 (ελαϊκό οξύ). Το ιπποφαές θεωρείται από ρώσους και κινέζους επιστήμονες η πλουσιότερη πηγή φυτικών λιπαρών οξέων, που είναι απαραίτητα στον οργανισμό για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού, του ανοσοποιητικού και του αναπαραγωγικού συστήματος, ενώ προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιορίζουν τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης στο αίμα και έχουν και ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Το ω-7 λιπαρό οξύ είναι κυρίως ζωικής προέλευσης. Έχει εντοπιστεί μόνο στο έλαιο του φυτού μακαντέμια, αλλά σε συγκεντρώσεις 2 φορές χαμηλότερες από αυτές που έχουν βρεθεί στο ιπποφαές. Το ω-7 έχει αντιική, αντιβακτηριδιακή, επουλωτική και αντιγηραντική δράση. 


Είναι και πηγή... 
  • ...βιταμινών του συμπλέγματος Β: Βοηθούν στην καλή λειτουργία 
  • του νευρικού και μυϊκού συστήματος, αλλά και της καρδιάς. Συμμετέχουν στη σύνθεση των ενζύμων και στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Βοηθούν στην ανάπτυξη και στην αναπαραγωγή, φροντίζουν για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
  • ...βιταμίνης D: Βοηθά στο μεταβολισμό του ασβεστίου, του φωσφόρου και του μαγνησίου στον οργανισμό και την ενσωμάτωσή τους στα οστά, συμβάλλοντας στην υγεία τους. 
  • ...βιταμίνης Κ: Παίζει καθοριστικό ρόλο στην πηκτικότητα του αίματος 
  • και βοηθά στο σχηματισμό των οστών και στην ανασύστασή τους. 
  • ...β-σιτοστερόλης: Ανήκει σε μια ομάδα στερολών που υπάρχουν μόνο στα φυτά. Έχει αποδειχθεί ότι μόνη της ή σε συνδυασμό με άλλες φυτικές στερόλες μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερίνης στο αίμα. Επίσης, δρα προστατευτικά από την υπερπλασία του προστάτη, ενώ υπάρχουν ενδείξεις ότι προστατεύει από τον καρκίνο.
  • ...φλαβονοειδών: Πρόκειται για ουσίες που συναντάμε μόνο στα φυτά και έχουν παρόμοιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες με αυτές των βιταμινών C, Ε και Α. 


Τι προσφέρει στον οργανισμό 
1. Τόνωση, ευεξία και ενέργεια, γρήγορη ανάρρωση και επούλωση των πληγών.
2. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού, προστασία από τον καρκίνο.
3. Προστασία και ενίσχυση του νευρικού συστήματος, μείωση του άγχους.
4. Ρύθμιση του μεταβολισμού.
5. Αντιμετώπιση της υπερπλασίας του προστάτη, παθήσεων στο συκώτι, καθώς και γαστρεντερικών προβλημάτων, όπως η ελκώδης κολίτιδα, η οισοφαγίτιδα, η νόσος του Crohn.
6. Προστασία από καρδιαγγειακά προβλήματα, μείωση της κακής χοληστερίνης και του σακχάρου στο αίμα, προστασία των αγγείων, ενίσχυση της κυκλοφορίας του αίματος.
7. Ανακούφιση από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, τους πόνους της περιόδου και προστασία του αναπαραγωγικού συστήματος. 8. Επανόρθωση ιστών και κυττάρων μετά από μεγάλη έκθεση σε ακτινοβολία.
9. Προληπτική δράση εναντίον οφθαλμικών παθήσεων, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. 
1O. Αποτοξίνωση του οργανισμού, οξυγόνωση και ανανέωση των κυττάρων, αντιμετώπιση πρόωρης γήρανσης.
11. Αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων, όπως ακμή, δυσχρωμίες, έκζεμα, έγκαυμα, ψωρίαση, έκζεμα. 

