Δευτέρα, 29 Φεβρουαρίου 2016

ΜΙΑ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΑΥΛΟ

Αναδημοσίευση από το blog της Κατερίνας kapaworld

Ο Βασίλης είναι ο μπαμπάς του Παύλου. Ο Βασίλης έχει νονά τη μαμά μου, οπότε είναι σαν να λέμε πνευματικός της γιος. Αυτό πάντα μας έκανε λίγο...συγγενείς. Όταν ήμασταν μικρά και πηγαίναμε στο χωριό ο Βασίλης που είναι λίγο μεγαλύτερος μου κρυβόταν στα σκοτάδια και όταν περνούσαμε με την ξαδέρφη μου μας κατατρόμαζε και ουρλιάζαμε σαν χαζές. Μεγάλο κάθαρμα  ο Βασίλης που από μικρή με φώναζε κουμπάρα για να μου σπάσει τα νεύρα και πάντα τα κατάφερνε! Τελικά κατάφερε να με κάνει και κανονική του κουμπάρα μιας κι εγώ τελικά τον πάντρεψα!!!
Ο Βασίλης ήταν πάντα ένα χαρούμενο παιδί, έτσι τον θυμάμαι πάντα, μα τώρα τα πράγματα έχουν αλλάξει...
Έχει τρεις γιους. Περήφανος για τον κάθε έναν από αυτούς, μα εδώ και δυο χρόνια ζει το αδιανόητο γιατί η οικογένεια του ζει το αδιανόητο!
Θα σας συστήσω τον μεσαίο του γιο τον Παύλο. Ο Παύλος είναι δεκαεπτά χρονών, όμορφος σκέτο αστέρι αφού κατάφερε και πήρε τα πιο όμορφα χαρακτηριστικά και των δυο γονιών του! Τρελαίνεται να παίζει μπάσκετ, να ζει έντονα, να βγαίνει με τους φίλους του...αγαπά τους υπολογιστές και τη μουσική...μα  δεν μπορεί να χαρεί τίποτε από όλα αυτά γιατί τα τελευταία δύο χρόνια έγινε μαχητής της ζωής. Της δικής του ζωής.


Διαγνώστηκε με μια επιθετική Λευχαιμία τύπου Τ και παρόλο που ο αδερφός του είναι συμβατός δότης ο οργανισμός του δεν δέχθηκε την μεταμόσχευση μυελού των οστών...κι αυτό έφερε μια ακόμη ανατροπή, μια αγωνία και μάχη με το χρόνο...Ο Παύλος πρέπει άμεσα να φύγει στην Αμερική! Στην Βοστόνη. Στον τόπο των θαυμάτων. 

Τα παιδιά ζουν σε ένα μικρό χωριό στον τόπο καταγωγής της μαμάς μου κι είναι εντυπωσιακό πως όλο το χωριό κινητοποιήθηκε κι άρχισε να διοργανώνει εράνους και μπαζάαρ και κάθε λογής διοργανώσεις με στόχο να μαζευτούν χρήματα και κατάφεραν πολλά, μα απέχουμε πολύ από το στόχο! Είναι εντυπωσιακό και συγκινητικό πολύ πως μια μικρή και φτωχική κοινότητα ανθρώπων οργανώνεται για να βοηθήσει μια οικογένεια που υποφέρει. Για να χαρίσει ελπίδα, σε ένα παιδί!
Είναι εντυπωσιακό πως ένα παιδί που κινδυνεύει γίνεται χωρίς δεύτερη σκέψη, παιδί μας! 
Με συγκίνησε αυτή η αυταπάρνηση, αυτή η τρομερή δύναμη των ανθρώπων...

Στο τηλέφωνο ο Βασίλης ήταν σκεπτικός. "Είναι πολλά τα χρήματα που χρειαζόμαστε" μου είπε...μα δεν γίνεται να απογοητευτούμε και να μην προσπαθήσουμε. Δεν γίνεται να μην δώσω στο παιδί μου αυτή την ελπίδα!"

Δεν μιλούσα πια με το Βασίλη, τον φίλο, κουμπάρο, κολλητό από τα παλιά που κάναμε φάρσες και γελούσαμε. Μιλούσα με έναν πατέρα σε αγωνία. Σε φόβο...Πως είσαι; Τον ρώτησα. 
"Όσο ο  Παύλος είναι καλά και  δεν τα παρατάει είμαι καλά!" 
Συγκινήθηκα βαθιά... Πως είναι η ψυχολογία του παιδιού; τον ρώτησα ξανά.  
''Αν τον δεις θα σκεφτείς πως φαίνεται λίγο ταλαιπωρημένος κι είναι αδυνατισμένος, κατά τα άλλα είναι θηρίο! Δίνει μεγάλο αγώνα, παλεύει ασταμάτητα δυο χρόνια τώρα! και δίνει σε όλους μας δύναμη." Μιλούσε με τόση περηφάνια για το γιο του... Τα μάτια μου γέμισαν δάκρυα...

Το να κινδυνεύει η ζωή του παιδιού σου είναι κάτι το τρομερό. Ξέρω πως υπάρχουν εκατοντάδες, χιλιάδες άνθρωποι που ζουν με αυτό το φόβο που εμείς δεν μπορούμε να διανοηθούμε...μα τώρα, αυτοί οι τρομαγμένοι γονείς είναι άνθρωποι κοντινοί. Άνθρωποι που αγαπάμε, άνθρωποι που νιώθουμε την αύρα του τρόμου τους...

Αγαπημένοι...Αυτή η ανάρτηση αφορά ένα παιδί...Ένα δεκαεφτάχρονο πλάσμα, που έχει πολλά να δει και να νιώσει και να ζήσει και έχει δικαίωμα στο όνειρο και στην ελπίδα...Δυο χρόνια τώρα οι γονείς και τα αδέρφια του Παύλου ζουν με τη συνεχή απειλή, πως θα τον χάσουν και χρειάζονται να ανάψουν ένα φως στο σκοτάδι που ζουν.
Αν μπορούμε όλοι εμείς οι άνθρωποι να τους χαρίσουμε μια ευκαιρία...Μια ευκαιρία για το πολυτιμότερο αγαθό. Την ίδια τη ζωή!

Χρειάζονται πολλά χρήματα μα είμαστε κι εμείς πολλοί και το περίσσεμα μας λίγο, μα το περίσσεμα αγάπης πολύ!
Είναι Παρασκευή κι ακολουθούν ημέρες ξεκούρασης αγαπημένοι και αν μπορούμε όλοι αυτό το Σαββατοκύριακο να στερήσουμε από τον εαυτό ή από τα παιδιά μας κάτι μικρό, ένα σακουλάκι πατατάκια, ένα παγωτό, ένα σινεμά, μια μπύρα, μια πίτσα...και να προσφέρουμε αυτά τα δυο, τρία, πέντε ευρώ για να χαρίσουμε ελπίδα στο αγόρι μας!

Δεν σας το ζητώ αγαπημένοι, μα ελπίζω...ελπίζω πραγματικά στα θαύματα της ζωής κι εσείς με κάνατε να πιστεύω ακόμη περισσότερο στο θαύμα των ανθρώπων! 

Σας παραθέτω τον αριθμό μέσω του οποίου η οικογένεια προσπαθεί να συγκεντρώσει όσο πιο άμεσα γίνεται ένα αξιοσέβαστο και πολυπόθητο ποσό για να μπορέσει να μεταφερθεί ο Παύλος στη Βοστόνη.

