26.12.2015

Καλημέρα φίλοι μου!! Να έχετε μια υπέροχη ημέρα!Σκεφτείτε θετικά, διώξτε τις αρνητικές σκέψεις και όλα θα πάνε καλά!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Ο επιμένων..

"Ο επιμένων νικά" Βάλε στόχους και μην τα παρατάς, ακόμα κι αν όλα μοιάζουν απογοητευτικά κανείς που προσπάθησε δεν έχασε, είτε κέρδισε είτε έμαθε!

Το φαγητό της ημέρας- Κοτόπουλο ψητό με αμπελοφάσουλα και βλίτα(http://www.yiannislucacos.gr/)

Κοτόπουλο ψητό με αμπελοφάσουλα και βλίτα(http://www.yiannislucacos.gr/)

ΥΛΙΚΑ

Για το ψητό κοτόπουλο

1 κοτόπουλο ολόκληρο (1,5 – 2 κιλά)

4 κιλά άλμη

1 λεμόνι

θυμάρι, κλωνάρια

125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη σαλάτα από αμπελοφάσουλα και βλίτα

20 γρ. ελαιόλαδο

40 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε λεπτές φέτες

560 γρ. ζωμός κοτόπουλου

240 γρ. βλίτα, βρασμένα

140 γρ. αμπελοφάσουλα, βρασμένα

8 γρ. ξύσμα λεμονιού

20 γρ. χυμός λεμονιού

240 γρ.ντοματίνια, κομμένα στη μέση

5 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

δυόσμος, ψιλοκομμένος

αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το ψητό κοτόπουλο

Κόβουμε από το κοτόπουλο τις άκρες από τις φτερούγες και το λαιμό. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ και το σκεπάζουμε με την άλμη. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο ψυγείο και το μαρινάρουμε για 12 ώρες.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την άλμη, το στεγνώνουμε καλά και το τοποθετούμε, με το στήθος στη πάνω πλευρά, σε σχάρα πάνω από ένα ταψί. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση και το τοποθετούμε στο εσωτερικό του κοτόπουλου μαζί με το θυμάρι και τη μισή ποσότητα από το βούτυρο. Αλείφουμε το κοτόπουλο εξωτερικά με το υπόλοιπο βούτυρο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 90 βαθμούς κελσίου, μέχρι το στήθος να έχει εσωτερική θερμοκρασία 60 βαθμούς κελσίου (3 – 4 ώρες περίπου).Βγάζουμε το κοτόπουλο από τον φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή έως μια ώρα.

Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στο μέγιστο  και επαναφέρουμε το κοτόπουλο στον φούρνο μαζί με τις άκρες από τις φτερούγες και το λαιμό που είχαμε φυλάξει και ψήνουμε μέχρι να πάρει σκούρο και έντονο χρώμα, προσέχοντας να μην καεί.

Αποσύρουμε το κοτόπουλο και το μεριδοποιούμε χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.

Για τη σαλάτα από αμπελοφάσουλα και βλίτα

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το φρέσκο κρεμμύδι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι προσέχοντας να μην πάρει χρώμα. Αλατίζουμε και ρίχνουμε το ζωμό. Σιγομαγειρεύουμε τον ζωμό μέχρι να συμπυκνωθεί στα ¾ .

Προσθέτουμε τα βλίτα και τα αμπελοφάσουλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3-4 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.

Αλατίζουμε και σερβίρουμε μαζί με το κοτόπουλο.

Τραγούδι της ημέρας- Queen - Thank God It's Christmas

Queen - Thank God It's Christmas

Και συνεχίζουμε με το κλίμα των ημερών..

Παρασκευή και υγεία- Άσκηση και υγεία(http://www.bestrong.org.gr/)

 Άσκηση και υγεία(http://www.bestrong.org.gr/)

Κάθε μέρα η αναζήτηση για εξωτερική ομορφιά και καλοσχηματισμένο κορμί γίνεται πιο επιτακτική. 

Παρότι η πρόοδος της ιατρικής επιστήμης με στόχο την δημιουργία καλλίγραμμων κορμιών και ομορφιάς έχει προχωρήσει αρκετά, στην πραγματικότητα τίποτα δεν μπορεί να υποκαταστήσει την φυσική άσκηση. 

Επιστημονικές αποδείξεις επιβεβαιώνουν ότι η καλύτερη μέθοδος για να επιτύχεις την φυσική κατάσταση που επιθυμείς είναι χωρίς αμφιβολία η συχνή άσκηση και προπόνηση. 

