Τρίτη, 29 Μαρτίου 2016

Τρίτη και γελάω- Περίοδος Μύθοι VS Πραγματικότητα

:p




29.3.2016

Καλημέρα, καλημέρα, καλημέρα! Παίρνουμε βαθιές και ξεκινάμε τη μέρα μας!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Ζωή..

"Η ζωή είναι απλή και ωραία" Η ζωή είναι απλή ας μην την κάνουμε πιο περίπλοκη!


Το φαγητό της ημέρας- Πέρκα φιλέτο με πατάτες στο φούρνο(πηγή:http://www.magirema.com/)


ΥΛΙΚΑ
  • 1 kg φιλέτο πέρκας
  • 1 kg πατάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες
  • 4-5 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένο στο γουδί
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 1/2 ποτήρι νερό ζεστό
  • λίγο θυμάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένουμε το φιλέτο και το τοποθετούμε στο ταψί μαζί με τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο να κάψει , προσθέτουμε τα κρεμμύδια  έως ότου μαραθούν και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες , το σκόρδο , το θυμάρι , το λεμόνι , το νερό και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Περιχύνουμε την σάλτσα στο ταψί με το φιλέτο πέρκας και τις πατάτες, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για περίπου 45 λεπτά.

Το τραγούδι της ημέρας- Το Σημαδι Του Ερωτα - Δωσε Μου Λιγακι Ουρανο - Παριος

Τί ωραίο τραγούδι!!


Δευτέρα, 28 Μαρτίου 2016

28.3.2016

Καλημέρα φίλοι μου! Να μην ξεχνάτε να αγαπάτε τον εαυτό σας!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Καθρέφτης..

"Οι άλλοι είναι ο καθρέφτης μας" Όταν αγαπάς τον εαυτό σου , αγαπάς και τους άλλους. Χαμογέλα και θα σου χαμογελάσουν!


Το φαγητό της ημέρας- ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ(πηγή:http://greekcook.gr/)


Υλικά
  • 1 κιλό σπανάκι
  • 7-8 φύλλα για πίτα χοντρά (ή 500 γραμ. έτοιμο φύλλο για πίτα από το σούπερ μαρκετ)
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 ματσάκι άνιθο
  • 2 αβγά
  • πιπέρι
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 2 κρεμμυδάκια τρυφερά
  • 250 γραμ. φέτα μέτρια βαρελίσια
  • λάδι


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το σπανάκι πετώντας τα σκληρά κοτσάνια και το πλένουμε καλά. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι, το μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια. Τα βάζουμε όλα μαζί σε μια λεκάνη μαζί με το αλάτι και τα τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να λιώσουν. Έπειτα τα στίβουμε καλά ώστε να φύγει το ζουμί που έχουν. Προσθέτουμε τη φέτα, τα αβγά και ανακατεύουμε.
Παίρνουμε ένα ταψάκι και το αλείφουμε με λίγο λάδι. Τοποθετούμε στον πάτο του 2 φύλλα (αν είναι μεγαλύτερα από το ταψί, δεν τα πετάμε, τα διπλώνουμε μέσα στο ταψί) και τα αλείφουμε με λίγο λάδι (σε κάθε φύλλο που προσθέτουμε βάζουμε λίγο λάδι). Απλώνουμε πάνω στο φύλλο το μισό μείγμα.
Στρώνουμε άλλα 2 φύλλα με λίγο λάδι και απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα.
Προσθέτουμε άλλα 2-3 φύλλα από πάνω αλείφοντας το καθένα με λάδι.
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 1 ώρα και 20 λεπτά.
Όταν ροδίσει, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.


Το τραγούδι της ημέρας- Friends theme song - I'll be there for you

Ξεκινάμε μουσικά τη μέρα μας!!


Κυριακή, 27 Μαρτίου 2016

27.3.2016

Καλημέρα φίλοι μου!! Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα ωραίο πρωινό και με χαμόγελο!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- σκοπός..

"Έχουμε έρθει σε αυτή τη ζωή για κάποιο σκοπό" Σε αυτή τη ζωή έχουμε έρθει για να βοηθήσουμε και να εξελιχθούμε κι όχι απλά για να αγοράζουμε υλικά αγαθά!


Το φαγητό της ημέρας- Σπαγγέτι μπολονέζ (πηγή:http://www.yumyum.gr/)



Υλικά (4-6 μερίδες)


  • σπαγγέτι Νo 11 (ή ανάλογα με το γούστο μας) 
  • άκρες από Νουά μόσχου ψιλοκομμένες (κεφάλι-ουρά) 
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 
  • τοματάκια κονσέρβας ή φρέσκια τομάτα κομμένη σε κύβους 
  • ελάχιστο χυμό τομάτας ή τους χυμούς από τα τοματάκια 
  • σέλινο-καρότο-πράσο 
  • φύλλο δάφνης 
  • ξυλάκι κανέλας 
  • αλάτι-πιπέρι-μία πρέζα ζάχαρης 
  • προαιρετικά 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί



Εκτέλεση

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε και τσιγαρίζουμε ελαφρώς με βούτυρο.
Σε τηγανάκι με ελάχιστο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε σκόρδο και κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες άκρες του μόσχου. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τοματάκια (ή τις τομάτες) και τον χυμό τους. Αφού σε 1 φύλλο πράσου έχουμε βάλει καρότο-σέλινο το προσθέτουμε στο τηγανάκι. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά: αλάτι-πιπέρι-φύλλο δάφνης-ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας. Αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις (προσθέτοντας εάν θέλουμε και το κρασί). Εάν κρίνουμε απαραίτητο συμπληρώνουμε με ελάχιστο νερό. Αφαιρούμε το πράσο και τη κανέλα και σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη μπολονέζ!!! 

Το τραγούδι της ημέρας- Eminem - Love The Way You Lie ft. Rihanna

λαλαλα..!!


Σάββατο, 26 Μαρτίου 2016

Παρασκευή και υγεία- Μαϊντανός και υγεία..(πηγή:http://www.missgloss.net/)


Ο μαϊντανός περιέχει χλωροφύλλη, μία ευρεία γκάμα βιταμινών – με τα φύλλα του να είναι πλούσια σε βιταμίνη C – καθώς και αρκετά ακόμη φυτοθρεπτικά συστατικά όπως τα πτητικά έλαια και τα φλαβονοειδή.

Τα οφέλη του μαϊντανού για την υγεία μας είναι σημαντικότερα από ότι θεωρούμε συνήθως. Για να αποκομίσετε στο μέγιστο τα οφέλη, θα πρέπει να καταναλώσετε χυμό από μαϊντανό ή να το προσθέσετε στην αγαπημένη σας συνταγή smoothie.

Μην το παρακάνετε με τις ποσότητες μαϊντανού, περίπου 30 με 60 γραμμάρια καθημερινά είναι αρκετά.

Οφέλη για τη συνολική υγεία

Ο μαϊντανός αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών A, B και C και K για τη διατήρηση του επιπέδου υγείας του οργανισμού και της αποφυγής των ασθενειών. Τα υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών και πτητικών ελαίων προλαμβάνουν τις βλάβες και αδρανοποιούν τα βλαβερά στοιχεία.