ΣΩΤΗΡΙΑΔΗΣ-ΚΥΡΙΑΚΙΔΗΣ ΠΑΥΛΟΣ-ΚΥΡΙΑΚΙΔΟΥ ΣΟΥΣΑΝΑ
ΑΡΙΘΜ.ΛΟΓ.428/537100-79
ΙΒΑΝ GR8101104280000042853710079
ΚΩΔ.SWIFT ΤΡΑΠΕΖΑΣ (BIC) ΕΤΗΝGRAA ΕΘΝΙΚΗ ΤΡΑΠΕΖΑ
Τηλέφωνο Επικοινωνίας Σουζάνα Κυριακίδου Μαμά Παύλου 6986789490
 

 
Δεν μένει να πω τίποτε άλλο παρά να στείλω τις ευχές μου εκεί έξω. Αγάπη αγαπημένοι. Αγάπη για όλους μα περισσότερη αγάπη για κάθε παιδί που μπορούμε να βοηθήσουμε, γιατί είμαστε δυνατοί μόνο αν είμαστε πολλοί!
Ένα πελώριο ευχαριστώ σε όλους για την κατανόηση για αυτή την ανάρτηση και Παύλο, θα σου στείλω το στίχο που τραγουδάω συνέχεια στους γιους μου! 

"Για χατίρι σου ξημερώνει αγόρι μου...Για χατίρι σου ξημερώνει!!!"
                                                                                  Κατερίνα

29.2.2016

Καλημέρα φίλοι μου!! Να αισθάνεστε ευγνωμοσύνη γιατί το να εκτιμάμε μας κάνει ευτυχισμένους!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Συναισθήματα..

"Εμείς είμαστε υπεύθυνοι για τα συναισθήματά μας" Κανείς δεν μπορεί να μας επηρεάσει αν εμείς δεν του το επιτρέψουμε.


Το φαγητό της ημέρας- Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ(πηγή:http://www.athinorama.gr/)



υλικά
500 γρ. λαζάνια με αβγό
800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 καρότα (προαιρετικά)
2 σκ.σκόρδο
300 γρ. πολτό ντομάτας ή ντομάτα στον τρίφτη
1 φλ.κ. κόκκινο κρασί
1 κ.γ. θυμάρι ή βασιλικό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
αλάτι, πιπέρι
γιά τη μπεσαμέλ:
100 γρ. αλεύρι
100 γρ. φρέσκο βούτυρο
1 λ. γάλα πλήρες
αλάτι, πιπέρι
παρασκευή
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε κυβάκια τα καρότα. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι με το καρότο γιά 3'-4', ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τον κιμά και το σκόρδο ψιλοκομμένο και τον σωτάρουμε μέχρι να αρχίσει να καβουρδίζεται, ανακατεύοντας και ξεσβολιάζοντας συνέχεια, γιά 7'-8' περίπου. Σβήνουμε με το κρασί και μετά από 1' προσθέτουμε τη ντομάτα, το θυμάρι ή το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει με τη σάλτσα ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να απορροφηθούν τα πολλά υγρά και να μείνει με λίγη σάλτσα. Γιά να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και όταν αρχίσει να καίει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα 2'-3' σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα (καλύτερα χλιαρό) και ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα μέχρι να πήξει αρκετά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μερικές κ.σ. ζεστό νερό και βγάζουμε από τη φωτιά.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180ο. Πολλοί δεν βράζουν τα λαζάνια από πριν, αλλά αν δεν σας αρέσουν αρκετά σκληρά, προτιμήστε να τα ζεματίσετε γιά 1' σε αλατισμένο νερό που βράζει. Εχουμε βουτυρώσει το σκεύος που θα τα βάλουμε. Στον πάτο απλώνουμε μιά μεγάλη κ.σ. μπεσαμέλ και 2-3 κ.σ. νερό. Απλώνουμε μιά σειρά λαζάνια, χωρίς κενά (μπορεί να χρειαστεί να κόψουμε κάποια στις άκρες). Μοιράζουμε επάνω τον μισό κιμά με τη σάλτσα του και συνεχίζουμε με στρώση λαζάνια, μπεσαμέλ με παρμεζάνα, στρώση λαζάνια, στρώση κιμά, λαζάνια και τέλος μιά στρώση μπεσαμέλ. Σκορπίζουμε στην επιφάνεια τριμμένη φρυγανιά και το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο γιά 40'-45' περίπου. Στην αρχή σκεπάζουμε το φαγητό με αλουμινόχαρτο, που θα αφαιρέσουμε μετά από 15'. Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί τουλάχιστον 30' πριν το κόψουμε, ενώ είναι ακόμα καλύτερο μερικές ώρες αργότερα. 

Το τραγούδι της ημέρας- Fifth Harmony - Worth It ft. Kid Ink

Ξεκινάμε τη μέρα μας μουσικά..!!


Κυριακή, 28 Φεβρουαρίου 2016

Το τραγούδι της ημέρας- Pharrell Williams - Happy


28.2.2016

Καλημέρα, καλημέρα, καλημέρα!! Να χαμογελάτε και να περνάτε υπέροχα!!



Το απόφθεγμα της ημέρας- Για καλό...

"Κάθε εμπόδιο για καλό" Δεν πτοούμαστε με τις προκλήσεις της ζωής γιατί φέρνουν καλά.. μας κάνουν πιο δυνατούς και έμπειρους!!


Το φαγητό της ημέρας- Λεμονάτο κοτόπουλο με πατατοσαλάτα(πηγή:http://www.argiro.gr)

Υλικά συνταγής


  • 1 (σε μερίδες) κοτόπουλο
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1½ κ.γ. ρίγανη
  • Για την πατατοσαλάτα
  • 5-6 πατάτες
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. κάπαρη
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 1 κ.σ. ρίγανη 
     
     
    Ελαφρύ αλλά νόστιμο, με ξεμυαλιστικές πατατούλες!
    Εκτέλεση
    Ροδίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές και σβήνουμε με λεμόνι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο βρασμένο νερό, έτσι ώστε να μισόσκεπάζει το κοτόπουλο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Προς το τέλος προσθέτουμε την ρίγανη.
    Για την πατατοσαλάτα: Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο νερό, στραγγίζουμε και αφήνουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα. Χτυπάμε στο μπλέντερ, ρίγανη λεμόνι, λάδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Σάββατο, 27 Φεβρουαρίου 2016

Παρασκευή και υγεία- Σπανάκι και υγεία(πηγή:http://www.vita.gr)



Το σπανάκι είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Ένα φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι υπερκαλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες Α και Κ. Επίσης, το σπανάκι είναι πλουσιότατη πηγή μαγγανίου και φυλλικού οξέος, ενώ παρέχει μαγνήσιο και σίδηρο (αν και στη λιγότερο απορροφήσιμη από τον οργανισμό μας μορφή του), βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι λογικό, λοιπόν, που οι επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν πόσο ωφέλιμο είναι για την υγεία μας.