Μπορείς να κερδίσεις πολλά περισσότερα με την καθημερινή άσκηση εκτός από την βελτίωση της εξωτερικής εμφάνισης. 

Η βελτίωση της φυσικής κατάστασης είναι ο φτηνότερος τρόπος εξασφάλισης και θωράκισης της υγείας σου εφόρου ζωής! Μέσω της άσκησης επιτυγχάνουμε τα εξής:

• H άσκηση αμβλύνει και καταπραΰνει πολλά προβλήματα υγείας. Η άσκηση μειώνει την πιθανότητα δημιουργίας υπέρτασης, καρκίνο του παχέος εντέρου και διαβήτη. Βοηθάει επίσης άτομα με χρόνια προβλήματα υγείας να βελτιώσουν τις αντοχές τους και την μυϊκή τους δύναμη.
• Η άσκηση βελτιώνει την αίσθηση υγείας. Μετά από συνεχείς έρευνες αποκαλύφτηκε ότι το να έχεις καλή φυσική κατάσταση δεν βοηθάει μόνο στην παράταση της ζωής αλλά βελτιώνει και την ποιότητα της ζωής. Επίσης δεν βοηθάει μόνο στο να διαθέτεις περισσότερη ενέργεια αλλά με καθημερινή άσκηση βελτιώνεται η ποιότητα του ύπνου και η ικανότητα να ανταπεξέλθεις στο άγχος και την πίεση.
• Η άσκηση μπορεί να αποτρέψει μελλοντικά προβλήματα υγείας. Η άσκηση μειώνει την πιθανότητα να πεθάνεις από φράξιμο των κεντρικών αρτηριών της καρδιάς. Μελέτες δείχνουν πως τουλάχιστον 30 λεπτά καθημερινής άσκησης μπορεί να μειώσει δραστικά των αριθμό των ατόμων που θα πεθάνουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Επίσης η άσκηση ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα των ανθρώπων έτσι ώστε να μπορεί να ανταπεξέρχεται σε ελαφριές ασθένειες και μειώνει την πιθανότητα των ατυχημάτων κατά την διάρκεια ενασχόλησης με κάθε είδους άθλημα.
• Η άσκηση μπορεί να ανακουφίσει από την κατάθλιψη. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διώξετε την μελαγχολία είναι η άσκηση. Έρευνες έδειξαν ότι σε περιπτώσεις από ελαφριάς έως μέτριας μορφής μελαγχολία η τακτική φυσική άσκηση είναι το ίδιο αποτελεσματική με την ψυχοθεραπεία. Άλλο ένα πλεονέκτημα της άσκησης είναι η βελτίωση της όρεξης σε αυτούς που δεν πεινάνε και ή μείωση της όρεξης σε αυτούς που έχουν την τάση να τρώνε όταν βρίσκονται κάτω από στρες.
• Με την άσκηση μπορούν να αποκαλυφτούν διάφορες διαταραχές του ανθρώπινου σώματος. Επαγγελματίες αλλά και περιστασιακοί αθλητές που γνωρίζουν ή έχουν μάθει πολύ καλά το σώμα τους μπορεί να προσέξουν αλλαγές στις επιδόσεις τους, κάτι που συχνά μπορεί να υποδείξει εγκαίρως κάποιο πρόβλημα υγείας. Οι αλλαγές μπορεί να μην σημαίνουν τίποτα αλλά μπορεί και να επισημαίνουν προβλήματα όπως αναιμία και καρδιακά προβλήματα.
• Η άσκηση προλαμβάνει την πρόωρη εκφύλιση καθυστερώντας τις διαδικασίες της φυσικής βιολογικής φθοράς. Επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι τα άτομα που ασκούνται και συγκεκριμένα με αερόβιες δραστηριότητες έχουν ένα βιολογικό ξανάνιωμα 10 με 15 χρόνια, σε σχέση με εκείνους που δεν έχουν εντάξει στην καθημερινότητα τους τη σωματική άσκηση.

25.12.2015

Καλά Χριστούγεννα με υγεία, ευτυχία και πολύ αγάπη!! Να προσέχετε τον εαυτό σας και να περνάτε τέλεια!!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Ο εαυτός μας..

" Ανταγωνίσου τον εαυτό σου οχι τους άλλους" Κοίτα να γίνεσαι κάθε μέρα καλύτερος, να μαθαίνεις καινούργια πράγματα και να εξελίσσεσαι. Να χαίρεσαι με την επιτυχία των άλλων και να πιστεύεις στον εαυτό σου!