Επιλέγουμε τη χαρά και δίνουμε τον καλύτερο εαυτό μας στο τώρα!! Καλημέραα!!
Παρασκευή 26 Αυγούστου 2016
Το απόφθεγμα της ημέρας- Να είσαι εκεί...
"Να είσαι εκεί για τους άλλους αλλά ποτέ μην αφήσεις τον εαυτό σου πίσω"
Το φαγητό της ημέρας- ΚΕΙΚ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΜΟΥΡΑ(πηγή:http://www.myrussiancuisine.com/)
Η συνταγή αυτή είναι για μια, πολύ αγαπητή στους Ρώσους, γλυκιά λιχουδιά. Βασικά συστατικά της είναι τα μήλα (πράσινα ή ξυνόμηλα), το μέλι ή η ζάχαρη και ο πολτός από μούρα.
Η γεύση της θυμίζει υγρό κέικ μήλου χωρίς δράμι από αλεύρι ή μηλόπιτα, αλλά χωρίς φύλλο. Ενδιαφέρων συνδυα-σμός γλυκού με την ελαφρά ξυνή γεύση των μήλων και των μούρων.
Στη Ρωσία το γλύκισμα αυτό το ονομάζουν παστιλά, και μολονότι τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι τα ίδια, η εμφάνιση του μπορεί να διαφέρει σημαντικά από περιοχή σε περιοχή. Η συγκεκριμένη συνταγή, θα λέγαμε ότι πλησιάζει σε γεύση και εμφάνιση αυτή της παστιλά από την πόλη Μπελιόφ (νοτιοδυτικά της Μόσχας), η οποία μάλιστα ήταν γνωστή και εξαγόταν στην Ευρώπη στα τέλη του 19ου αιώνα.
Τα υλικά μας
8 πράσινα μήλα ή ξυνόμηλα (1,5 κιλό)
2 αυγά
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα λευκά αμύγδαλα
100 γραμ. μούρα ή άλλα κατεψυγμένα φρούτα του δάσους
2 αυγά
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα λευκά αμύγδαλα
100 γραμ. μούρα ή άλλα κατεψυγμένα φρούτα του δάσους
Προετοιμασία
1. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα κόβουμε στα 8, τα ραντίζουμε με μπράντυ, τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με κανέλα και γαρύφαλο.
2. Τα ψήνουμε στους 170°-180°C για 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα κτυπούμε στο μπλέντερ και τα περνούμε από σίτα για να αποκτήσουν λεία υφή.
3. Κτυπούμε τα ασπράδια από τα δύο αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ. Σταδιακά ρίχνουμε τον πουρέ του μήλου ανακατεύοντας απαλά, από κάτω προς τα πάνω.
4. Απλώνουμε τα 2/3 του μίγματος σε λαμαρίνα που έχουμε καλύψει με κόλλα ψησίματος, με πάχος 1 εκατ. και το βάζουμε στον φούρνο στους 90°C για 4-5 ώρες μέχρι να στεγνώσει, χωρίς όμως να χάσει την ελαστικότητά του.
5. Όταν είναι έτοιμο, χτυπούμε τα μούρα στο μίξερ και ανακατεύουμε τον πουρέ από τα μούρα με το υπόλοιπο μίγμα που εν τω μεταξύ έχουμε κρατήσει στο ψυγείο.
6. Ρίχνουμε στον πουρέ τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και στρώνουμε μια λεπτή στρώση πάνω στο ψημένο φύλλο μήλου. Προσέχουμε να μην καλύψουμε τα άκρα γιατί στη συνέχεια θα τυλίξουμε το φύλλο μας σε ρολό.
7. Το ρολό μας το ξαναβάζουμε στο φούρνο στους 100°C για 2 ώρες.
2. Τα ψήνουμε στους 170°-180°C για 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα κτυπούμε στο μπλέντερ και τα περνούμε από σίτα για να αποκτήσουν λεία υφή.