Αποτοξίνωση του οργανισμού

Ο μαϊντανός λειτουργεί ως φυσικό διουρητικό. Αυξάνει τη ροή των ούρων ώστε να απομακρύνει τα βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Ταυτόχρονα, βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει περισσότερες τοξίνες όπως τα βαρέα μέταλλα, προλαμβάνοντας τον σχηματισμό πέτρας στα νεφρά. Θα πρέπει όμως να είστε προσεκτικοί, καθώς ο μαϊντανός περιέχει οξαλικό οξύ, που μπορεί να προξενήσει σοβαρές βλάβες σε όσους έχουν ήδη προβλήματα στα νεφρά.

Αντικαρκινική Δράση

Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι ο μαϊντανός μπορεί να επιτελέσει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη ή την αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών όγκων εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας του σε αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες.

Κακοσμία του στόματος (Halitosis)

Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε χλωροφύλλη, που συγκεντρώνει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για πολλά χρόνια ως φυσική θεραπεία για την κακοσμία του στόματος.

Αρθρίτιδα

Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C και ευγενόλης προστατεύουν τον οργανισμό από τις λοιμώξεις. Μειώνει τον πόνο και το πρήξιμο, και έχει επιδείξει σημαντικά αποτελέσματα στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Αναιμία

Η χλωροφύλλη είναι ένας εξαιρετικός καθαριστής του αίματος και βοηθά στην οικοδόμηση νέων κυττάρων του αίματος. Τα υψηλά επίπεδα βιταμινών C βελτιώνουν την απορρόφηση του σιδήρου και αυξάνουν τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.

Υγεία της Καρδιάς

Το φυλλικό οξύ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων και βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Ο μαϊντανός μπορεί επίσης να διαλύσει τις κολλώδεις ουσίες στα αγγεία του αίματος, και βελτιώνει την ελαστικότητά τους.

Ενίσχυση του Ανοσοποιητικού Συστήματος

Ο μαϊντανός περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C από τα πορτοκάλια και είναι γεμάτος με φυτοθρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Έμμηνος Ρύση

Το Apiole, ένα πτητικό έλαιο που υπάρχει στον μαϊντανό, είναι ένα συστατικό του οιστρογόνου που μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες να ρυθμίσουν τον μηνιαίο κύκλο τους.

 Βελτίωση της Όρασης

Ο μαϊντανός αποτελεί πλούσια πηγή καροτενοειδών, που αποτελούν τον πρόδρομο της βιταμίνης A. Προστατεύει έτσι την υγεία των ματιών και την λειτουργία της όρασης.

Θεραπεύει τις πληγές

Η ιστιδίνη, που περιέχεται στον μαϊντανό, είναι ένα σημαντικό αμινοξύ για την επιδιόρθωση των ζημιών στους ιστούς. Ο χυμός με μαϊντανό επιταχύνει σημαντικά την αποκατάσταση των πληγών έπειτα από μια χειρουργική επέμβαση.

Μείωση της Τριχόπτωσης

Το αιθέριο έλαιο του μαϊντανού συντελεί στη μείωση της τριχόπτωσης. Το μασάζ με αιθέριο έλαιο μαϊντανού στο τριχωτό της κεφαλής συντελεί στη διατήρηση της υγείας των μαλλιών.



πηγή:iator.gr

26.3.2016

Άλλη μια υπέροχη μέρα ξεκίνησε! Χαμογελάμε και όλα είναι καλά!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Λόγος..

"Όλα γίνονται για κάποιον λόγο" Εμπιστευόμαστε τη ζωή και γνωρίζουμε ότι ακόμα και οι προκλήσεις για κάποιον λόγο συμβαίνουν! Όλα γίνονται για καλό!


Το φαγητό της ημέρας- Αγκινάρες αλά πολίτα(http://www.dinanikolaou.gr/)


Προετοιμασία
30΄
Εκτέλεση
50΄


Είναι σημαντικό να τρίψουμε τις φρέσκες αγκινάρες με λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Φροντίζουμε να τις καθαρίσουμε σχολαστικά και από τις βάσεις των φύλλων, που βρίσκονται γύρω από την καρδιά, γιατί είναι σκληρές και ινώδεις.

Υλικά:
*Για 4 άτομα
  • 8 μέτριες, τρυφερές φρέσκες αγκινάρες
  • 2 κουτ. σούπας αλεύρι
  • 4 ολόκληρα λεμόνια, ακέρωτα και κατά προτίμηση βιολογικά (κόβουμε το ένα στη μέση για να τρίψουμε τις αγκινάρες, στύβουμε τα δύο και από το τέταρτο παίρνουμε το χυμό και το ξύσμα)
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 10 φρέσκα κρεμμυδάκια (κρατάμε ολόκληρο το λευκό μέρος τους και ψιλοκόβουμε το πράσινο)
  • 4 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βολογικά, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 μικρές πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, κομμένες στη μέση
  • 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος άνηθος
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση:
Σε ένα λεκανάκι ανακατεύω καλά μπόλικο κρύο νερό, 1 κουτ. γλυκού αλάτι, το αλεύρι και το χυμό από τα 2 λεμόνια.
Κόβω τις καρδιές της αγκινάρας από τα κοτσάνια, από τα οποία κρατάω μόνο 3 εκ. και τα καθαρίζω καλά από τις ίνες τους. Τα  ρίχνω στο λεκανάκι με το νερό. Αφαιρώ τα φύλλα από τις καρδιές και με ένα κουταλάκι ξύνω και βγάζω το χνούδι από το εσωτερικό τους. Κόβω τις καρδιές στη μέση, τις τρίβω παντού με το κομμένο λεμόνι και τις ρίχνω και αυτές στο λεκανάκι με το νερό.
Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτω τις κομμένες και στραγγισμένες αγκινάρες με τα κοτσανάκια τους, το λευκό μέρος από τα κρεμμυδάκια και τα καρότα. Αλατοπιπερώνω και σοτάρω τα υλικά για 4 λεπτά, ανακατεύοντας προσεκτικά. 
Προσθέτω τις πατάτες και το πράσινο μέρος των κρεμμυδιών και ανακατεύω. Κοσκινίζω το κορν φλάουρ πάνω από τα υλικά της κατσαρόλας, ανακατεύω γρήγορα και προσθέτω όσο νερό χρειαστεί ώστε τα υλικά να καλυφθούν. 
Αφήνω το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμηλώνω τη φωτιά, σκεπάζω την κατσαρόλα και μαγειρεύω το φαγητό για 40 - 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα λαχανικά. 
Προσθέτω το χυμό και το ξύσμα του τελευταίου λεμονιού καθώς και τον άνηθο και ανακατεύω απαλά. Μαγειρεύω για άλλα 3 - 4 λεπτά σε σχετικά χαμηλή φωτιά και αποσύρω. Σερβίρω το φαγητό ζεστό ή χλιαρό.


Το τραγούδι της ημέρας- Eminem - Lose Yourself

μουσικές καλησπέρες!!


