Καλημέρα φίλοι μου!! Να έχετε μια όμορφη, χαμογελαστή μέρα!!
Κυριακή 17 Απριλίου 2016
Το απόφθεγμα της ημέρας- Σκέψεις..
"Κάθε σκέψη και κάθε λέξη σου δημιουργεί το μέλλον σου" Γι αυτό σκεφτόμαστε θετικά με αγάπη και μιλάμε με τον ίδιο τρόπο!
Το φαγητό της ημέρας- Σουφλέ Λαχανικών(http://www.argiro.gr/)
Υλικά συνταγής
- 1.200 γραμμ. πατάτες
- 500 γραμμ. κολοκύθα κίτρινη (εναλλακτικά, κολοκυθάκια και καρότα)
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 250 γραμμ. φέτα
- 250 γραμμ. ανθότυρο
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- Άνηθο,
- μαϊντανό
- 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
- Αλάτι,
- πιπέρι
Εκτέλεση
1. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη τις πατάτες και την κολοκύθα. Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το πράσο, τα τυριά, το σιμιγδάλι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
2. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά και τα αδειάζουμε σε λαδωμένο πυράντοχο σκεύος. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
3. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC, στις αντιστάσεις, για 45΄, έως ότου ροδίσει καλά και σφίξει το σουφλέ. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά το κόβουμε.
Mερίδες: 8
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 45 λεπτά
Σάββατο 16 Απριλίου 2016
Παρασκευή και υγεία- 19 Λόγοι που πρέπει να πίνεις νερό με λεμόνι το πρωί!(http://www.ediva.gr/)
Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ακούσει ότι το νερό με λεμόνι το πρωί κυρίως είναι θαυματουργό, ποιες είναι όμως οι ιδιότητες του και σε τι μας βοηθάει;
Το να προσθέτεις λεμόνι στο νερό σου είναι ο ευκολότερος τρόπος για να βοηθήσεις την υγεία, αλλά και την εμφάνιση σου. Όχι μόνο σε βοηθάει να ξεδιψάσεις καλύτερα από οποιοδήποτε άλλο ποτό, αλλά ταυτόχρονα τροφοδοτεί και το σώμα σου με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία τα οποία είναι άκρως απαραίτητα.
Για ποιους λόγους όμως θα έπρεπε να το εντάξεις στην καθημερινή σου διατροφή;
- Ο συνδυασμός του νερού με το λεμόνι φροντίζει ώστε ο οργανισμός μας να έχει σωστή ποσότητα ηλεκτρολυτών, οι οποίοι ενυδατώνουν το σώμα μας. Τα λεμόνια είναι εκείνα που περιέχουν αρκετή ποσότητα ηλεκτρολυτών όπως κάλιο, ασβέστιο αλλά και μαγνήσιο.
- Είναι αρκετά καλό για τις αρθρώσεις, μιας και μειώνει τον πόνο των αρθρώσεων και των μυών.
- Αν το νερό είναι και ζεστό βοηθάει ακόμη περισσότερο στην πέψη, καθώς απελευθερώνει όλο το κιτρικό οξύ από το λεμόνι. Το κιτρικό οξύ αλληλεπιδρά με άλλα ένζυμα και οξέα τα οποία βοηθούν στην γρήγορη έκκριση των γαστρικών υγρών και την πέψη.
- Το συκώτι παράγει περισσότερα ένζυμα με το λεμόνι, παρά με οποιαδήποτε άλλη τροφή.
- Επίσης, καθαρίζει συκώτι, μιας και απελευθερώσει τις τοξίνες.
- Βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος, τον πονόλαιμο αλλά και την φλεγμονή των αμυγδαλών. Αυτό συμβαίνει λόγω των αντι-φλεγμονωδών ιδιοτήτων του λεμονιού.
- Βοηθάει στην φυσική ρύθμιση της κυκλοφορίας του εντέρου.
- Είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του μεταβολισμού, δεδομένου ότι το λεμόνι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο έχει την ιδιότητα να προστατεύει τον οργανισμό μας και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Συμβάλλει στην σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο. Η κατάθλιψη και το άγχος συχνά προκαλούνται από τα χαμηλά επίπεδα του καλίου στο αίμα.
- Σε μικρή ποσότητα καθημερινά καθαρίζει το αίμα, τα αιμοφόρα αγγεία και φυσικά τις αρτηρίες.
