Τετάρτη, 31 Αυγούστου 2016

Το κείμενο της Τετάρτης- Διακοπές; Τι ελέγχω καθημερινά στο παιδί μου;(πηγή:http://www.tlife.gr/)


Διακοπές σημαίνει ξεγνοιασιά και παιχνίδι στο ύπαιθρο για τα παιδιά. Ποια πέντε σημεία πρέπει να εξετάζεις πάνω στο παιδί στο τέλος της ημέρας για να συνεχίσει να είναι ξεγνοιαστο;

Το καλοκαίρι για πολλά παιδιά σημαίνει ότι από τον περιορισμένο και ελεγχόμενο χώρο των διαμερισμάτων και των σχολείων βρίσκονται εκτεθειμένα στη φύση, θαλασσα ή βουνο, με όλα τα καλά τους αλλά και με τα διαφορετικά μικροπροβλήματα που μπορεί να προκύψουν. 

Για να προλάβεις τις δυσάρεστες εκπλήξεις, ένα σύντομο, καθημερινό check up της κατάστασης της υγείας των μικρών και των μεγαλύτερων παιδιών απαιτείται κατά τη διάρκεια των διακοπών. Ειδικότερα, την ώρα του μπάνιου στο σπίτι, ο Δρ. Σπύρος Μαζάνης εξηγεί τι πρέπει να ελέγχουμε:

1. Κεφάλι
Ελέγχουμε το τριχωτό του κεφαλιού και το δέρμα του παιδιού γιατί μπορεί να έχουν εισχωρήσει φύλλα, χώματα, άμμος αλλά μπορεί να έχει τραυματιστεί η επιδερμίδα ή να παρουσίαζει κοκκινίλες από ερεθισμόύς και ψείρες. 

Τα μάτια μπορεί να είναι ερεθισμένα από σκόνες, άμμο, τον ήλιο ή και από αλλεργίες. Το αντιμετωπίζουμε με φυσιολογικό ορό, τεχνητά δακρυα, ηρεμιστηκά κολλύρια και αν υπάρχουν τσίμπλες αντιβιοτικά κολλύρια. 

Ελέγχουμε σχολαστικά τα αφτιά μήπως υπαρχουν ζωύφια, σκόνες, άμμος, φυλλαράκια. Καθαρίζουμε έξω έξω τον ακουστικό πόρο και το εσωτερικό των αυλάκων του πτερυγίου του αφτιού, γιατί εκεί βρίσκεται η κρυφή βρώμα. 

Επίσης κάνουμε καλό έλεγχο και καθαρισμό της μύτης με φυσιολογικό ορό ώστε να απομακρύνονται τυχόν βρωμιές και μικρόβια. 

Τέλος, έλεγχουμε πολύ καλά το στόμα και ειδικά τα ούλα και τη γλώσσα γιατί εκεί αναπτύσσονται μύκητες.

2. Κορμός 
Ελέγχουμε καθημερινά τις μασχάλες γιατι εκεί συνήθως φωλιάζουν τα τσιμπούρια, που βρίσκονται άφθονα στα χώματα και στα ζώα. Αρχικά είναι μαύρα στίγματα σαν ελιές που μέρα με τη μέρα μεγαλώνουν καθώς πίνουν το αίμα της περιοχής. 

3. Ομφαλός 
Είναι ένα σημείο που συγκεντρώνονται σκόνη, χνούδι, μικρόβια και απαιτείται καθημερινή καθαριότητα με μπατονέτα και οινόπνευμα.

4. Περιγεννητική περιοχή 
Ελέγχουμε τις βουβωνικές περιοχές και ειδικά κάτω από τους όρχεις των αγοριών γιατί εκεί εδρεύουν συνήθως τα τσιμπούρια. Σε κορίτσια και αγόρια ελέγχουμε τα γεννητικά τους όργανα για ερεθισμούς, συγκάματα και μυκητιάσεις. Επίσης ελέγχουμε τον πρωκτό για ερεθισμούς, σύγκάματα, μυκητιάσεις και σκουλικάκια. 

5. Δάχτυλα και νύχιαΑνάμεσα στα δάχτυλα φωλιάζουν τσιμπούρια, γι΄αυτό καλό είναι να τα ελέγχουμε προσεκτικά. Επίσης δάχτυλα και νύχια μπορεί να έχουν μυκητίαση από τα χώματα και την άμμο. 

31/8/2016

Άλλη μια ξεχωριστή μέρα άρχισε!! Καλημέρα φίλοι μου!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Τώρα..

"Ευχαριστήσου τη μέρα σήμερα, το χθες έφυγε και το αύριο μπορεί να μην έρθει ποτέ"


Το φαγητό της ημέρας- Churros (Τσούρος)(πηγή:http://www.oneman.gr/)




Ταυτότητα: Γλυκό



Προέλευση: Ισπανία



Κωδ. Όνομα: Λουκουμάδες




Αυτό που κάνει τη διαφορά: Βούτηγμα σε λιωμένη σοκολάτα 



Ο τύπος που ξεστόμισε την έκφραση «η καλή μέρα απ’ το πρωί φαίνεται», υποθέτω πως ήταν τουρίστας στην Ισπανία και μόλις είχε δοκιμάσει το παραδοσιακό πρωινό τους γεύμα, αποτελούμενο από καφέ και τσούρος, δηλ. μακρόστενους λουκουμάδες, βουτηγμένους σε καυτή, παχύρευστη σοκολάτα. Η ομοιότητα τους με τα κέρατα των κριαριών, που εκτρέφονταν στα λιβάδια της Καστίλης, αποτέλεσε την πηγή έμπνευσης του ονόματος τους. Έχουν ραβδωτή επιφάνεια, τηγανίζονται, ώσπου να γίνουν τραγανιστά και καταναλώνονται σε αμέτρητες ποσότητες. 