Πέμπτη, 24 Μαρτίου 2016

Φιλοζωική Πέμπτη- Γουρούνακια τα έξυπνα..(πηγή:http://www.tovima.gr/)



Διαθέτουν υψηλή νοημοσύνη, ισχυρή μακροπρόθεσμη μνήμη και έχουν «ταλέντο» ως προς την επίλυση γρίφων


Ζώα με υψηλή νοημοσύνη είναι τα γουρούνια, καθώς σύμφωνα με νέα μελέτη αμερικανών νευροεπιστημόνων από το Πανεπιστήμιο του Έμορι, συγκεντρώνουν μεγαλύτερο δείκτη νοημοσύνης από τους σκύλους, ενώ είναι σε θέση να λύνουν προβλήματα και γρίφους όπως οι χιμπαντζήδες.


Οι ερευνητές ευελπιστούν ότι τα ευρήματά τους θα κάνουν τον κόσμο να αλλάξει γνώμη για τα πανέξυπνα ζώα, τα οποία εκτρέφονται κυρίως για το κρέας τους.
«Μέσα από τη μελέτη μας διαπιστώσαμε ότι τα γουρούνια μοιράζονται μια σειρά από γνωστικές ικανότητες, με μερικά από τα εξυπνότερα είδη του ζωικού βασιλείου όπως π.χ. οι σκύλοι, οι χιμπαντζήδες, οι ελέφαντες, τα δελφίνια, ακόμα και οι άνθρωποι» εξηγεί η δρΛόρι Μαρίνο, μια εκ των συγγραφέων της μελέτης.
«Υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις οι οποίες οδηγούν στο συμπέρασμα ότι ίσως θα πρέπει να ξανασκεφτούμε τη σχέση μας με τα ζώα αυτά» υπογραμμίζει η ειδικός.
Τα νέα ευρήματα
Οι ερευνητές προχώρησαν σε μετα-ανάλυση προηγούμενων μελετών οι οποίες αφορούσαν τη νοημοσύνη των γουρουνιών και άλλων ζώων και συνέκριναν τα αποτελέσματά τους. Είδαν λοιπόν ότι τα γουρούνια διαθέτουν πολύ ισχυρή μακροπρόθεσμη μνήμη, ενώ έχουν «ταλέντο» ως προς την επίλυση γρίφων, την εύρεση της εξόδου σε λαβυρίνθους κ.ά., αλλά και ως προς την επίλυση τεστ που σχετίζονται με τον προσδιορισμό της θέσης διαφόρων αντικειμένων.
Τα γουρούνια, όπως φάνηκε, μπορούν ακόμα να κατανοήσουν μια απλή συμβολική γλώσσα και να μάθουν περίπλοκους συνδυασμούς συμβόλων που μεταφράζονται σε πράξεις και αντικείμενα.

Γουρουνάκια εν δράσει
Πριν από μερικούς μήνες, η γερμανίδα Νικόλ φον Έμπερκοπφ από το Βερολίνο, είχε αναρτήσει στο YouTube, ένα εντυπωσιακό βίντεο με πρωταγωνιστή τον Μόριτζ, το κατοικίδιο γουρουνάκι της το οποίο έλυνε με μεγάλη ευκολία γρίφους μπροστά στον φακό της κάμερας. Το βίντεο έκανε θραύση και ο Mόριτζ έγινε διαδικτυακός «αστέρας».
Κατά τη διάρκεια του βίντεο, η ιδιοκτήτρια του Μόριτζ του ζητάει να λύσει ένα παζλ, τοποθετώντας τα χρωματιστά ξύλινα γουρουνάκια στην αντίστοιχη χρωματιστή τους θέση επάνω σε μια ξύλινη βάση.
Το γουρουνάκι φαίνεται να εκτελεί την εντολή, τοποθετώντας τα κομμάτια με το στόμα του στη θέση τους, χωρίς καμία βοήθεια, ενώ στο τέλος της άσκησης καταβροχθίζει τη λιχουδιά της επιβράβευσής του με μεγάλη όρεξη και χαρά.
Σύμφωνα με τους αμερικανούς επιστήμονες, τα γουρούνια λατρεύουν τα παιχνίδια. Έχει παρατηρηθεί μάλιστα ότι πολλές φορές για την ψυχαγωγία τους επιδίδονται σε «ψευτοκαυγάδες» υπό μορφή παιχνιδιού, όπως ακριβώς κάνουν και οι σκύλοι. Προηγούμενες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι τα γουρούνια έχουν αυξημένη ενσυναίσθηση – ικανότητα δηλαδή, να ταυτίζονται συναισθηματικά με τους γύρω τους.

24.3.2016

Καλημέρααααααααααα!! Να χαμογελάτε και κάνετε θετικές σκέψεις!!



Το απόφθεγμα της ημέρας- Προχωράω..

"Αφήνουμε το παρελθόν και ζούμε στο Τώρα" Όταν κολλάμε στο παρελθόν χάνουμε το παρόν!



Το φαγητό της ημέρας- Τραγανό φιλέτο μπακαλιάρου με πατάτες τηγανητές φούρνου και πουρέ αρακά(http://www.lovecooking.gr/)






ΥΛΙΚΑ
  • 1 κιλό πατάτες
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. χοντροτριμμένη φρυγανιά
  • 4 φιλέτα μπακαλιάρου (ανάλατου)
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 2 αβγά χτυπημένα
  • 280 γρ. αρακά
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • Λίγη ρίγανη
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση - Directions
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε λεπτές, σαν να πρόκειται να μπουν στο τηγάνι.
Τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με ρίγανη.
Απλώνουμε τις πατάτες σε λαδόκολλα και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Αν τις θέλουμε τραγανές, στο τέλος τις βάζουμε για λίγη ώρα στο γκριλ.
Για το μπακαλιάρο:
Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε το  μπακαλιάρο και τον τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι.
Έπειτα, τον βουτάμε στο αβγό και αμέσως μετά στη φρυγανιά, την οποία έχουμε στρώσει σ' ένα πλατύ πιάτο.
20' πριν γίνουν οι πατάτες μας, βάζουμε στο ταψί και τα φιλέτα του μπακαλιάρου. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μια πλευρά, έπειτα τα γυρνάμε και από την άλλη.
Λίγο πριν βγάλουμε το ψάρι και τις πατάτες από το φούρνο, βράζουμε τον αρακά για 5' σε αλατισμένο νερό και μ' ένα πιρούνι, αφού τον σουρώσουμε, τον κάνουμε πουρέ.
Του προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με τις πατάτες κι από ένα φιλέτο τραγανού μπακαλιάρου.
1 κιλό πατάτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλ. χοντροτριμμένη φρυγανιά
4 φιλέτα μπακαλιάρου (ανάλατου)
2 κ.σ. αλεύρι
2 αβγά χτυπημένα
280 γρ. αρακά
2 κ.σ. βούτυρο
Λίγη ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνος
Μερίδες: 4

Το τραγούδι της ημέρας- Χρήστος Χολίδης - Εσύ Με Συμπληρώνεις

Ξεκινάμε μουσικά..!!!