3. Κτυπούμε τα ασπράδια από τα δύο αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ. Σταδιακά ρίχνουμε τον πουρέ του μήλου ανακατεύοντας απαλά, από κάτω προς τα πάνω.
4. Απλώνουμε τα 2/3 του μίγματος σε λαμαρίνα που έχουμε καλύψει με κόλλα ψησίματος, με πάχος 1 εκατ. και το βάζουμε στον φούρνο στους 90°C για 4-5 ώρες μέχρι να στεγνώσει, χωρίς όμως να χάσει την ελαστικότητά του.
5. Όταν είναι έτοιμο, χτυπούμε τα μούρα στο μίξερ και ανακατεύουμε τον πουρέ από τα μούρα με το υπόλοιπο μίγμα που εν τω μεταξύ έχουμε κρατήσει στο ψυγείο.
6. Ρίχνουμε στον πουρέ τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και στρώνουμε μια λεπτή στρώση πάνω στο ψημένο φύλλο μήλου. Προσέχουμε να μην καλύψουμε τα άκρα γιατί στη συνέχεια θα τυλίξουμε το φύλλο μας σε ρολό.
7. Το ρολό μας το ξαναβάζουμε στο φούρνο στους 100°C για 2 ώρες.
Τρόπος σερβιρίσματος
Όταν κρυώσει, το πασπαλίζουμε σε άχνη ζάχαρη και το κόβουμε σε φέτες. Εάν είναι καλοκαίρι, αντί για άχνη ζάχαρη μπορούμε να το σερβίρουμε με παγωτό κρέμα.
Διατηρείται στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο για αρκετές ημέρες
Πέμπτη 25 Αυγούστου 2016
Ζωοφιλική Πέμπτη- Χάμστερ, περιποίηση(πηγή:http://blog.eshopkatoikidio.gr/)
Κάθε ζωάκι που έχουμε σπίτι μας χρειάζεται φροντίδα και περιποίηση ανάλογα πάντα με το είδος του. Από αυτόν τον κανόνα δεν εξαιρούνται ασφαλώς και τα χάμστερ που παρόλο το μικροσκοπικό τους μέγεθος, έχουν τις απαιτήσεις τους για να μπορούν να είναι ευτυχισμένα!
Εσείς φροντίζετε το αγαπημένο σας χάμστερ τόσο όσο χρειάζεται; Αν ανήκετε σε εκείνους που μέχρι σήμερα πίστευαν πως ένα χαμστεράκι μπορεί να είναι καλά αν έχει κάθε μέρα τροφή και νερό αλλά και έναν τροχό για να τρέχει μέσα στο κλουβί του, ήρθε η ώρα να αλλάξετε νοοτροπία. Κι αυτό γιατί ακόμη και τα τρωκτικά χρειάζονται ειδική περιποίηση και συστηματικό έλεγχο της υγείας τους, αν θέλετε να σας συντροφεύουν χωρίς προβλήματα μέχρι τα βαθιά τους γεράματα.
-Τα χάμστερ χρειάζονται για σπίτι ένα ήσυχο μέρος, έτσι ώστε να μπορούν να κοιμούνται όσες ώρες θέλουν ανενόχλητα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σιγουρευτείτε λοιπόν ότι το κλουβί που έχετε είναι και το κατάλληλο, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να είναι εκτεθειμένο σε ρεύματα αέρα, στην ηλιακή ακτινοβολία ή στο υπερβολικό φως. Επίσης το πάτωμα του πρέπει να είναι μαλακό, πολύ καλή δουλειά μπορεί να κάνει μία καλή στρώση από ροκανίδι.
