Καλημέρα, όλη μέρα!! Πάντα με πολλά χαμόγελα!!
Πέμπτη 26 Μαΐου 2016
Το απόφθεγμα της ημέρας- Ο εαυτός σου..
"Οταν είσαι ο εαυτός σου, δίνεις κάτι υπέροχο στον κόσμο που δεν υπήρχε πριν"
Το φαγητό της ημέρας- Αφράτο σουφλέ με τυρί και ζαμπόν (πηγή: http://www.queen.gr)
10 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
10 φέτες τυρί για τοστ
10 κανονικές φέτες ζαμπόν
3κ.σ. βούτυρο
4 αυγά
1/2 λίτρο γάλα
250γρ. κρέμα γάλακτος
1κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
1κ.γ. πιπέρι
3κ.σ. γραβιέρα, τριμμένη
Εκτέλεση
1. Βουτυρώνετε καλά ένα μεγάλο πυρέξ και το βάζετε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το γάλα, τα αυγά, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και το αφήνετε και αυτό στην άκρη.
3. Βουτυρώνετε τις φέτες του τοστ από τη μία πλευρά και τις βάζετε στη βάση του πυρέξ, καλύπτοντας την τελείως.
4. Πάρτε 2 φέτες ζαμπόν και βάλτε τις πάνω από το ψωμί και τέλος καλύψτε τις με 2 φέτες τυρί. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία, ψωμί, ζαμπόν, τυρί, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και να γεμίσει το πυρέξ.
5. Στο μπολ με τα αυγά προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε. Τέλος ρίξτε το μείγμα μέσα στο πυρέξ και πασπαλίστε με την γραβιέρα.
6. Σκεπάστε το πυρέξ και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
7. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180C και ψήστε το σουφλέ για 30 -40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρώμα. Σερβίρετέ το ζεστό.
Τετάρτη 25 Μαΐου 2016
Το κείμενο της Τετάρτης- Συναισθηματική διατροφή (πηγή:http://www.care.gr)
Ειναι πολλοί εκείνοι που δεν καταφέρνουν να αδυνατίσουν και να διατηρήσουν την απώλεια των κιλών τους, ακόμα κι όταν έχουν κάθε καλή διάθεση να ακολουθήσουν τις οδηγίες του ειδικού. Πολυ πιθανόν να είστε κι εσείς ανάμεσα σε εκείνους τους "πολλους". Η αιτία μπορεί να βρίσκεται στο πρόβλημα της συναισθηματικής διατροφής: αντι να λύνουμε τα προβλήματα μας, τα "τρωμε". Ειναι ένα φαινόμενο πολύ διαδεδομένο ανάμεσα στις γυναίκες, οι οποίες βρίσκουν προσωρινή ανακούφιση από τα προβλήματα τους στο φαγητό.
Συναισθηματική διατροφή
Τα άτομα που αντιμετωπίζουν την συναισθηματική διατροφή, έχουν:α)Συχνά υπερφαγικά επεισόδια, κυρίως μετά από δυσφορική διάθεση. Τα υπερφαγικά επεισόδια χαρακτηρίζονται απο κατανάλωση μεγάλης ποσότητας φαγητού, μεγαλύτερη απ'ότι θα κατανάλωναν οι περισσότεροι άνθρωποι κατά την ίδια περίοδο και κάτω από παρόμοιες συνθήκες.
β)Μειωμένο αυτοέλεγχο. Νοιώθουν ότι δεν μπορούν να σταματήσουν την κατανάλωση του φαγητού ή ότι δεν μπορουν να ελέγξουν τι και πόσο θα φάνε.
Μερικές ενδείξεις ότι μπορείτε να χάνετε κι εσείς τον έλεχγο είναι:
-τρώτε με γρήγορο ρυθμό.
-συνεχίζετε να τρώτε ακόμα κι όταν νοιώθετε χορτάτοι.
-τρώτε μεγάλες ποσότητες χωρις να υπάρχει σωματική πείνα.
-νοιώθετε ενοχές, κατάθλιψη, ακόμα και αηδία με τον εαυτό σας μετά το υπερφαγικό επεισόδιο.
Επειδή λοιπόν τα αίτια που οδηγούν στην συχνή κατανάλωση φαγητού είναι συνήθως συναισθηματικά, χρησιμοποιείται ο όρος συναισθηματική διατροφή. α πιο συνηθισμένα συναισθήματα που οδηγουν στην κατανάλωση φαγητού είναι:μελαγχολία,θυμός, άγχος, μοναξιά, και ανία.
Το προφίλ ατόμων με συναισθηματική διατροφή
Τα άτομα με συναισθηματική διατροφή είναι, κατά μέσο όρο, πιο υπέρβαροι κι έχουν μεγαλύτερες διακυμάνσεις βάρους. Οι περισσότεροι προσπαθούν χρόνια να ακολουθήσουν δίαιτες. Μερικοί συνεχίζουν ακόμα, ενώ άλλοι εχουν πλέον σταματήσει έχοντας απογοητευθεί. Πολλές φορές οι ίδιες οι δίαιτες οδηγούν στα πρώτα υπερφαγικά επεισόδια.Συγκριτικά με άλλους, τα άτομα με συναισθηματική διατροφή αντιμετωπίζουν συνήθως περισσότερα προβλήματα με τις κοινωνικές και διαπροσωπικές τους σχέσεις, ενώ δυσκολίες υπάρχουν και στον επαγγελματικό τομέα. Επιπλέον, έχουν αυξημένα κρούσματα κατάθλιψης, άγχους, χαμηλής αυτοεκτίνηση και αυτοπεποίθησης, αυξημένες σωματικές ανησυχίες και είναι περισσότερο ευαίσθητοι.
Πως αντιμετωπίζεται η συναισθηματική διατροφή;
Η αρχή της θεραπείας ξεκινά με την παρακολούθηση της διατροφικής συμπεριφοράς. Σημειώνουμε την ώρα του φαγητού, τα γεγονότα, τις σκέψεις και τα συναισθήματα που οδηγούν στην κατανάλωση φαγητού, τις συμπεριφορές και τις πράξεις μετα το φαγητό(πχ. πρόκληση εμμετού που συμβαίνει στην βουλιμία).Με αυτό το τρόπο μαθάινουμε τις συγκεκριμένες καταστάσεις και συναισθήματα που οδηγουν στην κατανάλωση φαγητού. Επίσης μαθαίνουμε αν υπάρχει ειδικος συνδυασμός φαγητου-συναισθήματος.Μεσα απο αυτή την γνώση, και με την συμβολή της τροποποίησης της συμπεριφοράς μεσω μιας συντομης ψυχοθεραπευτικής προσέγγισης, μαθαίνουμε να αναζητούμε και να εφαρμόζουμε εναλλακτικούς τρόπους ικανοποίησης των ψυχικών αναγκών μας που δεν εχουν επίκεντρο το φαγητού. Γνωρίζουμε να ξεχωρίζουμε την σωματική απο την συναισθηματική πείνα.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)