Συστατικά : Αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, λάδι, αυγό, νερό. Παρασκευάζονται όπως οι λουκουμάδες. 

Το τραγούδι της ημέρας- Jennifer Lopez - On The Floor ft. Pitbull


Τρίτη, 30 Αυγούστου 2016

Τρίτη και γελάω- Σκιουράκια...


30/8/2016

Πολλές, χαμογελαστές καλημέρες!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Αναπνοή...

"Ανέπνευσε, είναι απλά μια κακή μέρα, όχι μια κακή ζωή"


Το φαγητό της ημέρας- Tortilla de patatas (Τορτίγια)(πηγή:http://www.oneman.gr/)

Ταυτότητα : Ομελέτα



Προέλευση: Ισπανία



Κωδ. Όνομα : Ενισχυμένη ομελέτα



Αυτό που κάνει τη διαφορά: Μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά



Μόλις τρία συστατικά αρκούν για να συνθέσουν, ίσως, το πιο χορταστικό ισπανικό πιάτο. Αυγά, πατάτες και κρεμμύδια – κομμένα σε ροδέλες- επιβάλλεται να αργοτηγανιστούν σε ελαιόλαδο, ώσπου να ρουφήξουν όλο το λάδι. Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα και από τις δύο πλευρές, θα συνιστούν μια διώροφη φλάτ απόλαυση, που χρησιμεύει ως μπαλαντέρ, σε κάθε γεύμα.



Συστατικά : Προσθέστε στη βάση πιπεριές, μανιτάρια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και κάθε είδους καρυκεύματα. Απαραίτητο συνοδευτικό: σόδες! 

Το τραγούδι της ημέρας- Priyanka Chopra - Exotic ft. Pitbull


Δευτέρα, 29 Αυγούστου 2016

Το βιβλίο του μήνα- Δυο φιλιά για την Αμέλια(πηγή:https://www.skroutz.gr)



Μια γυναίκα που λατρεύτηκε. Που έκανε όλη την Ελλάδα να την ερωτευτεί. Τη στιγμή που γεννήθηκε, ένας νάρκισσος ξεπρόβαλλε το κεφαλάκι του από το χώμα και τα αστέρια πήραν φωτιά. Δώρα μοναδικά της χάρισαν, τα βιολετιά της μάτια. Κι ένα υποκριτικό ταλέντο, αστείρευτο. 
Μια ζωή στο κόκκινο, η ζωή της. Κρυμμένη πίσω από λάθη και πάθη, μυστικά και ψέματα. Φόνους, υπεξαιρέσεις, απιστίες και αμαρτίες ανείπωτες. 
Κάθε άντρας που βρέθηκε δίπλα της, την ερωτεύτηκε. Κάθε παιδί που γέννησε, τη μίσησε. 
Μα δεν την ενδιέφερε διόλου. Τους φερόταν υποτιμητικά. Γιατί δεν είχαν ταλέντο, δεν είχαν ομορφιά, δεν ήταν διάσημοι. Θα έρθει άραγε η στιγμή που θα χαρίσει το βασίλειό της για δυο φιλιά; 
Ένα μυθιστόρημα που ανασαίνει τις μυρωδιές του φεγγαριού, βουτάει στο απέραντο γαλάζιο των νησιών μας, γεύεται στάλες από τη γοητεία της Ρώμης, περπατάει ξυπόλητο στον τελευταίο κρυμμένο παράδεισο σε αυτή τη γη. Και τραγουδάει για μια αγκαλιά, χάνεται σε δυο φιλιά... 
Γιατί η αγάπη είναι σαν την αλφάβητο. Πρέπει να έχεις κάποιον κοντά σου να σ’ τη συλλαβίσει από την αρχή.

29/8/2016

Καλημέρα φίλοι μου !! Να έχετε μια χαρούμενη μέρα!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Ζωή...

"Η ζωή είναι 10% τί συμβαίνει σε εμάς και 90% πώς αντιδρούμε σε αυτό" 


Το φαγητό της ημέρας- Paella (Παέγια)(πηγή:http://www.oneman.gr/)

Para ti y para ella (Για σένα και για κείνη)



Ταυτότητα : Θαλασσινό



Προέλευση: Μαυριτανία - Βαλένθια



Κωδ. Όνομα : Ρύζι με θαλασσινά / λαχανικά/ κρεατικά



Αυτό που κάνει τη διαφορά: Μαγείρεμα στην «παεγιέρα» (ισπανικό γουόκ) 



Το διασημότερο φαγητό της Ισπανίας, οφείλει την ύπαρξή του στους Μαυριτανούς, που σύστησαν το ρύζι στην Ιβηρική χερσόνησο. Η αυθεντική συνταγή της παέγιας παραμένει ένα μυστήριο, ωστόσο η πιο γνωστή είναι η «παέγια θαλασσινών»: ρύζι με σαφράν, θαλασσινά και λαχανικά. Συχνά περιέχει κοτόπουλο, χοιρινό κρέας και κουνέλι (ανάμικτη παέγια), ενώ οι Βαλενθιάνοι sherlock holmes της γεύσης, προσθέτουν στη βάση κοτόπουλο και σαλιγκάρια. Μήπως τελικά να γράψω στη ταυτότητα «τουρλού με ίχνος ρυζιού»;



Συστατικά : Ρύζι με σαφράν, λαχανικά, θαλασσινά, χοιρινό, κουνέλι, σαλιγκάρια κι ό,τι άλλο έχετε. Προληπτικά ρίξτε στο μείγμα κι ένα Simeco κι αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. 

