Το απόφθεγμα της ημέρας- Ο,τι σπείρεις...

"Ο,τι σπείρεις, θα θερίσεις" Όταν δίνεις αγάπη, σεβασμό, καλοσύνη αυτά θα σου γυρίσουν πίσω.. εάν δώσεις αρνητισμό επίσης αυτό θα σου γυρίσει!!

Το φαγητό της ημέρας- Κοτόσουπα της γιαγιάς(www.sintagespareas.gr/)

μπρρρρ.. κρύο καιρός για κοτόσουπα..

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 μπούτια κοτόπουλο
• 1 αυγό
• 1 λεμόνι
• μισή κούπα του τσαγιού ρύζι γλασέ
• αλάτι
• 1 ποτηράκι του ελληνικού ελαιόλαδο
• 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)

Πώς το κάνουμε:
Αρχικά καθαρίζουμε τα μπούτια, βγάζουμε την πέτσα και τα καθαρίζουμε απο μέσα και στη συνέχεια τα πλένουμε και τα αλατίζουμε .
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα στα μισά της και λίγο παραπάνω με νερό και την τοποθετούμε επάνω στο μάτι στο 2,5. Μόλις βράσει το νερό και αφού έχουμε ξεψαχνήσει τα μπούτια τα ρίχνουμε μέσα.
Μετά απο λίγο ρίχνουμε και το ρύζι μας, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το κύβο και ανακατεύουμε.
Το αφήνουμε να βράσει και δοκιμάζουμε την σούπα κάτα διαστήματα. Μόλις μαλακώσει το ρύζι είναι έτοιμη και την κατεβάζουμε απο την φωτιά. Την αφήνουμε πέντε λεπτά να κρυώσει λίγο.
Στην συνέχεια χτυπάμε το αυγό μαζί με το λεμόνι σε ένα μπόλ και προσθέτουμε και ζωμό απο την σούπα συγχρόνως και ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με την σούπα και ανακατεύουμε. Αμα θέλετε να χιλώσει παραπάνω την αφήνετε λίγο ακόμα στη φωτιά.
Η σούπα μας είναι έτοιμη να σερβιριστεί! Καλή όρεξη!

Το τραγούδι της ημέρας- Faydee - Laugh Till You Cry ft Lazy J

Μου άρεσε ο τίτλος, τελικά και το τραγούδι είναι υπέροχο!!

2.1.2016

Πολλές καλημέρες φίλοι μου!! Χαρείτε τη μέρα, ντυθείτε ζεστά και βγείτε έναν περίπατο κι αν χιονίζει ακόμα καλύτερα!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Η ζωή..

"Η ζωή είναι πολύ απλή, ας μην ψάχνουμε τρόπους να την κάνουμε περίπλοκη!"  Σκεφτόμαστε αισιόδοξα, ζούμε στο τώρα, είμαστε ευγνώμονες!

Φαγητό της ημέρας- Κολοκυθόσουπα βελουτέ(http://www.gastronomos.gr/)

Υλικά

• περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
• 2 μεσαία καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε μέτρια κομμάτια
• 2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
• 1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
• 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μερίδες 4

Διαδικασία 

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα και τα καρότα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 2 - 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μη φουσκώσει το γάλα και χυθεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς η κολοκύθα και τα καρότα. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε λίγα-λίγα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτοντας κάθε φορά και λίγο υγρό από την κατσαρόλα. Οσο υγρό περισσέψει το κρατάμε κατά μέρος.

Περνάμε τον πολτό από ψιλό σουρωτήρι (σινουά ή ψιλή σήτα) και τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα, που έχουμε εν τω μεταξύ καθαρίσει. Αν είναι πολύ πηχτή η σούπα, προσθέτουμε λίγο από το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη (ή βραστό νεράκι), ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αν είναι πολύ αραιή, τη βράζουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με φρεσκοτηγανισμένους σε λίγο λάδι κύβους ψωμιού (κρουτόν). Για πιο χορταστικό αποτέλεσμα, συνοδεύουμε με 1 - 2 φέτες από τυρί ή αλλαντικό της αρεσκείας μας. 

Το τραγούδι της ημέρας- Bob Marley - One Love

Να ακούσουμε και κάτι διαφορετικό...