Oι επιστήμονες μελετούν εκτενώς τις αντικαρκινικές ιδιότητες του σπανακιού, κυρίως λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε φλαβονοειδή και πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικές ουσίες). Σε μια πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στην έγκυρη επιστημονική επιθεώρηση «International Journal of Cancer» (Νοέμβριος 2007), βρέθηκε ότι ορισμένα είδη φλαβονοειδών που υπάρχουν στο σπανάκι συσχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών. Συγκεκριμένα, διαπιστώθηκε ότι η αυξημένη πρόσληψη λουτεολίνης (φλαβόνης), καθώς και κεπφερόλης (φλαβονόλης), πηγή των οποίων είναι το σπανάκι, συσχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αυτής της μορφής καρκίνου κατά 34% και κατά 40% αντίστοιχα. Επιπλέον, σε μια ακόμη έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο ίδιο περιοδικό το Δεκέμβριο του 2007, διαπιστώθηκε μια ακόμη ιδιότητα του σπανακιού: Ότι προστατεύει σημαντικά από την εμφάνιση καρκίνου του οισοφάγου.


Το σπανάκι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά - μέχρι σήμερα έχουν βρεθεί σε αυτό 13 διαφορετικά είδη φλαβονοειδών, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το σπανάκι θωρακίζει τα αγγεία και παρέχει προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τα εγκεφαλικά επεισόδια. Αυτό επιβεβαιώνεται από ευρύτατες επιδημιολογικές μελέτες του Πανεπιστημίου του Harvard, οι οποίες απέδειξαν ότι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, μαζί με τα φρούτα, που είναι πλούσια σε βιταμίνη C, είναι ιδιαίτερα καρδιοπροστατευτικά. Επιπλέον, σύμφωνα με τις ίδιες μελέτες, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως το σπανάκι), τα κραμβοειδή (όπως το μπρόκολο) και τα εσπεριδοειδή συσχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού. Ακόμη, σύμφωνα με έρευνα σε ποντίκια, που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Journal of Agriculture and Food Chemistry», έχει διαπιστωθεί ότι το σπανάκι περιέχει 4 πεπτίδια που συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.


Σε έρευνα που δημοσιεύτηκε τον περασμένο Ιανουάριο στην επιθεώρηση «Archives of Ophthalmology» παρατηρήθηκε ότι η πρόσληψη λουτεΐνης -του αντιοξειδωτικού που το σπανάκι περιέχει σε αφθονία- καθώς και βιταμίνης Ε συσχετίζονται με σημαντική μείωση του κινδύνου εμφάνισης καταρράκτη στις γυναίκες. Σε παρόμοια συμπεράσματα είχαν καταλήξει παλαιότερα και ερευνητές του Πανεπιστημίου του Harvard. Oι τελευταίοι διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση σπανακιού, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, μειώνει στο μισό την πιθανότητα να γίνει επέμβαση καταρράκτη στους άνδρες!


Το σπανάκι αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ - ένα φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι καλύπτει το 200% των ημερήσιων αναγκών μας. Η βιταμίνη Κ ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μια πρωτεΐνη που συμμετέχει στην εναπόθεση ασβεστίου στα οστά. Έχει παρατηρηθεί ότι η βιταμίνη Κ επενεργεί θετικά στην οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων. Πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Nutrition in Clinical Practice» προτείνει την αύξηση της πρόσληψης βιταμίνης Κ στο πλαίσιο της προστασίας των οστών.


Η κατανάλωση σπανακιού φαίνεται ότι μπορεί να καθυστερήσει τον εκφυλισμό των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου που επέρχεται με την πάροδο των χρόνων. Αυτό ήταν το συμπέρασμα έρευνας που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Journal of Neuroscience» και πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια. Oι ερευνητές πειραματίστηκαν με το σπανάκι, τη φράουλα και τη βιταμίνη Ε, αλλά παρατήρησαν ότι η δράση του σπανακιού ήταν η πλέον εντυπωσιακή.


• O σίδηρος που περιέχει το σπανάκι είναι σε μια μορφή (μη αιμικός σίδηρος) που δύσκολα απορροφάται από τον οργανισμό. Το μυστικό για να διπλασιάσετε την απορρόφησή του είναι να το συνοδεύσετε με κάποιο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C (π.χ. λεμόνι, ντομάτα, πιπεριά).
• Για να αυξήσετε την απορρόφηση της λουτεΐνης (καροτενοειδές αντιοξειδωτικό) που περιέχει το σπανάκι, προσθέστε ελαιόλαδο. Oι έρευνες δείχνουν ότι τα λιπαρά ευνοούν την απορρόφησή του.
• Το σπανάκι είναι διαθέσιμο στην αγορά όλο το χρόνο. Ωστόσο, οι περίοδοι κατά τις οποίες έχει την καλύτερη σύσταση και γεύση είναι από το Μάρτιο έως το Μάιο και από το Σεπτέμβριο έως τον Oκτώβριο.

27,2,2016

Καλημέρα φίλοι μου!!! Να είστε όλοι καλα και να έχετε μια υπέροχη μέρα!!


Το απόφθεγμα της ημέρας-Ακούς..

"Να ακούς όχι για να απαντήσεις αλλα για να καταλάβεις"...και ετσι η επικοινωνία είναι πιο ουσιαστική!!


Το φαγητο της ημέρας- Λαχανοντολμάδες(www.sintagespareas.gr)

 

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 λάχανο μέτριο
  • 500 γρ. κιμά
  • 2 φλιτζανάκια ρύζι καρολίνα
  • 2 κρεμυδάκια φρέσκα
  • 1 κρεμύδι ξερό
  • μαιντανό
  • ανηθο
  • λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 αυγά φρέσκα
  • 1 λεμόνι
  • 1 κουταλιά κόρν φλάουρ (προαιρετικά)

Βήμα 1
1) Βάζουμε το λάχανο σε κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να ανοίξουν και να μαλακώσουν λίγο τα φύλλα.
Βήμα 2
2) Σε μιά λεκάνη ανακατεύουμε τον κιμά, τα κρεμύδια, το ρύζι, τον μαιντανό, τον ανηθο, λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
3) Γεμίζουμε ενα ενα τα φύλλα του λάχανου με λίγο κιμά και τυλίγουμε σε ρολάκια.
Βήμα 4
4) Στρώνουμε ενα φύλλο λάχανου πάντα κάτω στον πάτο της κατσαρόλας και μετά βάζουμε τους ντολμάδες στην κατσαρόλα ομοιόμορφα, τούς ρίχνουμε νεράκι, λάδι, αλάτι, πιπέρι και αν τούς βράσετε σε κατσαρόλα απλή τούς βάζετε ενα πιατάκι απο επάνω για να μή χαλάσουν το σχήμα τους, αν τους κάνετε σε χύτρα δε χρειάζεται πιάτο.
Βήμα 5
5) Μόλις ειναι ετοιμα βρασμένα ετοιμάζουμε το αυγολέμονο χτυπώντας τα αυγά με το λεμόνι και αν θέλουμε για πιό πηχτό ζουμάκι βάζουμε το κόρν φλάουρ.
Βήμα 6
6) Ρίχνουμε σιγά σιγά λίγες κουταλιές από το ζουμί χτυπώντας το αυγολέμονο και το ρίχνουμε στό φαγητό μας κουνώντας συνεχώς την κατσαρόλα.