Το τραγούδι της ημέρας- Ahmed Chawki feat. Pitbull - Habibi I Love You


Κυριακή, 28 Αυγούστου 2016

27/8/2016

Άλλη μια υπέροχη μέρα έφτασε στο τέλος της και αισθανόμαστε ευγνωμοσύνη!! Καλό βράδυ φίλοι μου!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Ζωή...

"Στο τέλος, δεν είναι τα χρόνια στη ζωή που μετράνε. Είναι η ζωή στα χρόνια σου!"


Το φαγητό της ημέρας- ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΕΣΚΟΥΛΑ(πηγή:http://www.myrussiancuisine.com/)


Η σούπα πράσινο μπορς και το αυθεντικό κόκκινο μπορς έχουν μεταξύ τους τόσα κοινά όσα έχει το μήλο με το στρείδι.Πρόκειται για μια κρεατόσουπα μαγειρεμένη όμως με σέσκουλα και άλλα πράσινα λαχανικά,που της δίνουν το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα της. Είναι μια εύγευστη και πολύ θρεπτική σούπα.
Το πράσινο μπορς μαγειρεύεται όλο το χρόνο. Όμως την άνοιξη η προετοιμασία αυτού του πιάτου αποτελεί μια τελετουργία που συνδέεται με το καλωσόρισμα της εποχής. Την άνοιξη που τα σέσκουλα είναι νέα, η σούπα παρουσιάζει μια μαλακή ως προς την οξύτητα γεύση, ενώ τα φθινοπωρινά σέσκουλα της προσδίδουν μεγαλύτερη οξύτητα και η γεύση είναι πιο πλούσια.
Προετοιμασία
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3 λίτρα νερό και ετοιμάζουμε το ζωμό του κρέατος με το μοσχάρι ή το κοτόπουλο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μαϊντανό,το σέλερι και το φύλλο δάφνης, το καρότο σε ροδέλες και το κρεμμύδι σε λεπτές φετούλες. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το ζωμό μας να βράσει για μια ώρα περίπου.
2. Παράλληλα βράζουμε τα αυγά μέχρι να γίνουν σφικτά (10-12 λεπτά). Μόλις κρυώσουν τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στα δύο ή σε φέτες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μετρίου μεγέθους κύβους.
3. Όταν πια ο ζωμός είναι έτοιμος, αφαιρούμε την δάφνη και τον μαϊντανό, αφήνοντας μόνο τα καρότα και το κρεμμύδι. Από το κρέας αφαιρούμε το κόκκαλο και το ξεψαχνίζουμε και μαζί με τις πατάτες τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αν χρειάζεται αλατοπιπερώνουμε πάλι.
4. Πλένουμε καλά τα σέσκουλα, τα φύλλα από το σπανάκι ή τα παντζάρια, τον μαϊντανό,τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε ξεχωριστά το καθένα.
5. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, ρίχνουμε μέσα τα σέσκουλα και τα φύλλα από το παντζάρι ή το σπανάκι και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά και σίγουρα όχι παραπάνω από 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και τα αυγά και συνεχίσουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά ακόμη.
6. Τώρα είναι η πιο κρίσιμη στιγμή που προσθέτουμε το βούτυρο. Αυτό θα δώσει στην πράσινη σούπα μας ανεπανάληπτη γεύση. Βράζουμε κυριολεκτικά για 1 λεπτό ακόμη και κατεβάζουμε από την φωτιά.
7. Αφήνουμε το φαγητό μας να σταθεί τουλάχιστον για 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε με μία ή δυό κουταλιές σμετάνα και φρέσκο ψωμί.
Τα υλικά μας
300-400 γραμ. μοσχάρι ή κοτόπουλο
1 ματσάκι σέσκουλα (150-200 γραμ)
1 ματσάκι σπανάκι (100 γραμ.) προαιρετικά
εναλλακτικά φύλλα από 1 κιλό παντζάρια
1 καρότο
1 μέτριο κρεμμύδι
2-3 πατάτες
2-3 αυγά
50 γραμ . βούτυρο
Μαϊντανός, άνηθος, 2-3 πράσινα κρεμμυδάκια και σέλερι
ανάλογα με το γούστο μας
Αλάτι, πιπέρι , φύλλα δάφνης
Καλή όρεξη!



Το τραγούδι της ημέρας- Katy Perry - Part Of Me


Σάββατο, 27 Αυγούστου 2016

Παρασκευή και υγεία- Σημάδια ότι έχετε σκουλήκια στο έντερο ή το στομάχι και βότανα για θεραπεία(πηγή:http://www.i-diadromi.gr/)

Τα παράσιτα στο γαστρεντερικό σύστημα είναι πολύ πιο συχνό φαινόμενο από ό, τι νομίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι.
Το ότι τέτοια παράσιτα έχουν άνθρωποι μόνο στις υπανάπτυκτες χώρες είναι μύθος.
Ειδικά κατά την καλοκαιρινή περίοδο....