- Μπορεί να βοηθήσει στην αποτελεσματική μείωση της αρτηριακής πίεσης, καθώς μπορεί να μειώσει την υψηλή πίεση του αίματος μας κατά 10%.
- Ακόμη κι αν δεν το πιεις το πρωί αλλά αμέσως πριν από ένα γεύμα, μπορεί να βοηθήσει το σώμα σου να διατηρήσει ένα υψηλότερο επίπεδο του pH. Ως γνωστόν όσο υψηλότερο είναι το pH που έχουμε, τόσο πιο πολύ το σώμα μας είναι σε θέση να καταπολεμήσει διάφορες ασθένειες.
- Επιπλέον είναι καλό για το δέρμα. Η βιταμίνη C που έχει το λεμόνι, βελτιώνει το δέρμα μας και αναζωογονεί όλο το σώμα.
- Το λεμόνι μέσα σε ένα ποτήρι νερό είναι απίστευτα ευεργετικό για τις εγκύους, λόγω του ότι τα λεμόνια έχουν βιταμίνη C, που δρα ως προσαρμογόνο βοηθώντας το σώμα να αντιμετωπίσει το κοινό κρυολόγημα. Επιπλέον, η βιταμίνη C βοηθά το σχηματισμό του οστικού ιστού ενός αγέννητου μωρού. Ταυτόχρονα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, ένα μείγμα από νερό και λεμόνι βοηθά στον σχηματισμό των κυττάρων του εγκεφάλου αλλά και του νευρικού συστήματος του μωρού.
- Ανακουφίζει από την καούρα.
- Βοηθά στην διάλυση της πέτρας στην χολή, στα νεφρά και στο πάγκρεας.
- Βοηθά στην απώλεια βάρους χάρη στις φυτικές ίνες πηκτίνης που περιέχουν τα λεμόνια, οι οποίες βοηθούν στην καταστολή της πείνας.
- Βοηθά στην μείωση του πόνου των δοντιών και τις ουλίτιδας.
- Τέλος, προλαμβάνει τον καρκίνο, λόγω του ότι τα λεμόνια είναι μια από τις πιο αλκαλικές τροφές. Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καρκίνος δεν μπορεί να ευδοκιμήσει σε ένα αλκαλικό περιβάλλον σαν αυτό που δημιουργείτε από το λεμόνι.
Ζωοφιλική Πέμπτη- μισούν οι γάτες το νερό (πηγή:http://www.scienceillustrated.gr/)
Έχω παρατηρήσει, σε αρκετές περιπτώσεις, ότι οι γάτες αντιδρούν πολύ έντονα όταν βρέχονται. Απεχθάνονται όλες οι γάτες το νερό, και γιατί;
Δεν αληθεύει ότι όλες οι γάτες απεχθάνονται το νερό. Ένα παράδειγμα για του λόγου το αληθές είναι η τουρκική γάτα Βαν, που ζει στις όχθες της λίμνης Βαν, στη νοτιοανατολική Τουρκία. Αυτό το είδος λατρεύει το υγρό στοιχείο και δε διστάζει, μάλιστα, να βουτάει στα νερά της λίμνης.
Το γεγονός ότι πολλές οικόσιτες γάτες διατηρούν μια προβληματική σχέση με το νερό είναι πιθανότατα ζήτημα κρύου και ζέστης. Το τρίχωμα της γάτας είναι πολύ ξηρό, και έτσι, όταν έρθει σε επαφή με το νερό, μουσκεύει αμέσως, με αποτέλεσμα να χάνει τις θερμομονωτικές του ιδιότητες.
Για τις γάτες που ζουν σε τροπικές περιοχές αυτό δεν είναι μεγάλο πρόβλημα. Όμως, οι γάτες που ζουν σε εύκρατες ζώνες δεν έχουν την πολυτέλεια απώλειας θερμότητας με τέτοιο τρόπο. Φαίνεται μάλιστα ότι υπάρχει μια τάση, όσο πλησιάζουμε στον ισημερινό, τόσο πιο πολύ να χαίρονται οι γάτες το νερό.