Το τραγουδι της ημέρας-KINGS - Εδώ Που Μ'άφησες


Πέμπτη, 25 Φεβρουαρίου 2016

Ζωοφιλικη πέμπτη-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΤΟΥ ΣΚΥΛΟΥ ΓΙΑ ΤΟΥΑΛΕΤΑ(πηγή:http://www.ekpaideysh-skylon-odigies.com/)



ΠΩΣ ΝΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΟΥΜΕ ΤΟ ΣΚΥΛΟ ΓΙΑ ΤΟΥΑΛΕΤΑ ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΗ ΛΕΡΩΝΕΙ


εκπαίδευση σκύλων τουαλέτα
Η εκπαίδευση σκύλου για τουαλέτα - αντίθετα από ότι πιστεύουν όσοι έχουν σκύλο για πρώτη φορά - είναι πολύ εύκολη, το πόσο γρήγορα θα μάθει ο σκύλος εξαρτάται από τη δική μας υπομονή και επιμονή.



Εκπαιδεύοντας το σκύλο να κάνει τα τσίσα του εκεί που πρέπει όταν πρέπει, στην ουσία εκπαιδεύουμε και τον εαυτό μας να γνωρίζει πότε έχει έρθει η ώρα  να κάνει ο σκύλος την ανάγκη του.




Έχουμε λοιπόν τη χαρά να μοιραζόμαστε το σπίτι μας με ένα καταπληκτικό κουταβάκι.  Τα <<ατυχήματα>> και το σφουγγάρισμα είναι λογικό να υπάρχουν  στην αρχή. Με λίγη όμως προσοχή κι επιμονή από την πλευρά μας,

το κουταβάκι  μπορεί σύντομα να μάθει που πρέπει να πηγαίνει για τουαλέτα.


Επειδή είναι μικρό έχει ανάγκη να πηγαίνει τακτικά για την ανάγκη του και τον πρώτο καιρό θα πρέπει να είμαστε σε επιφυλακή ώστε να παρατηρήσουμε έγκαιρα πότε ήρθε η ώρα. Μετά τον ύπνο, μετά απο παιχνίδι, πέντε με δέκα λεπτά αφού φάνε ή πιουν νερό είναι πολύ πιθανόν να θέλουν να κάνουν την ανάγκη τους. Ταΐζοντας με πρόγραμμα βοηθάμε το κουτάβι να κάνει την ανάγκη του επίσης πιο προγραμματισμένα ώστε να είμαστε σε θέση να προβλέψουμε πότε ήρθε η ώρα για να κάνει την ανάγκη του.




Σημάδια πως πλησιάζει η ώρα για να κάνουν την ανάγκη τους:

Συνήθως αρχίζουν και μυρίζουν το έδαφος, κάνοντας κυκλικές κινήσεις γύρω από τον εαυτό τους. Με τον καιρό θα μπορούμε να προβλέπουμε πότε ήρθε η ώρα .ώστε να οδηγήσουμε το κουτάβι  έξω στο σημείο που επιθυμούμε να μάθει να κάνει την ανάγκη του.  Στόχος μας είναι να του δημιουργήσουμε από την αρχή τη σωστή συνήθεια προλαβαίνοντας το πριν πάει για τουαλέτα στο σπίτι. Όσο πιο συχνά το προλαβαίνουμε και το οδηγούμε στο σωστό σημείο, τόσο πιο σύντομα του γίνεται συνήθεια να πηγαίνει για τουαλέτα στο σωστό μέρος.  Έχουν μάλιστα την τάση με τον καιρό κάποια συγκεκριμένα σημεία να γίνονται από  συνήθεια, σημεία αγαπημένα. Μπορούμε να κλείσουμε τις πόρτες στα δωμάτια όπου δε θέλουμε με τίποτα να συμβεί τέτοιου είδους <<ατύχημα>>. Ταυτόχρονα με αυτό τον τρόπο το περιορίζουμε και  γίνεται πιο εύκολη η παρακολούθησή του από εμάς ώστε να διαπιστώνουμε κάθε φορά πότε είναι έτοιμος για να τον πάμε έξω για τουαλέτα.
Μία άλλη καλή ιδέα είναι η χρήση του λουριού όταν είναι η ώρα που υπολογίζουμε θα κάνει την ανάγκη του, το οδηγούμε δηλαδή με το λουρί στο χώρο που επιθυμούμε να ενεργηθεί κι έτσι έχουμε απόλυτο έλεγχο στο πού θα τα κάνει.

Την ώρα της διαδικασίας μπορούμε να του λέμε μια λέξη που θα έχουμε επιλέξει, πχ τσίσα, και όταν τελικά κάνει την ανάγκη του να το επιβραβεύουμε με την ίδια λέξη πχ μπράβο τσίσα. Έτσι, σύντομα θα γνωρίζει τι σημαίνει αυτή η λέξη και θα μας βοηθάει να του υποδείξουμε στο μέλλον τον τόπο και το χρόνο που μπορεί να κάνει άνετα την ανάγκη του. (πχ σε μια σύντομη στάση σε ταξίδι με αμάξι κλπ).




Όταν γίνει η αρχή στο σωστό σημείο που έχουμε επιλέξει (και αφού το επαινέσουμε αμέσως εκείνη τη στιγμή ανάλογα) θα έχουμε κάνει ίσως το πιο σημαντικό βήμα. Μετά καλό είναι να το πηγαίνουμε πάντα στο ίδιο σημείο καθώς η μυρωδιά που θα έχει μείνει από την προηγούμενη φορά το προτρέπει να τα ξανακάνει στο ίδιο σημείο, κι έτσι το σωστό σημείο του γίνεται σύντομα συνήθεια.




Το να έχει ατυχήματα μέσα στο σπίτι είναι μέσα στο πρόγραμμα, αλλά θα πρέπει τις πρώτες μέρες να είμαστε σε εγρήγορση και να είναι περισσότερες οι φορές που τον προλαβαίνουμε ώστε να κάνει την ανάγκη του στο σωστό σημείο , ώστε να γίνει το σωστό σημείο συνήθεια. Θα πρέπει δηλαδή τον πρώτο καιρό μέχρι να μάθει, να παρακολουθούμε ουσιαστικά συνέχεια το σκύλο μας όταν αυτός κυκλοφορεί ελεύθερα σε σημεία που δεν πρέπει να λερώσει. Μαντεύοντας πότε είναι η ώρα για την ανάγκη του το πηγαίνουμε πχ βόλτα 5 λεπτά μετά το φαγητό αλλά όλες τις υπόλοιπες ώρες είμαστε με το ένα μάτι στο σκύλο μας ώστε αν τον πετύχουμε  την ώρα που πάει να τα κάνει σε μέρος που δε πρέπει , του δείχνουμε να καταλάβει την αποδοκιμασία μας με ένα <<μη>>  αλλά προσοχή στην ένταση *  - αν το φοβίσουμε θα έχουμε αντίθετα αποτελέσματα. Το σηκώνουμε μετά και το πάμε εκεί που επιθυμούμε να ενεργηθεί και δε ξεχνάμε τον έπαινο και την ανταμοιβή.




Είναι πάρα μα πάρα πολύ σημαντικό την ώρα που κάνει στο σωστό σημείο την ανάγκη του να είμαστε εκεί και να τον επαινούμε με ενθουσιασμό. Ένα μπράβο, ένα χάδι και ο ενθουσιασμός μας αρκούν σαν κίνητρο ώστε πολύ γρήγορα να μάθει να πηγαίνει μόνο στο σωστό μέρος για τουαλέτα. Ίσως ακουστεί υπερβολικό αλλά έχει τύχει κουτάβι να μαθαίνει με δύο τέτοια μπράβο να πηγαίνει στο σωστό σημείο για τουαλέτα.