Τετάρτη, 23 Μαρτίου 2016

Το κείμενο της Τετάρτης- Γιατί δεν είμαστε ευχαριστημένοι με αυτά που έχουμε;(πηγή: http://www.vita.gr/)



Συχνά νιώθουμε αδικημένοι από τη ζωή! Γιατί νιώθουμε όμως πάντοτε ανικανοποίητοι; Γιατί κοιτάμε αυτά που απολαμβάνουν οι άλλοι και όχι αυτά που απολαμβάνουμε εμείς;

H εποχή πριν και γύρω από τις γιορτές είναι η κατεξοχήν περίοδος απόκτησης καινούργιων αγαθών. Aυτό ξεκινάει σαν μια διάθεση ευφορίας, μεγαλύτερης γενναιοδωρίας προς τον εαυτό μας και τους άλλους, σαν μια ανάγκη να φτιάξουμε γύρω μας αλλά και μέσα μας μια ατμόσφαιρα πιο εορταστική από τη συνηθισμένη καθημερινή και καταλήγει πολύ συχνά σε μια μανία για όλο και περισσότερα αγαθά, δώρα, αντικείμενα, δρώμενα. Όχι σπάνια, αυτή η μανία συνοδεύεται και από το παράπονο, τη νοσταλγία, την πικρία: «Aν είχα κι εγώ περισσότερα χρήματα, περισσότερο χρόνο, περισσότερες παρέες, καλύτερο σπίτι, καλύτερη δουλειά, πόσο καλύτερα θα περνούσα...».





H επιθυμία να αποκτάμε και να έχουμε στην κατοχή μας πράγματα μοιάζει να είναι συνυφασμένη με την ανθρώπινη ιδιότητα. Ίσως το γεγονός ότι οι άνθρωποι από τη φύση τους, εν αντιθέσει με τα ζώα, δεν είναι αυτάρκεις μόνο με το πετσί τους, ότι για να επιβιώσουν χρειάζονται μία εστία, ρουχισμό, όπλα, εργαλεία, τα οποία γίνονται η προέκταση του εαυτού τους, τους κάνει ιδιαίτερα επιρρεπείς στη μανία συσσώρευσης αγαθών. Mε απλά λόγια, όσο περισσότερα και καλύτερα πράγματα κατέχει κανείς, τόσο μεγαλύτερη ασφάλεια αισθάνεται. Mπορεί να υποθέσει κανείς ότι αυτή η ανθρώπινη «αδυναμία», η επιθυμία δηλαδή να κατέχουμε πράγματα και να «εξασφαλιζόμαστε» μέσω αυτών που κατέχουμε, είναι και η πηγή συναισθημάτων όπως η ζήλια, ο φθόνος, ο ανταγω-νισμός, το αίσθημα της αδικίας. Kαι αυτά κυρίως είναι τα συναισθήματα που μας κάνουν να νιώθουμε ανικανοποίητοι, να μη μας φτάνουν αυτά που έχουμε.



Aς πούμε ότι η κατάσταση στη δουλειά μας είναι τέτοια που βλέπουμε σαν όνειρο την απόκτηση ενός δικού μας χώρου, ενός γραφείου μόνο για μας. Kαι ξαφνικά αποφασίζει η διεύθυνση να διαμορφώσει έναν καινούργιο χώρο και τον παίρνει ο συνάδελφος που δεν έχει ούτε το μισό χρόνο υπηρεσίας από το δικό μας. Ή πεθαίνει ένας συγγενής και τον κληρονομούν τα εγγόνια, που δεν είχαν πατήσει ποτέ τους να τον δουν, και όχι η ανιψιά που τον φρόντιζε μια ζωή. Aυτά τα παραδείγματα δείχνουν πόσο δύσκολο είναι να είμαστε ευχαριστημένοι όταν οι άλλοι αποκτούν κάτι που δεν το αξίζουν, και που πιστεύουμε ότι το αξίζουμε εμείς, όταν δηλαδή αισθανόμαστε ότι μας έχουν αδικήσει. Aυτό είναι κάτι που συμβαίνει συχνά στους περισσότερους ανθρώπους. Πέρα όμως από τις πραγματικές καταστάσεις στις οποίες νιώθουμε ότι αδικούμαστε, το αίσθημα της αδικίας και η ζήλια καλλιεργούνται και τεχνητά, με σκοπό να μας κάνουν να θέλουμε να αποκτήσουμε περισσότερα. Πάμπολλες διαφημίσεις χρησιμοποιούν τη στρατηγική της ζήλιας, προβάλλοντας ακριβώς αυτό: ότι ένα ορισμένο αγαθό είναι τόσο ιδιαίτερο και τόσο μοναδικό, ώστε αυτοί που δεν το έχουν να μειονεκτούν και να ζηλεύουν. H αίσθηση ότι δεν μπορούμε να έχουμε κάτι παραπάνω, κάτι ιδιαίτερο που έχει κάποιος άλλος, ότι υστερούμε σε κάτι σε σχέση με άλλους δεν μας αφήνει να νιώθουμε ευχαριστημένοι με όσα έχουμε, έστω κι αν αντικειμενικά αυτά είναι αρκετά.




Tο περίεργο είναι ότι, ακόμη κι αν ανήκουμε σε αυτούς που πιστεύουν πως δεν επηρεάζονται ιδιαίτερα από τέτοιου είδους διαφημιστικά τεχνάσματα, παρ’ όλα αυτά δεν είναι εύκολο να διατηρούμε το αίσθημα ικανοποίησης και επάρκειας με τη ζωή μας. Δεν είναι μόνο τα υλικά αγαθά που επιθυμούμε, επιδιώκουμε, ζηλεύουμε στους άλλους. Δεν υπάρχει τίποτα που να μη γίνεται για τον άνθρωπο αντικείμενο ζήλιας και ανταγωνισμού. Yλικά αλλά και άυλα πράγματα, ακόμη και πράγματα που βρίσκονται πέρα από την επιρροή και τον έλεγχό μας μπορούν να μας κάνουν να αισθανόμαστε ανικανοποίητοι, ανεπαρκείς, δυσαρεστημένοι. Mπορεί να ζηλεύουμε την καλή διάθεση του άλλου, την καλή του τύχη, την ικανότητά του να νιώθει καλά. Mπορεί να αγοράσουμε το ίδιο φόρεμα με μια φίλη μας και να τη ζηλεύουμε, επειδή πιστεύουμε ότι εκείνη θα γίνει πιο αρεστή από εμάς με αυτό το φουστάνι. Δεν είναι καθόλου σπάνιο και απίθανο να ζηλεύουμε κάποιον που βρίσκεται σε πολύ χειρότερη θέση από μας, γιατί φανταζόμαστε ότι αυτός μπορεί να είναι πιο ευτυχισμένος από μας. Mπορεί να ζηλεύουμε κάποιον που είναι άνεργος, επειδή έχει περισσότερο ελεύθερο χρόνο από μας. Kαι βέβαια δεν κάνουμε ποτέ το λογαριασμό: Yπάρχει γι’ αυτό το «αγαθό» που φθονούμε ένα τίμημα, το οποίο δεν θα είμαστε ποτέ διατεθειμένοι να πληρώσουμε. Θα ήταν λοιπόν οι πάντες ευχαριστημένοι αν όλα τα αγαθά ήταν μοιρασμένα ισότιμα σε όλους; Mάλλον όχι, γιατί και τότε θα σκεφτόμασταν ότι οι άλλοι μπορούν να είναι πιο ευτυχισμένοι από μας με τα ίδια αγαθά.