έχει παρατηρηθεί αύξηση των κρουσμάτων δηλητηρίασης και στομαχικών διαταραχών από αμφίβολης ποιότητας τροφές που καταναλώνουμε σε ταβέρνες και εστιατόρια, τα οποία δεν τηρούν τους απαραίτητους κανόνες υγιεινής.
Πολλές φορές αυτές οι στομαχικές διαταραχές κρύβουν μια πιο σοβαρή κατάσταση, όπως παράσιτα στο γαστρεντερικό σύστημα.
Τα παράσιτα είναι οργανισμοί που ζουν και τρέφονται από έναν άλλο οργανισμό. Τα εντερικά παράσιτα είναι μικροσκοπικοί οργανισμοί, συνήθως σκουλήκια, που τρέφονται από τις τροφές που καταναλώνετε.
Μερικά παραδείγματα από παράσιτα είναι οι ασκαρίδες, η ταινία, τα αγκυλόστομα και πολλά άλλα. Επειδή τα παράσιτα μπορεί να έχουν πολλά διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, μπορούν να προκαλέσουν ένα πολύ ευρύ φάσμα προβλημάτων υγείας.
Μερικά καταναλώνουν τις τροφές στο στομάχι σας, αφήνοντάς σας πεινασμένους μετά από κάθε γεύμα και μπορεί να σας κάνουν να πάρετε κιλά. Άλλα τρέφονται από τα ερυθρά σας αιμοσφαίρια, προκαλώντας αναιμία. Μερικά γεννούν αυγά που μπορεί να προκαλέσουν κνησμό (φαγούρα), ερεθισμούς και αϋπνία.

Πώς κολλάμε παράσιτα
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κολλήσετε ένα παράσιτο.
Πρώτον, τα παράσιτα μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μέσω μολυσμένων τροφών και νερού. Το κρέας που δεν είναι καλά μαγειρεμένο είναι ένας συχνός τρόπος που κολλάμε παράσιτα, καθώς και το μολυσμένο νερό από λίμνες ή ρυάκια.
Επίσης τα ακάθαρτα ή μολυσμένα φρούτα και λαχανικά μπορούν επίσης να φιλοξενούν παράσιτα.
Μόλις ένα άτομο έχει μολυνθεί με κάποιο παράσιτο, είναι πολύ εύκολο να το μεταδώσει σε άλλον. Εάν για παράδειγμα έχετε ένα παράσιτο και δεν πλένετε τακτικά τα χέρια σας μετά τη χρήση της τουαλέτας, μπορείτε εύκολα να περάσετε μικροσκοπικά αυγά από το παράσιτο σε οτιδήποτε αγγίξετε, όπως το χερούλι της πόρτας, την αλατιέρα, το τηλέφωνο, ή κάποιο άλλο άτομο.
Είναι επίσης πολύ εύκολο να κολλήσετε ένα παράσιτο κατά το χειρισμό των ζώων. Επίσης, τα ταξίδια στο εξωτερικό είναι ένας άλλος τρόπος που επικίνδυνα παράσιτα μπορούν να εισέλθουν στο γαστρεντερικό σας σύστημα.
Αν έχετε καταναλώσει μολυσμένο νερό κατά τη διάρκεια κάποιου ταξιδιού σας, μπορεί να έχετε αποκτήσει ένα παράσιτο και να μην το ξέρετε.

Πώς θα καταλάβετε ότι έχετε παράσιτο στο γαστρεντερικό σας σύστημα
-Έχετε μια ανεξήγητη δυσκοιλιότητα, διάρροια ή/και αέρια
-Έχετε ταξιδέψει στο εξωτερικό και είχατε επεισόδιο διάρροιας όσο ήσασταν εκεί
-Πάθατε σε κάποια στιγμή στο παρελθόν τροφική δηλητηρίαση και από εκείνη τη στιγμή και μετά η πέψη σας δεν είναι η ίδια (έχετε προβλήματα πέψης)
-Έχετε πρόβλημα να αποκοιμηθείτε, ή ξυπνάτε πολλές φορές κατά τη διάρκεια της νύχτας
-Έχετε ερεθισμούς στο δέρμα ή ανεξήγητα εξανθήματα, κνίδωση (φαγούρα), ή έκζεμα
-Τρίζετε τα δόντια σας στον ύπνο σας
-Έχετε πόνο στους μυς ή στις αρθρώσεις
-Αισθάνεστε αυξημένη κούραση, εξάντληση, ή και κατάθλιψη
-Δεν αισθάνεστε ικανοποιημένοι/πλήρεις μετά τα γεύματα σας και νιώθετε πως πεινάτε ακόμα
-Έχετε διαγνωσθεί με σιδηροπενική αναιμία

Συνήθως τα παράσιτα προκαλούν δυσκοιλιότητα, αλλά μερικά παράσιτα είναι ικανά να αλλάξουν την ισορροπία των υγρών στο έντερο και να προκαλέσουν διάρροια.
Προβλήματα ύπνου, ερεθισμοί του δέρματος, αλλαγές στη διάθεση, και πόνος των μυών μπορεί να προκαλούνται από τις τοξίνες που απελευθερώνει το παράσιτο στην κυκλοφορία του αίματος.
Αυτές οι τοξίνες προκαλούν συχνά στρες, το οποίο μπορεί να εκδηλωθεί με διάφορους τρόπους.
Για παράδειγμα, το να ξυπνήσετε στη μέση της νύχτας ή το να τρίζετε τα δόντια σας στον ύπνο σας, μπορεί να είναι σημάδια ότι το σώμα σας έχει αυξημένο στρες ακόμα και ενώ ξεκουράζεστε.
 Όταν αυτές οι τοξίνες αλληλεπιδρούν με νευροδιαβιβαστές ή κύτταρα του αίματος, μπορούν να προκαλέσουν μεταπτώσεις της διάθεσης ή ερεθισμό του δέρματος.
pentapostagma.gr
Βότανα για εντερικά παράσιτα-σκουλήκια
1) Είναι γνωστό, ότι το ωμό σκόρδο σκοτώνει τα εντερικά παράσιτα. Προπάντων, εκείνοι που έχουν οξυούρους, πρέπει να καταπίνουν το πρωί νηστικοί, μια σκελίδα αμάσητη, σαν χάπι. Η μυρωδιά του μας αποτρέπει να το χρησιμοποιήσουμε. Όμως, είναι τόσο αποτελεσματικό για πολλές παθήσεις, που θα πρέπει να παραβλέψουμε τη μυρωδιά. Υπάρχει κι ένας άλλος τρόπος για να καταπολεμήσουμε τα παράσιτα με σκόρδο. Βράζουμε μέσα σε γάλα αρκετές σκελίδες, μέχρι να λιώσουν. Ύστερα, τις δουλεύουμε μ' ένα κουταλάκι, να γίνει πολτός. Απ' τον πολτό αυτό, παίρνουμε το πρωί νηστικοί, ένα κουταλάκι του γλυκού.