Οι οικόσιτες γάτες προέρχονται από πολλές διαφορετικές άγριες φυλές. Όσες κατάγονται από την ευρωπαϊκή αγριόγατα και ζουν σε εύκρατες περιοχές έχουν κληρονομήσει τη φοβία για το νερό από τους προγόνους τους. Αυτό ισχύει ακόμη και αν έχουν μετακομίσει σε πιο θερμά μέρη. Οι περισσότερες γάτες που συναντάμε στα δικά μας γεωγραφικά πλάτη προέρχονται από την ευρωπαϊκή αγριόγατα, και γι’ αυτό κρατούν τις αποστάσεις τους από το μπάνιο. Άλλες φυλές, όμως, κατάγονται από τη αφρικανική αγριόγατα της Νουβίας, η οποία προέρχεται από τις ερήμους της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής και δε φοβάται το νερό. Επίσης, παίζει ρόλο και η συνήθεια. Οι γάτες, π.χ., που παίρνουν μέρος σε καλλιστεία ζώων πρέπει να ανέχονται το μπανιάρισμα σε τακτά διαστήματα – κάτι που επιτυγχάνεται, αν το έχουν συνηθίσει από μικρή ηλικία.
Τετάρτη 13 Απριλίου 2016
Το κείμενο της Τετάρτης- Η δύναμη της Ευγνωμοσύνης για μια ευτυχή προσωπική ζωή(πηγή:http://www.e-psychology.gr/)
Ευγνωμοσύνη είναι μια μορφή θετικής στάσης, ένα είδος νοοτροπίας που μπορούμε όλοι να καλλιεργήσουμε με την πάροδο του χρόνου. Είναι η κατάσταση ύπαρξης που μπορεί να δεχθεί αυτό που υπάρχει τώρα με μια θετική αξιολόγηση ή προσανατολισμό ή στάση. Συχνά εκδηλώνεται με μια μορφή τύπου «αυτό είναι αρκετό», «είμαι ευχαριστημένος με αυτά που έχω».
Αν έχουμε ευγνωμοσύνη τότε νιώθουμε αβίαστα ότι έχουμε αφθονία, ότι είμαστε πλήρεις, χωρίς άγχος ή λαχτάρα για περισσότερα. Σε αυτή τη στάση είμαστε επίσης σε θέση να δούμε τη μεγαλύτερη εικόνα, που πηγαίνει πέρα από «εγώ» και περιλαμβάνει την ευρύτερη πραγματικότητα του «εμείς».
Οι αρνητικοί, αγχώδεις, καταθλιπτικοί, στρεσαρισμένοι άνθρωποι είναι επικεντρωμένοι στον εαυτό τους, καθώς το μυαλό τους είναι σε μια κατάσταση αυτο-επιβίωσης «πάλης ή φυγής». Όταν είμαστε παγιδευμένοι σ’ αυτό τον περιοριστικό τρόπο σκέψης, δεν μπορούν να υπάρχουν υψηλότερες καταστάσεις συνειδητότητας. Αντίθετα, όταν μπορούμε να πούμε ότι έχουμε αρκετά, τότε το μυαλό μας αισθάνεται χαλαρό και, στη συνέχεια, μπορούμε να εκτιμήσουμε αυτά που έχουμε στη ζωή μας.
Δεν χρειάζεται να είμαστε εκατομμυριούχοι για να νιώθουμε ευγνωμοσύνη. Πρόκειται για μια νοοτροπία που πηγάζει από μια θετική αντίληψη και αναγνώριση του τι πραγματικά έχει σημασία στη ζωή. Αυτό που πραγματικά έχει σημασία είναι εγγενή (εσωτερικά) επιτεύγματα, συναισθήματα και αξίες και όχι εξωγενείς (εξωτερικές) ανταμοιβές, αντικείμενα, περιβάλλοντα ή εμπειρίες.
Ας πάρουμε το παράδειγμα του Victor Frankl και της Anne Frank που υπέφεραν και οι δύο στο δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο από την καταδίωξη των Ναζί και στη συνέχεια κλείστηκαν στα στρατόπεδα θανάτου όπου περιβάλλονταν καθημερινά από θανάτους, απαγχονισμούς, βασανιστήρια, βρωμιά, υποβάθμιση και απειλή για την ίδια την ύπαρξή τους.
Η Anne Frank έγραψε ένα ημερολόγιο των εμπειριών και των σκέψεών της, όσο κρύβονταν σε ένα κρυφό διαμέρισμα από μια ολλανδική οικογένεια για 3 χρόνια. Ο Victor Frankl ήταν σε θέση να υψωθεί πάνω από τις εξωτερικές συνθήκες και να γράψει για τη φύση της ανθρώπινης ψυχής με έναν θετικό τρόπο, που εξακολουθεί να ευαισθητοποιεί κάθε άνθρωπο που διαβάζει τις ιδέες του.