Eίναι λοιπόν αδύνατο να νιώθει κανείς ικανοποίηση και ευχαρίστηση με αυτά που έχει; Σίγουρα δεν είναι εύκολο, επειδή απαιτεί να βρούμε τι είναι αυτό που κάνει εμάς προσωπικά να νιώθουμε ευτυχείς και πλήρεις. Mπροστά στις αμέτρητες υποσχέσεις και τα αντικείμενα που υποτίθεται πως φέρνουν την ευτυχία, χρειάζεται να ψάξει κανείς πολύ για να βρει αυτά που του δίνουν πραγματική ευχαρίστηση και ικανοποίηση. Aυτό είναι ένα «ταλέντο», που όμως μπορεί να καλλιεργηθεί. Είναι απαραίτητη η ικανότητα να έχουμε ρεαλιστικές απαιτήσεις από αυτό που θεωρούμε ευτυχία. Aνοιαπαιτήσεις μας για να είμαστε ευτυχισμένοι είναι πολύ υψηλές, τότε είναι δύσκολο να μένουμε ικανοποιημένοι από αυτά που πετυχαίνουμε. Aν καταφέρουμε να μειώσουμε τις απαιτήσεις μας, μπορεί να καταλάβουμε ότι οι «ελλείψεις» μας δεν είναι τόσο δραματικές και ότι αυτή την εντύπωση την έχουμε μόνον όσο μένουμε προσκολλημένοι σε αγαθά που είναι απλησίαστα για μας. Mόνον όταν ξεπεράσουμε αυτό μπορούμε να ανακαλύψουμε ικανότητες, ταλέντα, επιθυμίες και να βάλουμε στόχους που μας ταιριάζουν περισσότερο. Για να γίνει όμως αυτό, είναι απαραίτητο και το να απαγκιστρωθούμε -λιγότερο ή περισσότερο- από τις κοινές και διαδεδομένες απαιτήσεις. Ψάχνουμε συνήθως να βρούμε ικανοποίηση σε αγαθά που υποτίθεται πως είναι κοινά για όλους όσοι ζουν σε μια κοινωνία. Mέσα σε αυτό το προκαθορισμένο πλαίσιο προσπαθούμε να προσαρμόσουμε τη δική μας ανάγκη για ευτυχία. Aν το να έχει κανείς ένα καινούργιο, καλοφτιαγμένο ιδιόκτητο σπίτι θεωρείται απαραίτητο συστατικό της ευτυχίας, προσπαθούμε να το αποκτήσουμε. Tο ίδιο ισχύει και για πολλά άλλα: μεγάλο καινούργιο αυτοκίνητο, δουλειά που αποφέρει όσο το δυνατό περισσότερα χρήματα, «κανονική» οικογένεια, «τακτοποιημένη», «σίγουρη» ζωή, εξωτικά ταξίδια, καλά εστιατόρια, συμμετοχή σε πολιτιστικές και ψυχαγωγικές εκδηλώσεις, μοντέρνα και πρώτης ποιότητας ρούχα, εξοπλισμός τελευταίας τεχνολογίας, καλή σωματική κατάσταση, νεανικότητα, ωραία και φροντισμένη εμφάνιση και πολλά-πολλά άλλα. Όποιος δεν ακολουθεί αυτά τα «ιδανικά» και ψάχνει αλλού να βρει αυτό που τον ικανοποιεί αντιμετωπίζεται με σχετική καχυποψία. Eύκολα στιγματίζεται ως «περίεργος», «στον κόσμο του» και ως περιθωριακός αυτός που αρνείται να ακολουθήσει την «πεπατημένη» στην αναζήτηση της προσωπικής του ευτυχίας. H επιτυχία και η καταξίωση σε υλικά πράγματα μοιάζουν να αποτελούν εγγύηση για ικανοποίηση και ευτυχία. Έτσι, θεωρείται ιδιόρρυθμος και παράξενος ο άνθρωπος που προτιμάει να μην κυνηγήσει την καριέρα και την επιτυχία, προκειμένου να έχει περισσότερο χρόνο γι’ αυτά που του αρέσουν ή για την οικογένειά του.

Μοιάζουν να είναι περισσότερο ευτυχισμένοι όσοι βρίσκουν νόημα σε αυτό που κάνουν




Aυτοί όλοι αντιμετωπίζονται με δυσπιστία και «μπερδεύουν» τους συνανθρώπους τους, που δεν μπορούν να φανταστούν ότι μπορεί άυλα πράγματα να προσφέρουν τελικά περισσότερη ευτυχία και πληρότητα. Kι όμως, αν θεωρήσουμε ως παράμετρο ευτυχισμένης ζωής το υποκειμενικό αίσθημα πληρότητας, την έλλειψη μεμψιμοιρίας και πικρίας και τα χαμηλότερα ποσοστά ψυχικών διαταραχών, μοιάζουν να είναι περισσότερο ευτυχισμένοι όσοι έχουν καταφέρει τα εξής:

, όσο «λίγο» και χωρίς νόημα κι αν μοιάζει αυτό. Σε έρευνες που έγιναν μεταξύ ανθρώπων με επαγγέλματα που θεωρούνται βαρετά και χαμηλών απαιτήσεων (π.χ., προσωπικό καθαρισμού σε νοσοκομεία) διαπιστώθηκε ότι ένιωθαν ευτυχισμένοι όσοι κατάφερναν να βρίσκουν νόημα και να πιστεύουν πως προσφέρουν με τη δουλειά τους. Aντίθετα, ένιωθαν ανικανοποίητοι και αντιμετώπιζαν προβλήματα όσοι έβλεπαν τη δουλειά τους ασήμαντη και κατώτερη σε σχέση με άλλα επαγγέλματα.

 H αίσθηση ότι είναι κάποιος ανεξάρτητος (κάτι που απαιτεί πολλές φορές να «κατέβει ο πήχης» των υλικών απαιτήσεων) είναι απαραίτητη προϋπόθεση για να νιώθει ικανοποιημένος. Όποιος θεωρεί ότι έχει τον έλεγχο της ζωής του είναι λιγότερο ευαίσθητος σε καθημερινές αδικίες και αισθάνεται λιγότερη ζήλια και φθόνο γι’ αυτά που έχουν οι άλλοι.

 Φαίνεται ότι οι άνθρωποι που αναπτύσσουν πρωτοβουλίες και δραστηριοποιούνται πολιτικά ή κοινωνικά στο χώρο τους, επειδή πιστεύουν ότι έτσι μπορούν -έστω και λίγο- να συμβάλλουν στο να αλλάξει κάτι γύρω τους, είναι περισσότερο ικανοποιημένοι από τη ζωή τους από όσους μένουν αδρανείς και βλέπουν τον εαυτό τους σαν θύμα των εξελίξεων.

, να κατανοήσουμε καλύτερα (αν ψάξουμε) τις φιλοδοξίες μας και τις απαιτήσεις από τον εαυτό μας και από τη ζωή. Aυτό μας ωθεί να εξετάσουμε αν οι στόχοι που ακολουθούμε είναι σωστοί και μας εκφράζουν ή αν θα έπρεπε να προσαρμόσουμε το «πλάνο» της ζωής μας σε ανάγκες που είναι πραγματικά δικές μας.




Η κ. Λουίζα Βογιατζή είναι συμβουλευτική ψυχολόγος.

24.3.2016

Να έχετε μια υπέροχη μέρα!!!!!!!!!!!!



Το απόφθεγμα της ημέρας- Κατανόηση..