2) Το ωμό κρεμμύδι είναι επίσης πολύ αποτελεσματικό για τα εντερικά παράσιτα.

3) Βράζουμε σε τρία ποτήρια νερό 30 γρ απ' τον φλοιό του κορμού της λευκής ιτιάς και πίνουμε ένα ποτήρι το πρωί, νηστικοί κι από ένα μεσημέρι και βράδυ, μισή ώρα πριν το φαγητό.

4) Βράζουμε τη φλούδα ενός ροδιού σε δυο ποτήρια νερό, ώσπου να μείνει ένα. Απ' το αφέψημα αυτό, πίνουμε ένα ποτηράκι του λικέρ το πρωί, νηστικοί κι ένα το βράδυ, πριν κοιμηθούμε. Είναι πολύ αποτελεσματικό για τα εντερικά παράσιτα, αλλά κυρίως για την ταινία.

5) Σε τρία ποτήρια καυτό νερό, ρίχνουμε 15 γρ απ' τα άνθη της αγριοτριανταφυλλιάςπου λέγεται και αγριομοσκιά σε μερικά μέρη της Ελλάδας. Πίνουμε ένα ποτήρι το πρωί νηστικοί και το υπόλοιπο ως το βράδυ, από ένα φλιτζανάκι του καφέ σε κανονικά διαστήματα. Μπορούμε επίσης αντί για άνθη, να χρησιμοποιήσουμε τους μικρούς καρπούς του φυτού, που λειτουργούν ως παρασιτοκτόνα.

6) Βράζουμε 3-4 γρ μέντας σ' ένα ποτήρι νερό και το πίνουμε το πρωί, νηστικοί. Η μέντα δρα σαν παρασιτοκτόνο, ιδίως για τις αμοιβάδες και τα σκουλήκια. Τονίζουμε πάντως, ότι είναι διεγερτικό του νευρικού συστήματος.

7) Βράζουμε 15 γρ χλωρούς βλαστούς φτέρης αρσενικής σ' ένα ποτήρι νερό και το πίνουμε το πρωί, νηστικοί. Αν οι βλαστοί είναι ξεροί, θα χρησιμοποιήσουμε 2 γρ. Η κούρα δεν πρέπει να παραταθεί περισσότερο από πέντε μέρες. Είναι θαυμάσιο παρασιτοκτόνο για ης αμοιβάδες, αλλά και για την ταινία.

8) Μπορούμε να κάνουμε ένα συνδυασμό από μέντα και φτέρη με τις σχετικές τους αναλογίες. Πίνουμε ένα ποτήρι το πρωί, νηστικοί.

9) Ρίχνουμε σ' ένα ποτήρι καυτό νερό 1,5 γρ απ' τα φύλλα του απήγανου, τα αφήνουμε για δέκα λεπτά και το πίνουμε νηστικοί, το πρωί. Μετά από θεραπεία πέντε μερών, σταματάμε. Πολλές φορές, ο απήγανος διώχνει και τις λεβίδες. Τονίζουμε, ότι ο απήγανος μπορεί να προκαλέσει αποβολή στις εγκύους. Σε μεγαλύτερη δόση είναι τοξικός.

10) Για την ταινία, θα ετοιμάσουμε ένα πολύ αποτελεσματικό φάρμακο με τον εξής τρόπο: παίρνουμε κολοκυθόσπορους(αυτούς που γίνονται πασατέμπος) και τους κοπανάμε καλά με τα φλούδια τους, μέχρι να λιώσουν. Τότε, αρχίζουμε να τους δουλεύουμε με άλλη τόση ποσότητα από μέλι ή σιρόπι, μέχρι να γίνουν πολτός. Για τα παιδιά, η δόση είναι 25 ως 50 γρ σπόροι, για τους μεγάλους 60 ως 80 γρ. Το φάρμακο πρέπει να το παίρνουμε σε τρεις ίσες δόσεις, κάθε ώρα. Αφού περάσουν δυο ώρες από την τελευταία δόση, παίρνουμε ένα καθαρτικό.

11) Βράζουμε 2 γρ φύλλα και άνθη αψιθιάς σε δυο ποτήρια νερό και τα πίνουμε σε δυο δόσεις, στο διάστημα της μέρας. Είναι πολύ καλό παρασιτοκτόνο, κυρίως για τα σκουλήκια. Όσοι έχουν έλκος στομάχου, πρέπει ν' αποφεύγουν την αψιθιά.

12) Σ' ένα ποτήρι νερό, βράζουμε 7-8 γρ λεβιθόχορτο και δίνουμε να το πιει το πρωί, νηστικός, αυτός που έχει λεβίθες.

Επίσης μπορούμε να βράσουμε δεντρολίβανο και να πίνουμε δυο φλιτζάνια αφέψημα το πρωί, νηστικοί.

Παρασκευή, 26 Αυγούστου 2016

26/8/2016

Επιλέγουμε τη χαρά και δίνουμε τον καλύτερο εαυτό μας στο τώρα!! Καλημέραα!!




Το απόφθεγμα της ημέρας- Να είσαι εκεί...