-Τα χάμστερ χρειάζονται χάδια και αγκαλιές, επομένως μην φοβάστε να τα αγγίξετε, ούτε να τα έχετε κλεισμένα μονίμως μέσα στο κλουβί τους. Προσέξτε όμως, τα αγγίζετε και τα χαϊδεύετε μόνο με τις άκρες των δακτύλων. Και επειδή αυτά τα μικροσκοπικά ζωάκια δεν βλέπουν καλά, πριν τα πιάσετε, ξεκινήστε να τους μιλάτε γλυκά ώστε να καταλάβουν από το ύφος της φωνής ότι το χέρι που θα τα χαϊδέψει είναι φιλικό. Να θυμάστε ότι τα χάμστερ αν σας γνωρίσουν καλά, θα αφεθούν στη φροντίδα σας με μεγάλη προθυμία. Αυτό απαιτεί χρόνο και καλή συμπεριφορά από εσάς. Για παράδειγμα αν κοιμούνται μην μπείτε στον πειρασμό να τα χαϊδέψετε γιατί αυτό θα κλονίσει την εμπιστοσύνη τους στο πρόσωπο σας.
-Τα χάμστερ δεν τα πάνε πολύ καλά με το κρύο. Μάλιστα ο οργανισμός τους αντιδρά περίεργα αν εκτεθούν σε χαμηλή θερμοκρασία. Πιο συγκεκριμένα πέφτουν σε επιφανειακό κώμα, από το οποίο πρέπει να συνέλθουν σύντομα αλλιώς κινδυνεύουν να πεθάνουν από έλλειψη νερού. Για να βοηθήσετε το χάμστερ σας να συνέλθει και να βγει από το κώμα, το παίρνετε προσεκτικά στα χέρια σας και του κάνετε ένα ελαφρύ μασάζ για να αυξηθεί η θερμοκρασία του σώματος του.
-Το κλουβί, τα αξεσουάρ, τα δοχεία νερού και φαγητού πρέπει να καθαρίζονται τακτικά με ζεστό νερό ενώ η σκάλα, ο τροχός και ο κορμός για τα νύχια του πρέπει να ανανεώνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα.
-Σε καμία περίπτωση μην κάνετε μπάνιο το χάμστερ σας! Απαγορεύεται! Η επαφή με το νερό ενδέχεται να τους προκαλέσει κρυολόγημα με δυσάρεστες συνέπειες.
-Τα χάμστερ χρειάζονται φρέσκια τροφή σε καθημερινή βάση. Σε ποσότητα αρκεί μόνο μια κουταλιά της σούπας φαγητό την ημέρα, που θα πρέπει να συνοδεύεται όμως από ένα συμπλήρωμα φρούτων και λαχανικών. Απαραίτητα είναι τα λευκώματα, όπως και τα φυτικά λίπη, για την ενέργεια που τους χρειάζεται στις έντονες δραστηριότητες, όπως είναι το τρέξιμο. Για όσους δεν το ξέρουν, ένα χάμστερ καλύπτει ημερησίως μία απόσταση περίπου 10 χιλιομέτρων από το εσωτερικό του τροχού του!
-Τέλος δεν δίνουμε ποτέ στο χάμστερ μας γλυκά αφού αφενός δεν έχουν καμία διατροφική αξία και αφετέρου μπορεί να κολλήσουν στη γναθιαία κοιλότητα και να προκαλέσουν σοβαρή ζημιά.
Το απόφθεγμα της ημέρας- Περισσότερο...
Λιγότερο απασχολημένος, περισσότερο συγκεντρωμένος
Λιγότερα νέα, περισσότερη τέχνη
Λιγότερα παράπονα, περισσότερη ευγνωμοσύνη
Λιγότερος θόρυβος, περισσότερη γαλήνη
Λιγότερο μίσος, περισσότερη αγάπη
Λιγότερα νέα, περισσότερη τέχνη
Λιγότερα παράπονα, περισσότερη ευγνωμοσύνη
Λιγότερος θόρυβος, περισσότερη γαλήνη
Λιγότερο μίσος, περισσότερη αγάπη
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)