"Κατανόηση κι όχι κριτική είναι η καλύτερη προσέγγιση"







Το φαγητό της ημέρας- Μπιφτέκια με κιμά σόγιας(www.sintagespareas.gr)



Τι χρειαζόμαστε:

  • 100 γρ. κιμά σόγιας
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 1/2 ματσάκι μαϊδανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. ξερό δυόσμο
  • 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
  • 10 γρ. νωπή μαγιά (αν δεν βάλουμε αυγό)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. γεμάτη αλεύρι
  • 3-4 σταγόνες tabasco
  • 1 αυγό (προαιρετικά)
  • 1/2 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Μουλιάζουμε τον κιμά σόγιας σε βραστό νερό για τουλάχιστον 2 ώρες (ή ακόμη κι ολόκληρο το βράδυ). Το σουρώνουμε σε λεπτό σουρωτήρι και στη συνέχεια πιέζουμε δυνατά ανάμεσα στις παλάμες μας, ώστε να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.
2) Μουλιάζουμε σε κρύο νερό τις φέτες του ψωμιού από τις οποίες έχουμε βγάλει την κόρα. Πιέζουμε δυνατά, για να φύγει το περισσότερο νερό.
3) Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη λεκάνη και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μια όσο το δυνατόν πιο σφιχτή ζύμη. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλεύρι ή/και λίγη τριμμένη φρυγανιά.
4) Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο.
5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180ο C) πάνω σε σχάρα, που έχουμε βάλει στο φούρνο από την αρχή ή μέσα σε ταψί, όπου έχουμε στρώσει αλουμινόχαρτο, το οποίο λαδώνουμε. Χρειάζεται περίπου 1- 1:30 ώρα. Στη μία ώρα γυρίζουμε τα μπιφτέκια από την άλλη μεριά με προσοχή (γιατι δεν είναι τόσο ομογενοποιημένα και σφιχτά, όσο τα κλασικά μπιφτέκια, κυρίως, αν δεν έχουμε βάλει αυγό).

Λίγα μυστικά ακόμα
Σε κάποιες συνταγές βρήκα, ότι τον κιμά σόγιας, αντί να τον μουλιάσουμε, τον βράζουμε σε άφθονο νερό για 20 λεπτά. Τον στραγγίζουμε πολύ καλά και τον αφήνουμε να κρυώσει πριν τον χρησιμοποιήσουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο τυρί (προσοχή, στο αλάτι!!) ή μόνο αυγό. Εννοείται, οτι αν θέλουμε να τα κάνουμε νηστίσιμα δεν βάζουμε κανένα από τα δύο! Μπορούμε, επίσης, να τηγανίσουμε τα μπιφτέκια (σε μέτρια φωτιά). Πάλι προσέχουμε να τα γυρίσουμε, όταν τηγανιστούν εντελώς από την μία πλευρά. Χρησιμοποιούμε τα μυρωδικά κατά βούληση. Εκτός από όσα αναφέρονται, ταιριάζουν, επίσης, ο άνιθος, η ρίγανη, το κόλιαντρο, επιπλέον σκόρδο, 1-2 κ.σ. soya sauce (προσοχή, και πάλι στο αλάτι!) κ.λ.π. Ταιριάζει, επίσης, στο μείγμα μία μέτρια βρασμένη πατάτα, ένα βρασμένο καρότο, όπως και μία μικρή ντομάτα τριμμένη ή 1 κύβος λαχανικών αραιωμένος σε λίιιιγο ζεστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν προσθέτουμε αλάτι. Πάντως, γενικά, βάζουμε περισσότερο αλάτι σε σχέση με τα κλασικά μπιφτέκια, αφού η σόγια είναι κάπως γλυκιά. Δηλαδή, παίρνουμε τη συνταγή ως βάση και προσθέτουμε- αφαιρούμε κατά βούληση.

Το τραγούδι της ημέρας- Bridgit Mendler - Ready or Not

Ξεκινάμε μουσικά!!


Τρίτη, 22 Μαρτίου 2016

Τρίτη και γελάω- ΠΡΙΝ ΤΟ ΤΕΖΑ #7 - Superhero Special


χαχαχαχαχαχχαχαχαχ


22.3.2016

Καλησπέρα φίλοι μου !!! Να είστε όλοι καλά και χαρούμενοι!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Συγχώρεση..

"Συγχώρεση είναι ελευθερία" συγχώρεση είναι το να απελευθερώσεις τα αρνητικά συναισθήματα που σου έχει προκαλέσει κάποιος κι όχι να αποδεχθείς τη συμπεριφορά ή τις πράξεις που σε έκαναν να νιώσεις έτσι!




Το φαγητό της ημέρας- Κριθαράκι με κιμά(πηγή: http://syntageskardias.blogspot.com)


Θα χρειαστούμε:
  • 350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 200 γρ. κριθαράκι χονδρό
  • 300 ml σάλτσα ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ¼ κουταλάκι κανέλα σκόνη
  • ¼ κουταλάκι μπαχάρι
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 4 κουταλιές κονιάκ
  • 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι - πιπέρι
  • Επιπλέον
  • τριμμένο τυράκι της αρεσκείας μας



Τι κάνουμε:
Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και πολτοποιούμε το σκόρδο στην πρέσα.
Σοτάρουμε κρεμμύδι και σκόρδο στο ελαιόλαδο, ίσα ίσα να γυαλίσουν.
Προθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνεχώς.
Μόλις απορροφηθούν τα υγρά, σβήνουμε με το κονιάκ.
Προσθέτουμε μια κούπα νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κριθαράκι, και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.
Όταν απορροφηθούν τα υγρά, προσθέτουμε το κριθαράκι και ζεστό νερό σε αναλογία 3 μέρη νερό, 1 μέρος ζυμαρικού.
Ανακατεύουμε συνεχώς το φαγητό ώστε να μην μας κολλήσει, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα, αλλά με προσοχή.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, πασπαλισμένο με τριμμένο τυράκι της αρεσκείας μας!
Καλή επιτυχία!

Το τραγούδι της ημέρας- MAGIC! - Rude

Πάμε δυνατά..!!


Παρασκευή, 18 Μαρτίου 2016

Παρασκευή και υγεία-αγκιναρα και υγεία(πηγή:http://www.clickatlife.gr/)