Αυτό που μαθαίνουμε από αυτούς τους συγγραφείς, καθώς και από πολλούς ανθρώπους που βρίσκονται αντιμέτωποι με το θάνατο ή την ακραία δυστυχία, είναι ότι η ευγνωμοσύνη είναι μια ουσία μέσα σε όλους μας, εάν απλά την φέρουμε στο προσκήνιο ως επιλογή. Έχουμε ευγνωμοσύνη, γιατί σε κάθε στιγμή υπάρχουν πραγματικά πολλά για να είναι ευγνώμονες.
Όταν απαλλαγούμε από τις απαιτήσεις της καταναλωτικής κοινωνίας και του ναρκισσιστικού εαυτού μας, διαπιστώνουμε ότι μπορούμε να εξασκήσουμε την ευγνωμοσύνη για τα απλά πράγματα στη ζωή. Το ότι είμαστε ζωντανοί αυτή τη στιγμή, είναι αρκετά σημαντικό για να εκτιμήσουμε τη στιγμή, να απολαύσουμε την όμορφη μέρα ή το περιβάλλον στο οποίο είμαστε και να παρατηρήσουμε πόσοι άλλοι άνθρωποι είναι εκεί για μας, με πολλούς διαφορετικούς τρόπους που συχνά παραβλέπουμε.
Μας προσφέρονται τόσα πολλά σε κάθε στιγμή, αλλά συχνά θεωρούμε αυτά τα πράγματα ως δεδομένα και απλά απαιτούμε όλο και περισσότερα. Επιλέγουμε μια αρνητική στάση θυμού, φθόνου, ζήλιας ή συγκάλυψης αντί για μια θετική στάση εκτίμησης και ευγνωμοσύνης για όλα όσα έχουμε τώρα.
Αν το σκεφτούμε, συχνά διαπιστώνουμε ότι έχουμε προχωρήσει πέρα από εκεί που ήμασταν πριν από 5 χρόνια και υιοθετώντας μια πιο μακρόπνοη προοπτική, μπορούμε να δούμε την ανάπτυξη, τα μαθήματα που πήραμε και νέες θετικές ποιότητες που συχνά δεν μπορούμε να αισθανθούμε αμέσως ή να αναγνωρίσουμε στον εαυτό μας και στους άλλους. Γινόμαστε πλούσιοι όταν μπορούμε να έχουμε επίγνωση σε κάθε στιγμή, όλων των θετικών πραγμάτων που έχουμε μέσα μας και μέσα στη ζωή μας, που κατά βάση τα επισκιάζουμε με τον αρνητικό ή θυμωμένο τρόπο σκέψης μας.
Ευγνωμοσύνη υπάρχει συχνά σε άτομα που βλέπουν τον κόσμο, τον εαυτό τους και την κατάστασή τους ως «ένα ποτήρι μισογεμάτο». Αυτή η θετική νοοτροπία διεγείρει το ανοσοποιητικό μας σύστημα σε βέλτιστη λειτουργία και συνδέεται με την έκκριση των βασικών ορμονών καλής διάθεσης όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και οι ενδορφίνες που χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε μια θετική ισορροπία σώματος-νου.
Η θετική νοοτροπία της ευγνωμοσύνης ενεργεί επίσης ως αντίπαλο δέος στον αρνητικό εσωτερικό κριτή που έχουν πολλοί άνθρωποι ως μέρος της λειτουργικής τους ταυτότητας. Η ευγνωμοσύνη και η κριτική δεν μπορούν να συνυπάρξουν επειδή παρατηρούν το ίδιο αντικείμενο ή κατάσταση από εντελώς διαφορετική διάθεση ή προοπτική.
Η ευγνωμοσύνη αρχίζει να υπονομεύει την ανάγκη να είσαι συνεχώς στο κυνήγι της επιτυχίας και του αγώνα για τη ζωή, καθώς κατανοείς ότι αυτή η επιδίωξη είναι ένας εθιστικός ψυχαναγκασμός που παραβλέπει όλα τα σημαντικά πράγματα που υπάρχουν ήδη και τα οποία θα έπρεπε να στεκόμαστε για να τα γευτούμε και να τα εκτιμήσουμε. Αρχίζουμε να παρατηρούμε πως η ευτυχία δεν επιτυγχάνεται με εξωτερικά επιτεύγματα και ότι ο πόνος είναι μεγαλύτερος όταν αποτυγχάνουμε να ανταποκριθούμε στις δικές μας προδιαγραφές ή προσδοκίες.