"Να είσαι εκεί για τους άλλους αλλά ποτέ μην αφήσεις τον εαυτό σου πίσω"


Το φαγητό της ημέρας- ΚΕΙΚ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΜΟΥΡΑ(πηγή:http://www.myrussiancuisine.com/)


Η συνταγή αυτή είναι για μια, πολύ αγαπητή στους Ρώσους, γλυκιά λιχουδιά. Βασικά συστατικά της είναι τα μήλα (πράσινα ή ξυνόμηλα), το μέλι ή η ζάχαρη και ο πολτός από μούρα.
Η γεύση της θυμίζει υγρό κέικ μήλου χωρίς δράμι από αλεύρι ή μηλόπιτα, αλλά χωρίς φύλλο. Ενδιαφέρων συνδυα-σμός γλυκού με την ελαφρά ξυνή γεύση των μήλων και των μούρων.
Στη Ρωσία το γλύκισμα αυτό το ονομάζουν παστιλά, και μολονότι τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι τα ίδια, η εμφάνιση του μπορεί να διαφέρει σημαντικά από περιοχή σε περιοχή. Η συγκεκριμένη συνταγή, θα λέγαμε ότι πλησιάζει σε γεύση και εμφάνιση αυτή της παστιλά από την πόλη Μπελιόφ (νοτιοδυτικά της Μόσχας), η οποία μάλιστα ήταν γνωστή και εξαγόταν στην Ευρώπη στα τέλη του 19ου αιώνα.
Τα υλικά μας
8 πράσινα μήλα ή ξυνόμηλα (1,5 κιλό)
2 αυγά
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα λευκά αμύγδαλα
100 γραμ. μούρα ή άλλα κατεψυγμένα φρούτα του δάσους
Προετοιμασία
1. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα κόβουμε στα 8, τα ραντίζουμε με μπράντυ, τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με κανέλα και γαρύφαλο.
2. Τα ψήνουμε στους 170°-180°C για 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα κτυπούμε στο μπλέντερ και τα περνούμε από σίτα για να αποκτήσουν λεία υφή.
3. Κτυπούμε τα ασπράδια από τα δύο αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ. Σταδιακά ρίχνουμε τον πουρέ του μήλου ανακατεύοντας απαλά, από κάτω προς τα πάνω.
4. Απλώνουμε τα 2/3 του μίγματος σε λαμαρίνα που έχουμε καλύψει με κόλλα ψησίματος, με πάχος 1 εκατ. και το βάζουμε στον φούρνο στους 90°C για 4-5 ώρες μέχρι να στεγνώσει, χωρίς όμως να χάσει την ελαστικότητά του.
5. Όταν είναι έτοιμο, χτυπούμε τα μούρα στο μίξερ και ανακατεύουμε τον πουρέ από τα μούρα με το υπόλοιπο μίγμα που εν τω μεταξύ έχουμε κρατήσει στο ψυγείο.
6. Ρίχνουμε στον πουρέ τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και στρώνουμε μια λεπτή στρώση πάνω στο ψημένο φύλλο μήλου. Προσέχουμε να μην καλύψουμε τα άκρα γιατί στη συνέχεια θα τυλίξουμε το φύλλο μας σε ρολό.
7. Το ρολό μας το ξαναβάζουμε στο φούρνο στους 100°C για 2 ώρες.
Τρόπος σερβιρίσματος
Όταν κρυώσει, το πασπαλίζουμε σε άχνη ζάχαρη και το κόβουμε σε φέτες. Εάν είναι καλοκαίρι, αντί για άχνη ζάχαρη μπορούμε να το σερβίρουμε με παγωτό κρέμα.
Διατηρείται στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο για αρκετές ημέρες

Το τραγούδι της ημέρας- J-AX feat. IL CILE - MARIA SALVADOR


Πέμπτη, 25 Αυγούστου 2016

Ζωοφιλική Πέμπτη- Χάμστερ, περιποίηση(πηγή:http://blog.eshopkatoikidio.gr/)



Κάθε ζωάκι που έχουμε σπίτι μας χρειάζεται φροντίδα και περιποίηση ανάλογα πάντα με το είδος του. Από αυτόν τον κανόνα δεν εξαιρούνται ασφαλώς και τα χάμστερ που παρόλο το μικροσκοπικό τους μέγεθος, έχουν τις απαιτήσεις τους για να μπορούν να είναι ευτυχισμένα!
Εσείς φροντίζετε το αγαπημένο σας χάμστερ τόσο όσο χρειάζεται; Αν ανήκετε σε εκείνους που μέχρι σήμερα πίστευαν πως ένα χαμστεράκι μπορεί να είναι καλά αν έχει κάθε μέρα τροφή και νερό αλλά και έναν τροχό για να τρέχει μέσα στο κλουβί του, ήρθε η ώρα να αλλάξετε νοοτροπία. Κι αυτό γιατί ακόμη και τα τρωκτικά χρειάζονται ειδική περιποίηση και συστηματικό έλεγχο της υγείας τους, αν θέλετε να σας συντροφεύουν χωρίς προβλήματα μέχρι τα βαθιά τους γεράματα.