Μελέτες αποδεικνύουν ότι η αγκινάρα είναι μία από τις πιο θρεπτικές και υγιεινές τροφές και ότι εκτός από ένα νόστιμο λαχανικό, αποτελεί επίσης και ένα πολύτιμο φάρμακο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποκομίσουμε τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία μας που προσφέρουν οι αγκινάρες. Αν και το πιο νόστιμο μέρος τους για τους περισσότερους είναι το εσωτερικό τους, τα φύλλα είναι εκείνα που προσφέρουν τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία μας.
Μπορούμε να μαγειρέψουμε και να φάμε τις αγκινάρες στον ατμό, στο φούρνο ή στην κατσαρόλα, με τα φύλλα τους ή όχι.
Δείτε 8 λόγους για να συμπεριλάβετε τις αγκινάρες στη διατροφή σας.
Πλούσιες σε αντιοξειδωτικά
Μια μελέτη που έγινε από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, διαπίστωσε ότι οι αγκινάρες έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό και κατέχουν την έβδομη θέση σε μια μελέτη των επιπέδων αντιοξειδωτικών σε 1.000 διαφορετικά τρόφιμα. Μερικά από τα ισχυρά αντιοξειδωτικά στις αγκινάρες είναι η ρουτίνη, οι ανθοκυανίνες, η κυναρίνη, η λουτεολίνη κ.ά..
Αντικαρκινική δράση
Μελέτες που έχουν γίνει, έχουν διαπιστώσει ότι το εκχύλισμα φύλλων της αγκινάρας προτρέπει την απόπτωση (κυτταρικό θάνατο) και μειώνει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων σε πολλές διαφορετικές μορφές καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου του προστάτη, της λευχαιμίας και του καρκίνου του μαστού. Μια ιταλική μελέτη έδειξε ότι μια διατροφή πλούσια σε φλαβονοειδή, που υπάρχουν στο αγκινάρες, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
Αυξημένη ροή χολής
Ο πολτός από φύλλα αγκινάρας περιέχει ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται πολυφαινόλη κυναρίνη, που αυξάνει τη ροή της χολής.
Ωφέλιμες για το συκώτι
Χάρη στην κυναρίνη και ένα άλλο αντιοξειδωτικό που ονομάζεται σιλυμαρίνη, οι αγκινάρες είναι πολύ ωφέλιμες για το συκώτι. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν ακόμη και να αναγεννήσουν τον ηπατικό ιστό. Οι αγκινάρες εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιούνται στην εναλλακτική ιατρική ως θεραπεία για παθήσεις του ήπατος και οι επιστημονικές μελέτες αποδεικνύουν πλέον την ορθή αυτή χρήση.
Καλύτερη πέψη
Οι αγκινάρες βοηθούν το πεπτικό σύστημα. Είναι ένα φυσικό διουρητικό, που βοηθά την πέψη και τη βελτίωση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης, αλλά και στην ανακούφιση γαστρεντερικών προβλημάτων.
Προστασία των οστών
Η αγκινάρα αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία συμμετέχει στη διατήρηση της υγείας των οστών, ενεργοποιώντας την πρωτεΐνη οστεοκαλσίνη, ή με άλλους μηχανισμούς. Είναι λοιπόν ιδανικές για άτομα με αυξημένο κίνδυνο για οστεοπόρωση.
Θεραπεία για το χανγκόβερ
Χάρη στις θετικές επιπτώσεις τους στο ήπαρ, πολλοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι οι αγκινάρες θεραπεύουν τον πονοκέφαλο μετά το ποτό, ιδιαίτερα τα φύλλα τους.
Μείωση της χοληστερόλης
Έχει αποδειχθεί ότι τα συστατικά στα φύλλα αγκινάρας μειώνουν τη χοληστερόλη. Αυξάνουν την καλή χοληστερόλη (HDL) και μειώνουν την κακή χοληστερόλη (LDL).
Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Μια μεγάλη αγκινάρα περιέχει το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Μια μεσαία αγκινάρα έχει περισσότερες φυτικές ίνες από ό, τι ένα φλιτζάνι αποξηραμένα δαμάσκηνα.

18.3.2016

Πολλές καλημέρες!! Να είστε όλοι καλά και χαμογελαστοί!





Το απόφθεγμα της ημέρας- Αυτάρκεια..

"Μπορείς να νιώσεις πλούσιος αν συνειδητοποιήσεις και εκτιμήσεις όλα αυτά που έχεις" Από το οξυγόνο και τον ήλιο μέχρι το φαγητό και το ότι έχεις ένα ασφαλές μέρος να κοιμάσαι! 



Το φαγητό της ημέρας- Μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο.(πηγή:www.sintagespareas.gr)


Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 χοιρινές μπριζόλες
  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 λεμόνια
  • λίγο ξύδι βαλσαμικο
  • ελαιόλαδο
  • μπουκοβο
  • αλάτι

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε ένα ταψί κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  2. Από πάνω απλώνουμε τις μπριζόλες και σε ένα μούλτι στύβουμε τα λεμόνια (και βάζουμε όσος είναι ο χυμός τους άλλο τόσο λάδι), την μουστάρδα, το ξύδι, μπουκοβο και τα χτυπάμε καλά.
  3. Όταν είναι έτοιμο περιχύνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τις ψήσουμε.
  4. Καθαρίζουμε τις πατάτες πριν από το ψήσιμο και τις κόβουμε σε μακρόστενες χοντρές λωρίδες, σηκώνουμε τις μπριζόλες και τις ακουμπάμε πάνω στα κρεμμύδια με τις πιπεριές και πασπαλίζουμε με αλάτι, από πάνω απλώνουμε τις μπριζόλες και ρίχνουμε άλλο λίγο αλάτι (προσοχή η μαριναδα είναι από μονή της αλμυρή οπότε μην το παρακάνετε)
  5. Ψήνουμε στον φουρό στους 200 μέχρι να είναι μαλακές οι πατάτες και να ροδοκοκκινίσει το κρέας.

Το τραγούδι της ημέρας- Μηδενιστής & Κώστας Μαρτάκης - Τα καλύτερα

Ξεκινάμε μουσικά..!!


Πέμπτη, 17 Μαρτίου 2016

Φιλοζωική Πέμπτη- 16 Επικίνδυνες Τροφές για τους Σκύλους σας!(πηγή: http://www.dogpark.gr/)



Όλοι θέλουμε να ταΐζουμε τα σκυλιά μας όσο το δυνατόν πιο υγιεινά και με ικανοποιητική ποικιλία.
Ανεξάρτητα από την διατροφή που θα επιλέξει κάθε ένας (ξηρά τροφή, ωμή B.A.R.F., μαγειρευτά κτλ) υπάρχουν ορισμένες τροφές που δεν πρέπει να περιέχονται ποτέ στην διατροφή του είτε στα κύρια γεύματα, είτε σαν λιχουδιές!
Θα δείτε ότι πολλές από αυτές τις τροφές είναι απόλυτα υγιεινές για ανθρώπους και άλλα ζώα αλλά ο διαφορετικός μεταβολισμός των σκύλων τις κάνει επικίνδυνες!
Η παρακάτω λίστα δεν είναι απαραίτητα πλήρης! Πάντα να ελέγχεται με τον κτηνίατρο σας ή μέσα από το Internet αν έχετε την παραμικρή αμφιβολία!