Αντιθέτως με το να τον μαλώνουμε όποτε έχει ένα <<ατύχημα>> δε κερδίσουμε τίποτα, αντιθέτως καθυστερούμε τη διαδικασία της εκμάθησης γιατί το κουτάβι, συχνά μαθαίνει έτσι να αποφεύγει να κάνει την ανάγκη του όταν είμαστε δίπλα του (ακόμα και στη βόλτα). Το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να σφουγγαρίσουμε καλά ώστε να μη μείνει μυρωδιά, χωρίς να το κάνουμε καθόλου μα καθόλου θέμα. Είναι 100 φορές πιο χρήσιμο να του δείξουμε τι πρέπει να κάνει, από το να του δείξουμε τι δεν πρέπει να κάνει.



Ακόμη χειρότερο από το να μαλώνουμε το σκύλο επειδή λέρωσε, είναι να τον μαλώνουμε ΑΦΟΥ έχει λερώσει. Για παράδειγμα επιστρέφοντας από τη δουλειά ανακαλύπτουμε οτι έχει λερώσει. Το μόνο που καταφέρνουμε είναι να χαλάμε τη σχέση εμπιστοσύνης που μας έχει ο σκύλος μας. Γιατί ο σκύλος δεν έχει τη δυνατότητα να καταλάβει την έννοια της τιμωρίας, και ακόμα περισσότερο δεν έχει τη δυνατότητα να συνδυάσει την αντίδρασή μας σε σχέση με κάποια δική του ενέργεια που δεν συμπίπτει χρονικά (που έγινε δηλαδή πολύ νωρίτερα). Μπορεί να καταλάβει πως η αντίδρασή μας έχει σχέση με κάποια δική του ενέργεια μόνο αν αντιδράμε εκείνη ακριβώς την ώρα, ταυτόχρονα. Και όπως είπαμε την ώρα που πάει να κάνει την ανάγκη του σε λάθος μέρος, ένα <<μη>> αρκεί.



Επίσης σε κάθε περίπτωση είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να επαινούμε τη σωστή συμπεριφορά του σκύλου δείχνοντάς του έτσι τι επιθυμούμε να κάνει, παρά να του δείχνουμε τι είναι αυτό που δε θέλουμε να κάνει. Αυτό είναι και το νόημα της εκπαίδευσης με θετική υποκίνηση και ένα από τα πολλά πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι πως εκπαιδεύουμε το σκύλο να θέλει να μας ευχαριστήσει γιατί γνωρίζει πως κι εμείς με τη σειρά μας θα του το ανταποδώσουμε με τις φιλοφρονήσεις μας, τον έπαινο, τα παιχνίδια και τις λιχουδιές του. Δε θέλουμε να μας φοβάται, θέλουμε να υπακούει με τη θέλησή του τους κανόνες μας.




 Τα κουτάβια μαθαίνουν πολύ γρήγορα, με λίγη προσοχή και υπομονή θα έχουμε πολύ σύντομα αποτελέσματα και ένα κουτάβι άψογα εκπαιδευμένο στο θέμα τουαλέτας! Μέχρι τότε καλό είναι να έχουμε τη σφουγγαρίστρα εύκαιρη, και τα μάτια μας δεκατέσσερα :-)ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:



 *Συμβουλή: --> Το <<μυστικό>> είναι μέχρι να μάθει τη διαδικασία της τουαλέτας,  να παρακολουθούμε το σκύλο συνέχεια όταν κυκλοφορεί ελεύθερος μέσα στο σπίτι. Ένα μη αρκεί ως επίπληξη αν αντιληφθούμε πως πάει να τα κάνει μέσα στο σπίτι, στη συνέχεια μεταφέρουμε το σκύλο στο σημείο που επιθυμούμε να κάνει την ανάγκη του και το επαινούμε όταν την κάνει στο σωστό μέρος. Επίσης το μη πρέπει να το λέμε ακριβώς εκείνη την ώρα που πάει να κάνει την ανάγκη του σε λάθος σημείο. Με τι ένταση πρέπει να λέμε αυτό το <<μη>> εξαρτάται από το σκύλο. Κάθε σκύλος έχει διαφορετική ευαισθησία και επειδή στόχος μας είναι να διακόψουμε μια ανεπιθύμητη ενέργεια και όχι να τρομάξουμε το σκύλο, ξεκινάμε με μία μέτρια ένταση κι αν δούμε πως ο σκύλος δεν ανταποκρίνεται την ανεβάζουμε. Aν και πάλι δεν ανταποκρίνεται μπορούμε ταυτόχρονα με το μή να χτυπήσουμε δυνατά παλαμάκια για να αποσπάσουμε την προσοχή του.

25.2.2016

Καλημέρα φίλοι μου!! Να έχετε μια υπέροχη ημέρα!!


Το απόφθεγμα της ημέρας-Ηρεμία...

"Όταν παρέχεις ηρεμία στους άλλους, βρίσκεις και την γαλήνη μέσα σου"



Το φαγητό της ημέρας- Μπακαλιάρος με σκορδαλιά πατάτας(http://bettyscuisine.blogspot.com.cy/)


Υλικά για 6 μερίδες:
  • 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρος παστός
  • Σπορέλαιο για το τηγάνι


Για το κουρκούτι:
  • 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ½ φλυτζάνι μπύρα
  • ½ φλυτζάνι νερό
  • 1 αυγό
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • Αλάτι και πιπέρι


Για την σκορδαλιά πατάτας:
5-6 μέτριες πατάτες
3-4 σκελίδες σκόρδο (ή περισσότερο ανάλογα με το γούστο σας)
Ελαιόλαδο και ξύδι
Αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση:
Από τo προηγούμενo βράδυ κόβουμε τον μπακαλιάρο σε μικρά κομμάτια, τον ξεπλένουμε και τον βάζουμε σε μεγάλο μπολ με μπόλικο κρύο νερό. Μέχρι να τον μαγειρέψουμε αλλάζουμε το νερό 3-4 φορές, ώστε να ξαλμυρίσει αλλά όχι περισσότερο γιατί γίνεται άνοστος.
Την επόμενη μέρα φτιάχνουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας τη μπύρα, το νερό, αλάτι και πιπέρι, το κρεμμύδι λιωμένο και το αυγό ελαφρά χτυπημένο.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας καλά, μέχρι να πετύχουμε ένα σχετικά πηχτό χυλό.
Στραγγίζουμε καλά τον μπακαλιάρο, τον προσθέτουμε στο κουρκούτι να καλυφθεί καλά, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό να βράσει, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και τις ρίχνουμε να βράσουν. Μόλις μαλακώσουν αρκετά αποσύρουμε απο τη φωτιά, στραγγίζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και τις λιώνουμε με το πηρούνι.
Σε γουδί ρίχνουμε το σκόρδο με λίγο αλάτι και το χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσει.
Το ρίχνουμε στις πατάτες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο-λίγο το λάδι και το ξύδι ανακατεύοντας διαρκώς. Εδώ για το λαδόξυδο επικρατεί η λογική του "όσο πάρει" που σημαίνει ότι προσθέτουμε μέχρι να πετύχουμε μια σκορδαλιά μαλακή και ομοιογενή.
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψαριού λίγα-λίγα μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψαριού λίγα-λίγα μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.