-Τα χάμστερ χρειάζονται για σπίτι ένα ήσυχο μέρος, έτσι ώστε να μπορούν να κοιμούνται όσες ώρες θέλουν ανενόχλητα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σιγουρευτείτε λοιπόν ότι το κλουβί που έχετε είναι και το κατάλληλο, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να είναι εκτεθειμένο σε ρεύματα αέρα, στην ηλιακή ακτινοβολία ή στο υπερβολικό φως. Επίσης το πάτωμα του πρέπει να είναι μαλακό, πολύ καλή δουλειά μπορεί να κάνει μία καλή στρώση από ροκανίδι.
-Τα χάμστερ χρειάζονται χάδια και αγκαλιές, επομένως μην φοβάστε να τα αγγίξετε, ούτε να τα έχετε κλεισμένα μονίμως μέσα στο κλουβί τους. Προσέξτε όμως, τα αγγίζετε και τα χαϊδεύετε μόνο με τις άκρες των δακτύλων. Και επειδή αυτά τα μικροσκοπικά ζωάκια δεν βλέπουν καλά, πριν τα πιάσετε, ξεκινήστε να τους μιλάτε γλυκά ώστε να καταλάβουν από το ύφος της φωνής ότι το χέρι που θα τα χαϊδέψει είναι φιλικό. Να θυμάστε ότι τα χάμστερ αν σας γνωρίσουν καλά, θα αφεθούν στη φροντίδα σας με μεγάλη προθυμία. Αυτό απαιτεί χρόνο και καλή συμπεριφορά από εσάς. Για παράδειγμα αν κοιμούνται μην μπείτε στον πειρασμό να τα χαϊδέψετε γιατί αυτό θα κλονίσει την εμπιστοσύνη τους στο πρόσωπο σας.
-Τα χάμστερ δεν τα πάνε πολύ καλά με το κρύο. Μάλιστα ο οργανισμός τους αντιδρά περίεργα αν εκτεθούν σε χαμηλή θερμοκρασία. Πιο συγκεκριμένα πέφτουν σε επιφανειακό κώμα, από το οποίο πρέπει να συνέλθουν σύντομα αλλιώς κινδυνεύουν να πεθάνουν από έλλειψη νερού. Για να βοηθήσετε το χάμστερ σας να συνέλθει και να βγει από το κώμα, το παίρνετε προσεκτικά στα χέρια σας και του κάνετε ένα ελαφρύ μασάζ για να αυξηθεί η θερμοκρασία του σώματος του.

-Το κλουβί, τα αξεσουάρ, τα δοχεία νερού και φαγητού πρέπει να καθαρίζονται τακτικά με ζεστό νερό ενώ η σκάλα, ο τροχός και ο κορμός για τα νύχια του πρέπει να ανανεώνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα.
-Σε καμία περίπτωση μην κάνετε μπάνιο το χάμστερ σας! Απαγορεύεται! Η επαφή με το νερό ενδέχεται να τους προκαλέσει κρυολόγημα με δυσάρεστες συνέπειες.

-Τα χάμστερ χρειάζονται φρέσκια τροφή σε καθημερινή βάση. Σε ποσότητα αρκεί μόνο μια κουταλιά της σούπας φαγητό την ημέρα, που θα πρέπει να συνοδεύεται όμως από ένα συμπλήρωμα φρούτων και λαχανικών. Απαραίτητα είναι τα λευκώματα, όπως και τα φυτικά λίπη, για την ενέργεια που τους χρειάζεται στις έντονες δραστηριότητες, όπως είναι το τρέξιμο. Για όσους δεν το ξέρουν, ένα χάμστερ καλύπτει ημερησίως μία απόσταση περίπου 10 χιλιομέτρων από το εσωτερικό του τροχού του!
-Τέλος δεν δίνουμε ποτέ στο χάμστερ μας γλυκά αφού αφενός δεν έχουν καμία διατροφική αξία και αφετέρου μπορεί να κολλήσουν στη γναθιαία κοιλότητα και να προκαλέσουν σοβαρή ζημιά.

25/8/2016

Να έχετε μια γλυκιά ημέρα, γεμάτη αγάπη!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Περισσότερο...

Λιγότερο απασχολημένος, περισσότερο συγκεντρωμένος
Λιγότερα νέα, περισσότερη τέχνη
Λιγότερα παράπονα, περισσότερη ευγνωμοσύνη
Λιγότερος θόρυβος, περισσότερη γαλήνη
Λιγότερο μίσος, περισσότερη αγάπη



Το φαγητό της ημέρας- ΜΠΑΤΒΙΝΙΑ, Η ΡΩΣΙΚΗ ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ(πηγή:http://www.myrussiancuisine.com/)


