13.12.2015

Καλημέρα φίλοι μου!! Σας εύχομαι να απολαύσετε αυτήν την υπέροχη Κυριακή κάνοντας ο,τι σας ευχαριστεί!!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Εσωτερική φωνή

"Στις αποφάσεις σου εμπιστεύσου την εσωτερική σου φωνή" Όταν έρχεται η στιγμή να πάρεις μια απόφαση θα ακούσεις πολλές γνώμες. Άκου με προσοχή το τί θες εσύ γιατί αυτό που θες εσύ είναι η σωστότερη απόφαση..!!

Το φαγητό της ημέρας- Νηστίσιμη Σπανακόπιτα( (http://www.cooktherapy.gr/)

Νηστίσιμη Σπανακόπιτα( (http://www.cooktherapy.gr/)

Για το φυλλο:

                   4 φλιτζανες του τσαγιου αλευρι

                   2 ποτηρια νερο χλιαρο

                   1-2 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο 

                   1-2 κουταλιες της σουπας ξυδι

                   1κουταλακι του γλυκου μπεϊκιν

Γεμιση:

1 κιλο σπανακια

3 πρασα

1 κρεμυδι ξερο ψιλοκομμενο

1φλιτζανα με διαφορα μυροδικα(ανηθο,μαϊδανο,μαραθο,δυοσμο)

αλατι-πιπερι-ελαιολαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ξεκινω πρωτα απο την γεμιση βαζω το λαδι στην κατσαρολα σε δυνατη φωτια ισα ισα να ζεσταθει,χαμηλωνω και μετα ριχνω το κρεμμυδι και τα πρασα,αυτα τσιγαριζονται σε σιγανη φωτια.Μετα ριχνω τα σπανακια και τα μυροδικα και τα αφηνω μεχρι να φυγει το νερο τους.Μετα φτιαχνω το ζυμαρι οπου ριχνω το αλευρι μεσα σε μια λεκανιτσα,ανοιγω μια λακουβα ριχνω τα υπολοιπα υλικα και το νερο σιγα σιγα και το αφηνω περιπου μιση ωρα να ξεκουραστει,αφου το χωρισω σε 5 ή 6 μπαλακια.Εγω τα χωριζω σε 6 γιατι 3 βαζω στην βαση,1 στην μεση και 2 απο πανω.Μεχρι να ξακουραστει η ζυμη εχει γινει και η γεμιση.Εγω προσωπικα δεν βαζω νερο,γιατι αυτη την εποχη ολα τα φυτα κρατουν υγρασια και βγαζουν ενα σωρο νερο,οποτε δεν βαζω.Ξεκινω να ανοιξω με την βεργα τα φυλλα ενα ενα και ενδιαμεσα ριχνω λαδι,αφου ανοιξω τα πρωτα τρια φυλλα ριχνω την μιση γεμιση,ανοιγω και το τεταρτο στο μεγεθος που να σκεπαζει την γεμιση και απο πανω ριχνω την αλλη μιση,ανοιγω και τα αλλα δυο φυλλα,κλεινω την πιτα και χαραζω οριζοντιως και καθετως και ριχνω απο πανω λαδι.Ψηνω περιπου 45 λεπτα στους 200 βαθμους στην μεσαια σχαρα.Δεν εχει κατι το ιδιαιτερο,αλλα ειναι πολλη νοστιμη.Καλη σας επιτυχια

Το τραγούδι της ημέρας- All I Want For Christmas Is You - Mariah Carey

All I Want For Christmas Is You - Mariah Carey

Άλλο ένα Χριστουγεννιάτικο τραγούδι για να ξεκινήσει η Κυριακή μας!

12.12.2015

Καλημέρα φίλοι μου!! Ξημέρωσε Σάββατο και είμαστε άλλοι χαλαροί, άλλοι σε δουλειές αλλά όλοι χαρούμενοι και αισιόδοξοι!! Να περνάτε υπέροχα!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Τα προβλήματα δεν κρατάνε για πάντα!

"Τίποτα δεν κρατάει για πάντα, ούτε καν τα προβλήματά μας" Ανα διαστήματα μπορεί να ερχόμαστε αντιμέτωποι με άσχημες καταστάσεις και απελπιζόμαστε γιατί νομίζουμε ότι θα κρατήσουν για πάντα.. είναι σημαντικό εκείνες τις στιγμές να θυμόμαστε ότι τίποτα δεν κρατάει για πάντα ούτε καν τα προβλήματά μας!

Το φαγητό της ημέρας- Σούπα Λαχανικών (http://www.knorr.gr/sintages)

Σούπα Λαχανικών (http://www.knorr.gr/sintages)

Υλικά

• 2-3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• 3 καρότα, ψιλοκομμένα
• 1 σελινόριζα χοντροκομμένη
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 κουνουπίδι, κομμένα σε μικρά μπουκετάκια
• ½ λάχανο (αφαιρέστε τον πυρήνα και τα εξωτερικά φύλλα)
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 1 κολοκύθι ψιλοκομμένο
• 1,5 λίτρο νερού
• 4 μερίδες «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών της Knorr
• λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα
• ένα κλωναράκι από φρέσκο θυμάρι
• φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

• Ζεσταίνουμε μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιολάδου σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν το ελαιόλαδο ζεσταθεί, προσθέτουμε τα καρότα, τη σελινόριζα και το κρεμμύδι.
• Σοτάρουμε τα λαχανικά ώστε να αφαιρεθεί το νερό που περιέχουν. Αυτό εντείνει τη γεύση.
• Προσθέτουμε το κουνουπίδι, το λάχανο και λίγο ακόμη ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα πράσα και τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα λαχανικά να μαγειρευτούν για 10 λεπτά.
• Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τα λαχανικά και έπειτα ρίχνουμε μέσα το νερό, προσθέτοντας και τον «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών της Knorr.
• Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα φύλλα από σέλερι, το βασιλικό, το μαϊντανό και το θυμάρι. Είμαι μεγάλος οπαδός του βασιλικού, γι 'αυτό θέλω να προσθέσω πολύ.
• Μπορεί να σας φαίνεται σαν ένα παράξενο πάντρεμα μυρωδικών και λαχανικών αλλά είναι σούπα και μάλιστα πολύ νόστιμη!
• Τελειώνουμε τη σούπα ρίχνοντας αρκετό ελαιόλαδο ώστε να δώσουμε στο πιάτο μας μια γεύση Μεσογείου, λίγο σαν τη σούπα minestrone! Τέλος, ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και ανακατεύουμε για να ολοκληρωθεί το πιάτο μας.

• Tip:

  Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια για γεμάτη γεύση.
  Διαφορετικά χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αποκτήσετε γρήγορα απαλή υφή στη σούπα σας.