Τι θα βρείτε στην αγορά 
● Αποξηραμένο φυτό σε καταστήματα που πουλάνε βότανα, για να φτιάξετε αφέψημα ή έγχυμα. 
● Το έλαιο του φυτού, που προκύπτει από την έκθλιψη των καρπών του. Περιέχει τα θρεπτικά συστατικά στην πιο ισχυρή τους μορφή. Χρησιμοποιείται κυρίως για την αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων (εξωτερική επάλειψη) και για την τόνωση του κυκλοφορικού (πίνοντάς το διαλυμένο σε νερό ή χυμό).
● Συμπυκνωμένο χυμό, που προκύπτει από την πολτοποίηση των καρπών και των φύλλων του φυτού και έχει πιο ήπια δράση από το έλαιο. Είναι κατάλληλο για την τόνωση και ενδυνάμωση του οργανισμού.
● Κάψουλες: Πρόκειται για το ξηρό εκχύλισμα των φύλλων και των καρπών του φυτού. Είναι πιο εύκολο στη χρήση και έχει ικανοποιητικά αποτελέσματα. Επίσης, κυκλοφορούν κάψουλες που περιέχουν έλαιο ιπποφαούς. 
Αναζητήστε τα σε καταστήματα ειδών υγιεινής διατροφής, μεγάλα φαρμακεία ή φαρμακεία που πουλούν φυτικά φαρμακευτικά και καλλυντικά σκευάσματα. 

Η σωστή δοσολογία 
Αν αντιμετωπίζετε κάποιο πρόβλημα υγείας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα έναν ειδικό, ώστε να σας υποδείξει την κατάλληλη δοσολογία για την περίπτωσή σας. Διαφορετικά, αν απλώς θέλετε να τονώσετε τον οργανισμό σας, μπορείτε να πίνετε αφέψημα ή έγχυμα 2-3 φορές την ημέρα ή να παίρνετε 1 κάψουλα την ημέρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να πίνετε 2 κουταλάκια σιρόπι διαλυμένα σε ένα ποτήρι χυμό ή νερό 3 φορές την ημέρα. Το έλαιο χρησιμοποιήστε το μόνο αφού συμβουλευτείτε ειδικό. Επίσης, φροντίζετε κατά καιρούς να χρησιμοποιείτε το ιπποφαές, όπως και όλα τα φαρμακευτικά βότανα, σε όλες τις μορφές που κυκλοφορούν στην αγορά, ώστε ο οργανισμός σας να επωφελείται στο μέγιστο από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν. 

Φτιάξτε 
Αφέψημα: Βάζετε σε 1 μπρίκι 1 κούπα νερό και προσθέτετε 4-5 καρπούς ιπποφαoύς. Βράζετε το αφέψημα για 3-5 λεπτά, το αφήνετε να κρυώσει και το πίνετε. 
Έγχυμα: Βράζετε σε ένα μπρίκι 1 κούπα νερό, κατεβάζετε το μπρίκι από τη φωτιά και προσθέτετε 4-5 φυλλαράκια αποξηραμένα φύλλα. Τα αφήνετε 5-7 λεπτά, σουρώνετε και πίνετε.


Ευχαριστούμε για τη συνεργασία τον δρ. ΜΙΧΑΛΗ ΚΥΡΙΑΚΙΔΗ, πτυχιούχο Ιατρικής, φυσικοπαθητικό, σύμβουλο διατροφής.

21/1/2016

Άλλη μια όμορφη μέρα ξεκίνησε! Ας τη ζήσουμε όσο καλύτερα μπορούμε! Καλημέρα σε όλους!!!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Το τώρα..

"Το τώρα είναι η πιο σημαντική στιγμή! Ζήσε την .. " Το χθες δεν μπορούμε να το αλλάξουμε, όταν το αναπαράγουμε συνέχεια στο μυαλό μας χάνουμε το σήμερα! Το αύριο δεν έχει έρθει ακόμα! Ζήσε τη στιγμή με όλη τη θετική σου ενέργεια!