Το τραγούδι της ημέρας- T.I. - Live Your Life Feat. Rihanna

Ξεκινάμε μουσικά τη μέρα μας!


Τετάρτη, 24 Φεβρουαρίου 2016

Το κείμενο της Τετάρτης- Διαχείριση θυμού(πηγή:http://www.clickatlife.gr/)


Διαχείριση θυμού: 10 συμβουλές για να κρατήσετε την ψυχραιμία σας


Το να κρατάμε την ψυχραιμία μας και να ελέγχουμε το θυμό μας, μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο, ιδιαίτερα υπό τις σύγχρονες συνθήκες ζωής. Δείτε τις παρακάτω απλές συμβουλές διαχείρισης θυμού για να μπορείτε να έχετε εσείς τον έλεγχο των αντιδράσεών σας.

Νευριάζετε εύκολα όταν οδηγείτε το αυτοκίνητό σας ή με συγκεκριμένα άτομα; Μήπως νιώθετε την πίεσή σας να φτάνει στα ύψη σε αρκετές περιπτώσεις μέσα στην ημέρα; Ο θυμός μπορεί να είναι ένα φυσιολογικό και υγιές συναίσθημα, αλλά είναι σημαντικό να τον αντιμετωπίζουμε με θετικό τρόπο, καθώς ο ανεξέλεγκτος θυμός μπορεί να οδηγήσει σε άσχημα αποτελέσματα, τόσο την υγεία, όσο και τις σχέσεις μας.
Τα κυριότερα συμπτώματα των εκρήξεων θυμού είναι απόρροια της αύξησης της αδρεναλίνης και μπορεί να περιλαμβάνουν αύξηση των παλμών και της αρτηριακής πίεσης, αύξηση του ρυθμού αναπνοής κ.ά.
Είστε έτοιμοι να πάρετε στα χέρια σας τον έλεγχο του θυμού σας; Ξεκινήστε με τις παρακάτω 10 συμβουλές διαχείρισης θυμού…

Νο 1: Κάντε ένα διάλειμμα
Το μέτρημα μέχρι το «10» όταν νιώθουμε το θυμό να μας κυριεύει, δεν αποτελεί μια μέθοδο μόνο για παιδιά. Πριν αντιδράσετε σε μια τεταμένη κατάσταση, αφιερώστε λίγα λεπτά για να αναπνεύσετε βαθιά και μετρήστε μέχρι το 10, καθώς αυτό μπορεί να βοηθήσει στην εκτόνωση του θυμού σας. Εάν είναι απαραίτητο, «απομακρυνθείτε» για λίγο από το πρόσωπο ή την κατάσταση που σας εξοργίζει, μέχρι τα συναισθήματά σας να υποχωρήσουν.

Νο 2: Μόλις ηρεμήσετε, εκφράστε το θυμό σας
Όταν είστε σίγουροι πως σκέφτεστε καθαρά, εκφράστε την απογοήτευσή σας με σίγουρο και ήρεμο τρόπο. Δηλώστε τον προβληματισμό και τις ανάγκες σας ξεκάθαρα και ειλικρινά, χωρίς να πληγώνετε τους άλλους ή να προσπαθείτε να τους ελέγξετε.

Νο. 3: Κάντε κάποιου είδους άσκηση
Η φυσική δραστηριότητα μπορεί να προσφέρει μια διέξοδο για τα συναισθήματά σας, ειδικά εάν νιώθετε έντονο θυμό. Εάν ο θυμός σας, σας κυριεύει, βγείτε για ένα γρήγορο περίπατο ή για τρέξιμο, ή περάστε λίγο χρόνο για να κάνετε άλλες αγαπημένες δραστηριότητες. Η φυσική δραστηριότητα διεγείρει διάφορες χημικές ουσίες στον εγκέφαλο που μπορεί να σας βοηθήσουν να είστε πιο χαλαροί κι ευτυχισμένοι.

Νο 4: Σκεφτείτε πριν μιλήσετε
Όταν βρίσκεστε «εν βρασμώ», είναι εύκολο να πείτε κάτι που θα μετανιώσετε αργότερα. Αφήστε λίγη ώρα για να σκεφτείτε πριν πείτε οτιδήποτε και επιτρέψτε και στους άλλους που εμπλέκονται στο «πρόβλημα» να κάνουν το ίδιο.

Νο 5: Προσδιορίστε πιθανές λύσεις
Αντί να επικεντρωθείτε σε αυτό που σας νευρίασε, συγκεντρωθείτε στην επίλυση του ζητήματος. Μήπως το ακατάστατο δωμάτιο του παιδιού σας, σας τρελαίνει; Κλείστε την πόρτα. Ο σύντροφός σας αργεί για το δείπνο κάθε βράδυ; Προγραμματίστε τα γεύματα ακόμη πιο αργά ή συμφωνήστε να τρώτε χωριστά μερικές φορές την εβδομάδα. Υπενθυμίστε στον εαυτό σας ότι ο θυμός δε βγάζει πουθενά και μπορεί μόνο να κάνει τα πράγματα χειρότερα.

Νο 6: Επικεντρωθείτε στο πρόβλημα
Για να αποφευχθεί η κριτική ή η διάθεση επίρριψης ευθυνών -που θα μπορούσε μόνο να αυξήσει την ένταση- επικεντρωθείτε στο τι μπορείτε να γίνει για να λυθεί το πρόβλημα. Να είστε ξεκάθαροι και συγκεκριμένοι. Για παράδειγμα, πείτε, «είμαι θυμωμένη που έφυγες από το τραπέζι, χωρίς να με βοηθήσεις να μαζέψω τα πιάτα», αντί «ποτέ δε με βοηθάς στις δουλειές τους σπιτιού».

Νο 7: Μην κρατάτε κακία
Η συγχώρεση είναι ένα ισχυρό «όπλο». Αν επιτρέψετε στο θυμό και σε άλλα αρνητικά συναισθήματα να παραγκωνίσει τα θετικά σας συναισθήματα, μπορεί να καταλήξετε πικραμένοι και να νιώθετε αδικημένοι, χωρίς να ισχύει πάντα αυτό. Αλλά αν μπορείτε να συγχωρείτε κάποιον που εξόργισε, μπορείτε να μαθαίνετε από την κατάσταση. Δεν είναι ρεαλιστικό να αναμένουμε από τον καθένα να συμπεριφέρεται ακριβώς όπως θέλουμε ανά πάσα στιγμή.

Νο 8: Χρησιμοποιήστε το χιούμορ για να απελευθερώσετε την ένταση
Το να τα δείτε όλα πιο «χαλαρά» μπορεί να βοηθήσει να διώξετε την ένταση. Μην χρησιμοποιείτε όμως σαρκασμό, καθώς μπορεί να πληγώσει τον άλλο και να κάνει τα πράγματα χειρότερα.

Νο 9: Αποκτήστε δεξιότητες χαλάρωσης
Όταν βρίσκεστε σε ένταση, προσπαθήστε να χαλαρώσετε με μερικές απλές πρακτικές: κάντε ασκήσεις βαθιάς αναπνοής, φανταστείτε μια χαλαρωτική σκηνή, ή επαναλάβετε μια ήρεμη λέξη ή φράση, όπως «χαλάρωσε». Μπορείτε επίσης να ακούσετε μουσική, να γράψετε σε ένα blog ή να κάνετε γιόγκα –οτιδήποτε απ’ όλα χαλαρώνει εσάς.