Η μπατβίνια είναι κρύα ρωσική ψαρόσουπα που φτιάχνεται με κβας (αντί για νερό) και τα κύρια συστατικά της είναι το ψάρι και τα φύλλα παντζαριού.  Άλλα χορταρικά που χρησιμοποιούνται είναι το χρένο (αγριοράπανο), τα καρότα, τα λάπαθα, οι ρέβες, κάθε είδους ρεπάνι και επίσης ωμά λαχανικά, όπως το αγγούρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Η γεύση της ιδιότροπη, με μια γλυκύτητα ασυνήθιστη για σούπα, γαργαλά ελαφρά τον ουρανίσκο εξαιτίας του κβας. Δροσερή, χορταστική και θρεπτικότατη, όπως άλλωστε όλες οι ψαρόσουπες.
Τα υλικά μας
500-600 γραμ. φρέσκο ψάρι
1 λίτρο κβας
150 γραμ. φύλλα παντζαριού
100 γραμ. σπανάκι
100 γραμ. λάπαθα
100 γραμ. χρένο (αγριοράπανο) ή εναλλακτικά 3-4 κ.σ. πάστας χρένου
3 αυγά
1-2 αγγούρια ανάλογα με το μέγεθος
150 γραμ. φρέσκα κρεμμυδάκια
300 γραμ. καραβιδοουρές
1 ματσάκι άνηθο
1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Προετοιμασία
1. Διαλέγουμε φιλέτο σολομού, πέρκας ή πέστροφα για να φτιάξουμε την μπατβίνια μας.
2. Το κβας είναι ένα παραδοσιακό ποτό των Ρώσων που χρησιμοποιείται συχνά στην μαγειρική. Πωλείται σε γυάλινη ή αλουμινένια συσκευασία στα καταστήματα με ρωσικά προϊόντα.  Επειδή έχει γλυκίζουσα γεύση, ρωτήστε για την μάρκα με την πιο ουδέτερη, λιγότερο γλυκιά γεύση.
3. Το χρένο (αγριοράπανο) έχει έντονα πιπεράτη γεύση και θα προσδώσει στην σούπα μας, που εξαιτίας των συστατικών της έχει αρκετά ουδέτερη γεύση, προσωπικότητα. Επειδή κι αυτό δύσκολα το βρίσκουμε, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με πάστα χρένου που επίσης μπορούμε να αγοράσουμε από τα καταστήματα ρωσικών προϊόντων.
Έχουμε δύο επιλογές : απλή πάστα χρένου που είναι λευκή ή πάστα χρένου με παντζάρι με ωραίο παντζαρί χρώμα. Η επιλογή είναι θέμα γούστου. Όμως η δεύτερη επιλογή είναι πιο ήπια, επομένως γίνεται ευκολότερα αποδεκτή από τον ουρανίσκο μας και δίνει μια ελαφριά κόκκινη απόχρωση στον ζωμό της σούπας, η οποία θα είναι καταπράσινη.
Παρασκευή
1. Ρίχνουμε σε μικρή ποσότητα νερού που βράζει τα κομμάτια του ψαριού και τα μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, όσο χρειάζεται προσέχοντας να μην παραβράσουν. Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε από τον ζωμό και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τον ζωμό θα τον χρησιμοποιήσουμε για την σούπα μαζί με το κβας.
2. Τα λάπαθα, τα φύλλα του παντζαριού και το σπανάκι τα πλένουμε καλά και τα ζεματούμε. Τα κοτσανάκια από τα παντζάρια τα αφήνουμε λίγο περισσότερο μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε, τα κόβουμε και τα τοποθετούμε στο σκεύος όπου θα ετοιμάσουμε την μπατβίνια μας.
3. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε.
4. Αχνίζουμε τις καραβιδοουρές.
5. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τα τρυφερά αγγουράκια.
6.Τρίβουμε το χρένο στην ψιλή μεριά του τρίφτη (εκτός αν χρησιμοποιήσουμε πάστα).
7. Το ένα τρίτο από τα υλικά που ψιλοκόψαμε το κρατούμε στην άκρη, ενώ τα υπόλοιπα τα τοποθετούμε μαζί με τα βρασμένα χορταρικά. Προσθέτουμε το κβας, τον ζωμό, την πάστα χρένου (αν υιοθετήσαμε αυτή την επιλογή), τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά.
8. Με ένα μυτερό μαχαίρι κόβουμε σε φέτες το ψάρι και τις τοποθετούμε την μια δίπλα στην άλλη σε μια πιατέλα. Τις στολίζουμε με λεμόνι και κλωναράκια άνηθου.
9. Γύρω από το ψάρι αραδιάζουμε τα υλικά που κρατήσαμε στην άκρη, το κρεμμυδάκι, τα αυγά, το χρένο, το αγγουράκι, τις καραβιδοουρές. Εάν θέλουμε στολίζουμε και με πατάτα βραστή με την φλούδα της και κομμένη σε φετούλες.
Σερβίρισμα
Πριν το σερβίρισμα αφήνουμε την μπατβίνια στο ψυγείο για 1-2 ώρες στη συνέχεια την σερβίρουμε τοποθετώντας σε κάθε πιάτο μια ροδέλα λεμονιού και ένα φυλλαράκι άνηθο, ενώ την πιατέλα με το ψάρι την τοποθετούμε στο κέντρο του τραπεζιού.
Κατά τη ρωσική συνήθεια, υπάρχει στο τραπέζι κι ένα μπωλ με παγάκια, ώστε ο καθένας να κάνει την μπατβίνια όσο δροσερή την επιθυμεί.
Τέλος, αν θέλουμε, μπορούμε να κάνουμε ό,τι και οι Ρώσοι μερακλήδες, οι οποίοι συνοδεύουν το βραστό ψάρι με φιλέτο καπνιστού λευκίσκου, ψαριού που ενδημεί στα νερά της Κασπίας. Εμείς θα το αντικαταστήσουμε με φιλέτο καπνιστού σολομού ή ρέγγας.
… και λίγα λόγια ακόμη
Η μπατβίνια ήταν από τα αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα των Ρώσων. Εθεωρείτο δε ντροπή για την νοικοκυρά εάν δεν μπορούσε να μαγειρέψει καλά την μπατβίνια. Σχετικά με αυτό υπάρχει και η παροιμία «Κατά την γυναίκα και η μπατβίνια της». Στην διάρκεια των αιώνων η μπατβίνια είδε την δημοτικότητά της άλλοτε να ανεβαίνει κι άλλοτε να πέφτει. Ιδιαίτερα δημοφιλής ήταν τον 19ο αιώνα και μια πλούσια εκδοχή της εποχής αυτής είναι ετούτη εδώ.
Στο σημερινό ρωσικό τραπέζι η μπατβίνια σπάνια παρουσιάζεται στο μενού. Οι περισσότεροι δεν την έχουν ούτε ακουστά ή την έχουν συναντήσει μόνον σαν αναφορά σε λογοτεχνικά κείμενα. Παρόλα αυτά, η μπατβίνια ήταν και παραμένει ένα από τα μαργαριτάρια της ρωσικής γαστρονομίας. Και για αυτό όχι άδικα, όσοι γνωρίζουν, την ονομάζουν βασίλισσα των ρωσικών κρύων πιάτων.
Καλή σας όρεξη!
ή … επί το ρωσικότερον Πριγιάτναβο απετίτα!