Το φαγητό της ημέρας- Σεφταλιά η Κυπριακή(http://www.andro.gr/)



Υλικά

  • 1 κιλό πάνα (μπόλια) χοιρινή 
  • 1 κιλό κιμά χοιρινό, χονδροκομμένο, λιπαρό
  •  400 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  •  2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  •  2 μάτσα μαϊντανό (μόνο τα φύλλα), ψιλοκομμένο 
  • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο (πολύ πιπέρι).

 Εκτέλεση
 
  • Βάζουμε την πάνα σε ξίδι και νερό (αναλογία 80% νερό-20% ξίδι) για 1 μέρα. 
  • Σε ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε τα υλικά. 
  •  Τυλίγουμε τον κιμά στην πάνα, όπως τυλίγουμε τα ντολμαδάκια. Φροντίζουμε να γυρίσουμε τον κιμά 2 φορές στην μπολιά, ώστε να μη σκάσει στο ψήσιμο (να είναι περίπου 150 γρ. η κάθε σεφταλιά (το βάρος συμπεριλαμβάνει και τη μπόλια). 
  • Ψήνουμε τις σεφταλιές στα κάρβουνα. Οι σεφταλιές είναι καλό να ψήνονται 10 λεπτά από κάθε μεριά. Το ζητούμενο είναι να ξεροψηθούν και να πάρουν ωραίο τσίκνισμα στη σχάρα, ενώ το λίπος και τα μπόλικα κρεμμύδια θα τις κρατήσουν ζουμερές. 
  •  Ζεσταίνουμε τις πίτες και γεμίζουμε όπως μας αρέσει. Για το σερβίρισμα 8 κυπριακές πίτες 300 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. ντομάτα κομμένη σε κύβους 1 ματσάκι μαϊντανό 100 ml χυμό λεμόνι 300 γρ. πιπεριά καυτερή τουρσί. 


Tip Το μυστικό της σεφταλιάς είναι στο κάπνισμά της. Καθώς στάζει το λίπος από την μπόλια πάνω στα κάρβουνα γίνεται χαμός από τον καπνό που φυσικά αρωματίζει τη σεφταλιά. Σε συνδυασμό με τη γλύκα του κρεμμυδιού, το αποτέλεσμα είναι σχεδόν μαγικό. Τόνοι umami. H δε μεγάλη και ψωμένια πίτα, όταν γεμίζει σωστά (κρεμμύδι, ντομάτα, μαϊντανό, λεμόνι, άντε και καμία πίκλα) κάνει τη σεφταλιά το κορυφαίο κεμπάπ της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής.



Πηγή : Andro.gr [ http://www.andro.gr/geusi/seftalia-peskias/ ]

Το τραγούδι της ημέρας- ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΣΧΟΙΝΑΣ - ΕΙΜΑΙ ΑΚΟΜΑ ΠΑΙΔΙ

Σου φτιάχνει τη διάθεση.. 


Τετάρτη, 20 Ιανουαρίου 2016

Το κείμενο της Τετάρτης- Οι σκέψεις μας..