Νο 10: Να ξέρετε πότε να ζητήσετε βοήθεια
Το να μάθετε να ελέγχετε το θυμό σας, μπορεί να είναι μια πρόκληση. Εξετάστε το ενδεχόμενο να ζητήσετε βοήθεια από κάποιον ειδικό, εάν ο θυμός σας μοιάζει να βρίσκεται εκτός ελέγχου, σας αναγκάζει να κάνετε πράγματα που μετανιώνετε ή βλάπτουν τους γύρω σας. Δοκιμάστε συμβουλευτική ή ατομικά μαθήματα διαχείρισης θυμού.

Με την επαγγελματική βοήθεια, μπορείτε να:
• Μάθετε τι είναι ο θυμός
• Προσδιορίστε τι πυροδοτεί το θυμό σας
• Αναγνωρίσετε τα σημάδια ότι πρόκειται να θυμώσετε
• Μάθετε να ανταποκρίνεστε στην απογοήτευση και το θυμό σας με έναν ελεγχόμενο, υγιεινό τρόπο
• Ανακαλύψετε τα υποβόσκοντα συναισθήματα, όπως η λύπη, ο φόβος ή η κατάθλιψη
Τα μαθήματα διαχείρισης θυμού και η επαγγελματική παροχή συμβουλών μπορεί να γίνουν μεμονωμένα, με το σύντροφό σας ή με άλλα μέλη της οικογένειας, ή σε μια ομάδα.

πηγή:http://www.clickatlife.gr/

24.2.2016

Καλημέρα φίλοι μου! Ξεκινήστε τη μέρα σας με μια βαθιά ανάσα, ένα ωραίο πρωινό και με χαμόγελο!!


Απόφθεγμα της ημέρας- Επιρροή...

"Κανείς δε μπορεί να σε επηρεάσει αν δεν του το επιτρέψεις" Όταν ξέρεις τον εαυτό σου και δείχνεις κατανόηση δε σε επηρεάζουν οι κακίες. 



Το φαγητό της ημέρας- Μπάμιες με μοσχάρι(http://nostimada.gr/)



Υλικά

  • 1 κιλό μπάμιες
  • 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μερίδες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2-3 κούπες ντοματοχυμός
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι-πιπέρι


Διαδικασία

Βήμα 1

Αφήνουμε τις μπάμιες σε ένα σουρωτήρι με λίγο ξύδι

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα

Βήμα 3

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο

Βήμα 4

Προσθέτουμε το κρέας και το σοτάρουμε

Βήμα 5

Προσθέτουμε τις μπάμιες, τον ντοματοχυμό, ένα ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 6

Σιγοβράζουμε για 50 λεπτά

Βήμα 7

Οι μπάμιες με μοσχάρι είναι έτοιμες για σερβίρισμα


Το τραγούδι της ημέρας- Sia - Chandelier

Υπέροχο τραγούδι..!!


Τρίτη, 23 Φεβρουαρίου 2016

Τρίτη και γελάω-γατούλες!!!


23.2.2016

Καλημέρα όλη μέρα!!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Αλλαγή...

"Αν θες να αλλάξεις τον κόσμο ξεκίνα από τον εαυτό σου!" Γίνε εσύ η αλλαγή που θες να δεις και γίνε παράδειγμα!


Το φαγητό της ημέρας- Μαριδάκι ψητό(http://syntageskardias.blogspot.com.cy/)




Πάμε να δούμε τι κάνουμε: 

  • Καθαρίζουμε τα μαριδάκια από τα κεφάλια τους και τα εντόσθια, τα πλένουμε καλά τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τα αλατίζουμε. 
  • Τα περνάμε από το αλεύρι και τινάζουμε την περιττή ποσότητα του αλευριού. 
  • Μέχρι στιγμής δηλαδή κάνουμε ότι και όταν θα τα τηγανίζαμε. 
  • Παίρνουμε ένα ταψάκι, το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος, και τοποθετούμε στην σειρά τα ψάρια χωρίς να τα στριμώχνουμε, να έχουν λίγο αέρα μεταξύ τους για να ψηθούν από όλες τις πλευρές. 
  • Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς. 
  • Σε 20 λεπτά είναι έτοιμα ή μέχρι να ροδίσουν καλά. 
  • Δεν χρειάζεται να τα γυρίσουμε γιατί ήδη είναι ψημένα από την κάτω πλευρά. 
  • Τα συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα ή με οτιδήποτε χορταρικό ή γιατί όχι με τις περίφημες πατάτες της Έλενας που θα βρείτε εδώ !!! 
  • Η μέθοδος αυτή δεν αφήνει να φύγουν οι γεύσεις και τα αρώματα των ψαριών και αναδύονται όλα την ώρα που τα απολαμβάνουμε !!!! 
  • Δοκιμάστε τα και είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσουν πολύ !!
  • Και φυσικά με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε και άλλα ψάρια που μέχρι τώρα τηγανίζαμε (γαύρο, σαρδέλα, μπαρμπούνια κλπ)

Το τραγούδι της ημέρας- Zara Larsson - Lush Life

Τέλειο τραγούδι..!!



Δευτέρα, 22 Φεβρουαρίου 2016

Το βιβλίο του μήνα- "Ο μάγκας" Πηνελόπη Δέλτα


Μάγκας

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ: Ποιος είναι αυτός που μιλάει για τους καυγάδες ανάμεσα στον Λουκά και τον Βρασίδα, για το μεγάλο σπίτι με τους πολλούς υπηρέτες, για τον Βασίλη τον περιβολάρη, τον Εγγλέζο αμαξά και τον Βούλγαρο γαλατά; Πού γίνονται όλα αυτά; Και ποιος είναι ο τόπος και ο χρόνος; Η φωνή που ακούμε να μας αφηγείται αυτόν τον παράξενο και ταυτόχρονα γοητευτικό κόσμο ανήκει σε έναν σκύλο που ακούει στο πολύ επιτυχημένο όνομα «Μάγκας». Βρισκόμαστε στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου και όλα αυτά που διηγείται η συγγραφέας Πηνελόπη Δέλτα, διά στόματος του Μάγκα, διαδραματίζονται τις πρώτες δεκαετίες του 20ου αιώνα, τότε που στην Αίγυπτο ζούσαν αρκετές χιλιάδες Έλληνες οι οποίοι ασχολούνταν κατά κύριο λόγο με την καλλιέργεια και το εμπόριο του βαμβακιού. Η διήγηση του Μάγκα ξεκινάει πάνω από το πλοίο, όταν αυτό μεταφέρει όλη την οικογένεια από τη Σούδα της Κρήτης στο Μισίρι, την Αίγυπτο δηλαδή, ενώ ολοκληρώνεται με το επεισόδιο του ξυλοδαρμού του Βούλγαρου γαλατά από τον Βασίλη. Εδώ βρίσκεται και η καρδιά του βιβλίου, που δεν είναι άλλη από την ιστορία του Μίκη Ζέζα, μια κι αυτό το ψευδώνυμο είχε ο Παύλος Μελάς όταν βγήκε να πολεμήσει στη Μακεδονία το 1904. Ο Μάγκας λοιπόν παρακολουθεί, ακούει, βλέπει, «μιλάει». Εκτός όμως από τις ιστορίες του αγώνα των Ελλήνων εναντίον των Βουλγάρων και των Τούρκων, ο Μάγκας εξιστορεί και διάφορα επεισόδια από την καθημερινή ζωή μέσα στα σπίτια και στα σοκάκια της Αλεξάνδρειας, ανάμεσα στους ντόπιους και τους Έλληνες. Και ίσως αυτό είναι το πιο γοητευτικό κομμάτι όλου του βιβλίου. 

