28.3.2016

Καλημέρα φίλοι μου! Να μην ξεχνάτε να αγαπάτε τον εαυτό σας!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Καθρέφτης..

"Οι άλλοι είναι ο καθρέφτης μας" Όταν αγαπάς τον εαυτό σου , αγαπάς και τους άλλους. Χαμογέλα και θα σου χαμογελάσουν!

Το φαγητό της ημέρας- ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ(πηγή:http://greekcook.gr/)

Υλικά

• 1 κιλό σπανάκι
• 7-8 φύλλα για πίτα χοντρά (ή 500 γραμ. έτοιμο φύλλο για πίτα από το σούπερ μαρκετ)
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 ματσάκι άνιθο
• 2 αβγά
• πιπέρι
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• 2 κρεμμυδάκια τρυφερά
• 250 γραμ. φέτα μέτρια βαρελίσια
• λάδι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το σπανάκι πετώντας τα σκληρά κοτσάνια και το πλένουμε καλά. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι, το μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια. Τα βάζουμε όλα μαζί σε μια λεκάνη μαζί με το αλάτι και τα τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να λιώσουν. Έπειτα τα στίβουμε καλά ώστε να φύγει το ζουμί που έχουν. Προσθέτουμε τη φέτα, τα αβγά και ανακατεύουμε.

Παίρνουμε ένα ταψάκι και το αλείφουμε με λίγο λάδι. Τοποθετούμε στον πάτο του 2 φύλλα (αν είναι μεγαλύτερα από το ταψί, δεν τα πετάμε, τα διπλώνουμε μέσα στο ταψί) και τα αλείφουμε με λίγο λάδι (σε κάθε φύλλο που προσθέτουμε βάζουμε λίγο λάδι). Απλώνουμε πάνω στο φύλλο το μισό μείγμα.

Στρώνουμε άλλα 2 φύλλα με λίγο λάδι και απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα.

Προσθέτουμε άλλα 2-3 φύλλα από πάνω αλείφοντας το καθένα με λάδι.

Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Όταν ροδίσει, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Το τραγούδι της ημέρας- Friends theme song - I'll be there for you

Ξεκινάμε μουσικά τη μέρα μας!!

27.3.2016

Καλημέρα φίλοι μου!! Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα ωραίο πρωινό και με χαμόγελο!!

Το απόφθεγμα της ημέρας- σκοπός..

"Έχουμε έρθει σε αυτή τη ζωή για κάποιο σκοπό" Σε αυτή τη ζωή έχουμε έρθει για να βοηθήσουμε και να εξελιχθούμε κι όχι απλά για να αγοράζουμε υλικά αγαθά!

Το φαγητό της ημέρας- Σπαγγέτι μπολονέζ (πηγή:http://www.yumyum.gr/)

Υλικά (4-6 μερίδες)

• σπαγγέτι Νo 11 (ή ανάλογα με το γούστο μας) 
• άκρες από Νουά μόσχου ψιλοκομμένες (κεφάλι-ουρά) 
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 
• τοματάκια κονσέρβας ή φρέσκια τομάτα κομμένη σε κύβους 
• ελάχιστο χυμό τομάτας ή τους χυμούς από τα τοματάκια 
• σέλινο-καρότο-πράσο 
• φύλλο δάφνης 
• ξυλάκι κανέλας 
• αλάτι-πιπέρι-μία πρέζα ζάχαρης 
• προαιρετικά 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε και τσιγαρίζουμε ελαφρώς με βούτυρο.
Σε τηγανάκι με ελάχιστο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε σκόρδο και κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες άκρες του μόσχου. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τοματάκια (ή τις τομάτες) και τον χυμό τους. Αφού σε 1 φύλλο πράσου έχουμε βάλει καρότο-σέλινο το προσθέτουμε στο τηγανάκι. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά: αλάτι-πιπέρι-φύλλο δάφνης-ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας. Αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις (προσθέτοντας εάν θέλουμε και το κρασί). Εάν κρίνουμε απαραίτητο συμπληρώνουμε με ελάχιστο νερό. Αφαιρούμε το πράσο και τη κανέλα και σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη μπολονέζ!!!