 Όλοι οι άνθρωποι θέλουν να έχουν μια θετική ποιότητα ζωής, ο κάθε ένας από εμάς έχει τα όνειρά του, τους στόχους του, θέλουμε να έχουμε καλές σχέσεις και να είμαστε ευτυχισμένοι. Πού να απευθυνθούμε? Ποιος θα μας τα προσφέρει αυτά? Η απάντηση είναι ο ίδιος μας ο εαυτός!
 Ο,τι είμαστε ξεκινάει από τις σκέψεις μας. Υπάρχουν εξωτερικοί παράγοντες αλλά το πώς θα μας επηρεάσουν, πώς θα σκεφτούμε και πώς θα αντιδράσουμε μόνο εμείς μπορούμε να το ελέγξουμε. Οι θετικές σκέψεις παράγουν θετικές πράξεις και αυτές με τη σειρά τους προσελκύουν μια θετική ζωή!  Το να σκεφτόμαστε θετικά είναι κάτι που θέλει εξάσκηση. Όταν μια αρνητική σκέψη έρθει στο μυαλό μας, την αναγνωρίζουμε και την μετατρέπουμε σε θετική. Θέλει πολύ εξάσκηση και επιμονή αλλά όλα τα σημαντικά στη ζωή θέλουν προσπάθεια.
  Οι σκέψεις μας επηρεάζουν τη ζωή μας και η ζωή μας τις σκέψεις μας.
 Δημιούργησε συνήθειες που θα κάνουν υγιές το σώμα σου και την ψυχή σου. Γυμναστική, ύπνος, μουσική, χορός, διάβασμα, υγιεινή διατροφή. Κάτι άλλο που βοηθάει είναι τα θετικά ερεθίσματα, όταν βλέπεις αρνητική δημοσίευση παρέκαμψε την, συναναστρέψου με θετικούς ανθρώπους, απέφυγε τους αρνητικούς, κάνε τους άλλους να χαμογελάνε, νιώσε ευγνωμοσύνη για τη ζωή σου.
 Με αυτούς τους τρόπους δημιουργείς ένα περιβάλλον που ευνοεί και τρέφει τη θετική σκέψη, γίνεσαι πιο δημιουργικός, πιο χαρούμενος, με ενέργεια.
  Ας υποθέσουμε ότι οι σκέψεις μας είναι ένας σπόρος.
 Όπως έναν σπόρο όταν τον ποτίζεις, τον φροντίζεις, τον έχεις σε ηλιόλουστο σημείο τότε μετατρέπεται σε ένα όμορφο φυτό με πολλά άνθη! Έτσι είναι και οι σκέψεις, όταν κάνεις σκέψεις αγάπης για σένα και τους άλλους τότε οι πράξεις σου είναι θετικές και δημιουργείς μια ζωή ανθισμένη, χαρούμενη. Ο σπόρος δε θα γίνει κατ ευθείαν λουλούδι, έτσι και η ζωή μας και οι σκέψεις μας δε θα γίνουν θετικές από τη μια μέρα στην άλλη. Ξεκίνα από όπου είσαι, κάνοντας ο,τι μπορείς και θα εκπλαγείς με το πόσο θετική μπορεί να γίνει η ζωή σου!
 Να είστε όλοι καλά!!

bosco/forest/xristina

20.1.2016

Πολλές καλημέρες φίλοι μου! Να έχετε μια υπέροχη μέρα!



Το απόφθεγμα της ημέρας- Συνήθεια..

"Η επιτυχία είναι αποτέλεσμα θετικών συνηθειών" Όταν κάνεις κάτι επί 21 συνεχόμενες μέρες σου γίνεται συνήθεια. Ξεκίνα γυμναστήριο, διάβασε, φάε θρεπτικά, χαμογέλα.. στην αρχή θα είναι δύσκολο αλλά όταν σου γίνει συνήθεια θα γίνονται όλα πιο εύκολα και η ζωή σου θα έχει θετικά αποτελέσματα!



Το φαγητό της ημέρας- Καροτόσουπα βελουτέ(http://www.argiro.gr/)


Υλικά συνταγής

  • 500 γραμμ. καρότα
  •  1 πράσο ψιλοκομμένο
  •  1 κλωνάρι σέλερι
  •  2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 
  • 2 πατάτες
  •  1/2 λίτρο ζωμός κρέατος 
  • 1 πρέζα τζίντζερ 
  • 1/4 κούπα λάδι
  •  1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  •  1 κ.σ. βούτυρο


Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα σωτάρουμε με το ελαιόλαδο και το βούτυρο το πράσο και τα κρεμμυδάκια για 3’. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Τα αφήνουμε για 3’ μέχρι να γυαλίσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό. Αφήνουμε να βράσει για 25’. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τα πολτοποιούμε. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά, ρίχνουμε τα αρωματικά και αφήνουμε να βράσει για άλλα 5’. Σερβίρουμε με γιαούρτι.

Mερίδες: 4

Χρόνος Προετοιμασίας: 35 λεπτά