Αβοκάντο: Ιδιαίτερα επικίνδυνο λόγω της Περσίνης (μία τοξίνη που μοιάζει με λιπαρό οξύ) που αν και είναι ακίνδυνη για τους ανθρώπους (όχι όμως τους αλλεργικούς) είναι ιδιαίτερα τοξική για τους σκύλους.
Αλκοόλ:  Εξαιρετικά επικίνδυνο! Έχει τα ίδια αποτελέσματα με τον άνθρωπο αλλά πολύ πιο γρήγορα και με πολύ μικρότερη ποσότητα! Προκαλεί εμετό, διάρροια, κατάθλιψη, αναπνευστικά προβλήματα, κώμα και θάνατο! Ξεχάστε τα αστεία με το αλκοόλ και τα σκυλιά!
Κρεμμύδια: Το κρεμμύδι σε όλες του τις μορφές (φρέσκο, μαγειρεμένο, σκόνη κτλ) είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο αφού καταστρέφει τα ερυθρά αιμοσφαίρια και μπορεί να προκαλέσει αναιμία στο σκύλο σας.
Σκόρδα:  Το ίδιο με παραπάνω απλά μία πολύ μικρή ποσότητα την εβδομάδα μπορεί να λειτουργήσει σαν αντιπαρασιτικό, ειδικά σε διατροφή BARF.
Καφές, Τσάι και γενικά Καφεΐνη: Σε μεγάλες ποσότητες η καφεΐνη είναι θανατηφόρα για τους σκύλους και δυστυχώς στην περίπτωση δηλητηρίασης από καφεΐνη δεν υπάρχει θεραπεία! Μεγάλη προσοχή στην καφεΐνη που υπάρχει κρυμμένη σε σοκολάτες, κακάο, σιρόπια για το βήχα και παυσίπονα, αναψυκτικά για ενέργεια κτλ
Σταφύλια και Σταφίδες: Πολύ επικίνδυνα αφού ενδέχεται να προκαλέσουν νεφρική ανεπάρκεια! Ακόμα και ελάχιστη ποσότητα μπορεί να αρρωστήσει το σκύλο. Συνεχόμενοι εμετοί είναι το πρώτο σύμπτωμα ενώ σε μία μέρα ο σκύλος θα είναι ληθαργικός και χωρίς καμία διάθεση. Αν έχετε κληματαριές στον κήπο σας να είστε ιδιαίτερα προσεχτική την περίοδο που έχει σταφύλια τα οποία μπορεί να παίσουν στο έδαφος!
Γάλα και άλλα προϊόντα γάλακτος: Το γάλα, τα παγωτά και άλλα προϊόντα γάλακτος ενδέχεται να προκαλέσουν διάρροια και άλλες στομαχικές διαταραχές αφού οι ενήλικοι σκύλοι δεν μπορούν να διασπάσουν την γλυκόζη που περιέχεται στο γάλα. Εξαίρεση αποτελεί το γιαούρτι αφού δεν προκαλεί προβλήματα και είναι χρήσιμο για το σκύλο, χωρίς όμως υπερβολές (όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα και λιγότερο για μικρούς σκύλους).
Μακαντάμια: Ακόμα και 6 φουντούκια μακαντάμια μπορούν να αρρωστήσουν το σκύλο σας και να αποβούν μοιραία. Συμπτώματα δηλητηρίασης είναι μυικοί σπασμοί, αδυναμία ή παράλυση, εμετός, πυρετός και ταχυκαρδία. Ο συνδυασμός με σοκολάτα είναι καταστροφικός.
Τρόφιμα με Ξυλιτόλη (τσίχλες, οδοντόκρεμες, γλυκά κτλ): Πολλές τσίχλες, καραμέλες, διαιτητικά τρόφιμα, οδοντόκρεμες κτλ περιέχουν το υποκατάστατο ζάχαρης ξυλιτόλη (Xylitol στα Αγγλικά και σε κάποιες συσκευασίες) η οποία προκαλεί αύξηση στην ινσουλίνη στον οργανισμό του σκύλου και προβλήματα στο συκώτι σε διάστημα λίγων ημερών.
Σοκολάτα: Όλοι θα έχετε ακούσει ότι τα σκυλιά δεν κάνει να τρώνε σοκολάτα. Αυτό είναι αλήθεια αλλά όχι γιατί προκαλεί τύφλωση, όπως αρέσκεται να λέει ο αστικός μύθος, αλλά γιατί η σοκολάτα περιέχει Θεοβρωμίνη, ένα αλκαλοειδές διεγερτικό με παρόμοια δράση με την καφεΐνη.  Βρίσκεται σε όλα τα είδη σοκολάτας (και τη λευκή και την πικρή κτλ) και ακόμα και ελάχιστη ποσότητα μπορεί να προκαλέσει στομαχικά προβλήματα και υπερβολική δίψα στους σκύλους. Μεγαλύτερες ποσότητες προκαλούν αρρυθμίες, κρίσης και θάνατο.
Κουκούτσια από ροδάκινα, νεκταρίνια, βερίκοκα, κεράσια κτλ: Τα κουκούτσια από πολλά φρούτα περιέχουν κυάνιο και είναι εξαιρετικά τοξικά για τους σκύλους! Προσοχή σε κήπους με ροδακινιές, βερικοκιές κτλ όπου τα φρούτα πέφτουν στο έδαφος και μπορεί να φαγωθούν ολόκληρα σε μεγάλες ποσότητες. Για να είστε σίγουροι αφαιρείτε τα κουκούτσια από όλα τα φρούτα.
Αλάτι: Τα σκυλιά δεν χρειάζονται περισσότερο αλάτι απ’ όσο ίσως λαμβάνουν με την τροφή τους. Αν και σε μικρές ποσότητες δεν δημιουργεί πρόβλημα προσπαθήστε να μην δίνετε λιχουδιές με πολύ αλάτι στα σκυλιά σας αφού μπορεί να προκληθεί ακατάσχετη δίψα και να οδηγήσει σε δηλητηρίαση!
Ζάχαρη & Γλυκά: Η ζάχαρη είναι ανθυγιεινή για ανθρώπους και σκυλιά! Προκαλεί τα ίδια προβλήματα όπως σε εμάς (δόντια, παχυσαρκία, ζάχαρο) αλλά πολύ πιο γρήγορα και με μικρότερες ποσότητες!
Γατοτροφές: Σίγουρα έχετε προσέξει την τρέλα των σκύλων με τις γατοτροφές! Καλό θα ήταν όμως να μην τις τρώνε καθώς έχουν πολύ λίπος και πρωτεΐνη, που βοηθάνε μεν την γάτα αλλά όχι το σκύλο!! Αν έχετε και τα δύο ζώα στο σπίτι σας πρέπει να λάβετε τα μέτρα σας άμεσα!
Συκώτι σε μεγάλες ποσότητες: μπορεί να προκαλέσει υπερβιταμίνωση από Βιταμίνη Α που επηρεάζει τους μυς και τα οστά. Γενικά πρέπει να ελέγχουμε τις πηγές βιταμίνης Α που λαμβάνει ο σκύλος μας (τροφές, βιταμίνες κτλ).
Συμπληρώματα βιταμινών για ανθρώπους που περιέχουν Σίδηρο: Καλό είναι να αποφεύγουμε να δίνουμε στους σκύλους μας βιταμίνες που απευθύνονται σε ανθρώπους. Αυτές όμως που περιέχουν και σίδηρο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες για το πεπτικό σύστημα, το συκώτι και τα νεφρά.
Τα παραπάνω είναι τα πιο βασικά τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουμε να ταΐζουμε τους σκύλους μας για να αποφύγουμε δηλητηριάσεις και άλλα προβλήματα. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι μπορούμε να ταΐζουμε χωρίς προγραμματισμό όλες τις άλλες τροφές. Ο σκύλος πρέπει να ακολουθεί μία ολοκληρωμένη και ισορροπημένη διατροφή που θα αναλύσουμε σε άλλα άρθρα μας.
Επίσης να έχετε υπόψη σας ότι εκτός από τα παραπάνω υπάρχουν πολλές άλλες τοξικές πηγές (όπως φυτά, λουλούδια κτλ) που ενδέχεται να είναι επικίνδυνα για τα σκυλιά μας και για τα οποία θα γράψουμε σύντομα.