Αυτό οδηγεί με την πάροδο του χρόνου στην εγκατάλειψη απατηλών ή υψηλών προσδοκιών για τον εαυτό μας, που είναι μη ρεαλιστικές και μας προδιαθέτουν για συνεχή απογοήτευση, μίσος και απέχθεια προς τον εαυτό μας, όταν αντιλαμβανόμαστε ότι αποτύχαμε. Αυτή η ισχυρή θετική στάση της ευγνωμοσύνης μας εμποτίζει με ένα νέο και θετικά γειωμένο, σύνολο προσδοκιών που καταρρίπτουν την ψευδή ιδέα της τελειομανίας και αποκαθιστούν το δικαίωμά μας να είμαστε τέλειοι στην ατελή ανθρωπιά μας.
Το να είσαι ευγνώμων είναι απαραίτητο για να είναι ευτυχισμένος. Το μυστικό της ευγνωμοσύνης είναι ότι αντιστρέφει την τάση να αναζητάμε την ικανοποίηση έξω από τον εαυτό μας. Αντ 'αυτού, μας φέρνει σε επαφή με τα πολλά δώρα και τις ευλογίες που ήδη έχουμε. Όταν εξασκούμαστε στην ευγνωμοσύνη, αποκτούμε την τάση να παράγουμε την ευτυχία μέσα μας, καθώς αυτό είναι το μόνο βιώσιμο μέρος στο οποίο μπορεί να «κατοικεί» η ευτυχία.
Αρχίζουμε να παρατηρούμε ότι η ευτυχία είναι ένα συναίσθημα και μια επιλογή και μαθαίνουμε να την επιλέγουμε, καθώς προάγει την σωματο-ψυχο-διανοητική μας υγεία, τη θετικότητα και όλα όσα ουσιαστικά επιζητούσαμε πάντοτε. Το πρόβλημά μας ήταν ανέκαθεν ότι αναζητούσαμε την ευτυχία έξω από τον εαυτό μας.
Καλλιεργώντας την ευγνωμοσύνη, αποκτούμε την τάση της προσφοράς προς τον εαυτό μας και τους άλλους, ως κύρια πρακτική. Όταν φροντίζουμε τον εαυτό μας χωρίς εγωισμό αλλά με το να είμαστε σε επαφή με τις πραγματικές μας ανάγκες σε σχέση με την ξεκούραση, τον ύπνο, τη διατροφή, το κανάκεμα κοκ, τότε του παρέχουμε αγάπη. Μέσα από αυτή τη φροντίδα, ανακαλύπτουμε πώς αυτές οι απλές πράξεις αυτοαγάπης μας κάνουν να νιώθουμε ευγνώμονες που επιλέξαμε να λειτουργήσουμε με αυτόν τον τρόπο προς τον εαυτό μας.
Αυτή η πρακτική έχει κατόπιν τη δυνατότητα να επεκταθεί και να συμπεριλάβει άλλους ανθρώπους στο πεδίο εφαρμογής της, οι οποίοι στη συνέχεια μπορεί να δείξουν ευγνωμοσύνη προς εμάς ή να παγιδευτούν στο δικό τους κόσμο και να μας θεωρήσουν δεδομένους. Στην πραγματικότητα, δεν μας απασχολεί πλέον τι θα κάνουν, αφού ήμασταν και μεις κάποτε σαν αυτούς και μπορούμε να κατανοήσουμε την αρνητική απορρόφηση από τον εαυτό τους και την έλλειψη συνειδητής προσοχής στην παρούσα στιγμή.
Ήμασταν και μεις έτσι κάποτε, οπότε έχουμε συμπόνια για αυτούς, καθώς καταλαβαίνουμε τον πόνο που συνοδεύει αυτή τη νοοτροπία. Εμείς απλά δημιουργούμε τη δική μας ευτυχία μέσα από θετική πρόθεση να προσφέρουμε και όταν μας δίνεται κάτι σε αντάλλαγμα, το βλέπουμε ως δώρο και διαπιστώνουμε ότι δεν έχουμε πλέον μια ιδιαίτερη απαίτηση από τον κόσμο να υπάρχει πάντα κάποιος εκεί για μας. Η ζωή γίνεται όλο και πιο εύκολη όταν φτάσουμε σε αυτόν τον τρόπο συσχέτισης με τους άλλους...
Συγγραφέας Άρθρου
.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)