Το φαγητό της ημέρας- Ντοµατόσουπα βελουτέ µε γιαούρτι(πηγή:http://www.argiro.gr)

Υλικά συνταγής

• 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
• 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 κομμάτι πράσο ψιλοκομμένο
• 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
• 5-6 ασπρομανίταρα σε φετάκια
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 500 γραμ. ζωμός κότας ή ζεστό νερό (εάν δεν έχουμε ζωμό στο ψυγείο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο κύβο)
• 1 κ.γλ. ζάχαρη
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
•  

Πανεύκολη συνταγή για σούπα που θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας.

Εκτέλεση

 1. Στο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σέλερι, το καρότο και τα μανιτάρια για 7΄-8΄, να γίνουν διάφανα (όχι να πάρουν χρώμα). Προσθέτουμε τον πελτέ, τη ζάχαρη, τις ντομάτες χοντροκομμένες, καθώς επίσης και το ζωμό.
2. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 35΄.
3. Πολτοποιούμε τη σούπα στο ειδικό μηχάνημα ή στο μίξερ και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή μέσα σε βαθιά πιάτα.
4. Γαρνίρουμε κάθε πιάτο με γιαούρτι και λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό (προαιρετικά). Εάν θέλουμε, ανακατεύουμε ελαφρά το γιαούρτι για να κάνουμε σχέδιο μαρμάρου στο πιάτο (από κόκκινο μέχρι άσπρο).
 

Το τραγούδι της ημέρας- 3KISS - Γίνε Καλοκαίρι (Official Video HD)

Τρίτη και γελάω- Χαρούμενα μωράκια..

28/6/2016

Καλημέρα φίλοι μου!! Σήμερα να βάλουμε στόχο να κάνουμε τους γύρω μας να χαμογελάσουν!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Πιθανό...

"Πάντα φαίνεται απίθανο μέχρι να γίνει"

Το φαγητό της ημέρας- Καλαμαράκια φούρνου σαν τηγανητά (πηγή:/www.sintagespareas.gr)

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
• χυμό ενός λεμονιού
• 1 φλυτζ. του καφέ ούζο
• αλάτι
• αλεύρι
• ελαιόλαδο
• λαδόκολλα

Πώς το κάνουμε:

1) Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε, βγάζουμε την πέτσα τους τραβώντας τη από μια άκρη, βγάζοντάς τη όλη και τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους ενός δάχτυλου περίπου. Πλοκάμια και κεφάλια, τα κρατάμε ατόφια.

2) Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού, το ανάλογο αλάτι, και το ούζο. Τα ανακατεύουμε και τ' αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα, στο ψυγείο (εγώ τ'άφησα περισσότερο).

3) Αφού μαριναριστούν, στραγγίζουμε όποια υγρά έχουν τα καλαμαράκια και ρίχνουμε μπόλικο αλεύρι, ώστε να αλευρωθούν και να στεγνώσουν καλά, απ'όλες τις πλευρές τους.

4) Στρώνουμε τη λαδόκολλα σε ταψί, λαδώνουμε καλά, ή ακόμα καλύτερα, ψεκάζουμε παντού με λάδι. Ψεκάζουμε ή ρίχνουμε λίιιγο λάδι πάνω απ' τα καλαμαράκια, τα οποία, αφού τα τινάξουμε να φύγει η περίσσεια του αλευριού, τα στρώνουμε στη λαδόκολλα, σε μια στρώση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 200 β. C.

5) Τ'αφήνουμε να πάρουν χρώμα, όπως το χρυσοκίτρινο αν τα τηγανίζαμε, δε χρειάζεται να τα γυρίσετε απ'την άλλη μεριά.

6) Βγάζουμε απ'το φούρνο και σερβίρουμε (προαιρετικά) με λεμόνι. Καλή σας όρεξη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μυστικά δεν έχει, αλευρώνουμε όπως θα τα τηγανίζαμε, και ψήνουμε. Επίσης να πω πως τα δικά μου στη φωτο, τα έφτιαξα στο μικρό φουρνάκι ρομποτ.

Το τραγούδι της ημέρας- Blasé - Sto Parathyro Sou / Μπλαζέ - Στο Παράθυρό Σου / Official Video