πηγή:http://www.serrelib.gr/

22.2.2016

Καλημέρα και καλή βδομάδα να έχουμε!! Να είμαστε αισιόδοξοι, καλοπροαίρετοι και χαμογελαστοί!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Το σωστό..

"Μη φοβάσαι να κάνεις το δίκαιο και το σωστό" Να βοηθάς όποτε μπορείς και να κοιτάς το γενικό καλό!


Το φαγητό της ημέρας- Γιαουρτλού με κιμά(πηγή:http://www.mamapeinao.gr/)


Υλικά
  • 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. ντομάτες τριμμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • πίτες για σουβλάκι
  • 1 κ.γλ. πάπρικα
  • μαϊντανός
  • 2 συσκευασίες ΚΡΙ ΚΡΙ Στραγγιστό



Εκτέλεση
Σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο ροδίζουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να πιεί όλα τα υγρά του, για 15 λεπτά. Τον αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο. Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά έως ότου πυκνώσει, για περίπου 15 λεπτά. Ζεσταίνουμε τις πίτες σε τηγάνι, ίσα να πάρουν χρώμα, για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Σερβίρουμε τις πίτες σε πιάτα, προσθέτουμε από πάνω κιμά, σάλτσα και γαρνίρουμε με όσο ΚΡΙ ΚΡΙ Στραγγιστό επιθυμούμε. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά).


Το τραγούδι της ημέρας- Mark Ronson - Uptown Funk ft. Bruno Mars


Υπέροχο τραγούδι για να ξεκινήσει η μέρα μας!!


Κυριακή, 21 Φεβρουαρίου 2016

21.2.2016

Καλημέρα φίλοι μου! Άλλη μια υπέροχη μέρα ξεκίνησε και αισθανόμαστε ευγνωμοσύνη!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Νίκη...

"Πρώτα σε αγνοούν, μετά γελάνε μαζί σου, ύστερα σε πολεμάνε και μετά νικάς!" γι αυτό ποτέ δεν τα παρατάμε!



Το φαγητό της ημέρας- Καρμπονάρα φοιτητική(πηγή: www.sintagespareas.gr/)



Τι χρειαζόμαστε:
  • Ένα πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
  • Ένα κουτί γάλα εβαπορέ (κατά προτίμηση light)
  • Ελάχιστο βούτυρο
  • 250 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. κορν φλάουρ
  • Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Κεφαλοτύρι τριμμένο


Πώς το κάνουμε:
Βράζουμε τα μακαρόνια (al dente εννοείται), τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με λίγο κρύο νερό.
Σ' ένα τηγανάκι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το μπέικον
Μόλις μαραθεί το μπέικον, προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια με σύρμα για να μη μας κολλήσει το γάλα.
Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1-2 λεπτά μέχρι ν' αρχίσει λίγο να πήζει.
Αποσύρουμε το μίγμα από τη φωτιά προσθέτουμε το μαϊντανό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια.
Προσθέτουμε κεφαλοτύρι τριμμένο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Το τραγούδι της ημέρας- John Legend - All of Me

Αγάπη μόνο..!!


Σάββατο, 20 Φεβρουαρίου 2016

Η ταινία του μήνα- Sleepless in Seattle (1993)



Ταινιάρα παλιά και διαχρονική!! Ένας άντρας παντρεμένος με παιδί χάνει ξαφνικά τη γυναίκα του! Εκεί που νομίζει ότι πλέον δεν έχει νόημα η ζωή και η διαχείριση φαίνεται κάτι απίθανο, τότε η ίδια η ζωή του θυμίζει ότι υπάρχει ελπίδα. Εκεί που όλα φαίνονται μάταια τότε από μια σειρά τυχαίων γεγονότων ξαναβρίσκει την ελπίδα. Υπέροχη, ευχάριστη, απολαυστική ταινία! Για τους ηθοποιούς τί να πω.. Tom Hanks, Meg Ryan.. εξαιρετική ερμηνεία! Αξίζει να τη δείτε!



20/2/2016

Απολαύστε αυτή τη νέα, υπέροχη μέρα! Να είστε όλοι καλά και να προσέχετε τον εαυτό σας!


Το απόφθεγμα της ημέρας- Ελπίδα..

"Βρίσκουμε ελπίδα και στις πιο σκοτεινές μέρες" Παντού υπάρχει φως αρκεί να το πιστέψουμε!



Το φαγητό της ημέρας- Παριανή γλυκιά κολοκυθόπιτα ή λυρόπιτα(πηγή:http://www.argiro.gr/)


Υλικά συνταγής
  • 4 χωριάτικα φύλλα «κιχί» της alfa 
  • 4 φύλλα κρούστας «πολίτικο» της alfa 
  • 1 ½ κιλό κολοκύθα γλυκιά (λύρα) τριμμένη σε χοντρό τρίφτη 
  • 1 φλ. ελαιόλαδο 
  • 1 ½ φλ. σταφίδες ξανθές και μαύρες, ανάμεικτες 
  • 1 ½ φλ. καρυδόψυχα χοντροκομμένη 
  • ½ φλ. καβουρδισμένο σουσάμι 
  • 1 φλ. ζάχαρη 
  • 2 κ.σ. κοφτές κανέλα 
  • 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο 
  • 2-3 πρέζες γαρύφαλλο 
  • άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα


Εκτέλεση
Τσαλακώνουμε τα 4 πολίτικα φύλλα της alfa, τα βάζουμε σε λαμαρίνα και τα ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 15', μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα θρυμματίζουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το 1/3 από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε την κολοκύθα για 10', ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσει και να σωθούν όλα τα υγρά της. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Προσθέτουμε τα σπασμένα πολίτικα φύλλα, τη ζάχαρη, τις σταφίδες, την καρυδόψυχα, το σουσάμι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί το 1 φύλλο κιχί. Το λαδώνουμε και στρώνουμε το δεύτερο φύλλο. Αδειάζουμε τη γέμιση σε λεπτή στρώση. Καλύπτουμε με τα δυο φύλλα κιχί, αφού τα λαδώσουμε. Κλείνουμε τις άκρες, χαρ από το ελαιόλαδο και σοψέ’’άζουμε σε μερίδες και ραντίζουμε την επιφάνεια με λίγο νερό. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 1800C, στις αντιστάσεις, για 45-50', μέχρι να ροδίσει καλά η πίτα και να ξεκολλήσει από το ταψί. Αφού κρυώσει, αχνίζουμε με άχνη και κανέλα. 

Tip
Τα ψημένα φύλλα θα μαζέψουν τα υγρά της κολοκυθόπιτας και θα δώσουν έξτρα γεύση και νοστιμιά στη νηστίσιμη γλυκιά κολοκυθόπιτα.