Σάββατο, 9 Ιανουαρίου 2016

Το φαγητό της ημέρας-Τορτελίνια με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο(www.sintayes.gr)


Υλικά συνταγής

  • 5oo γρ. τορτελίνια
  • 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 150 γρ. ζαμπόν σε κομμάτια 
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.γ. κορν φλάουρ
  • 200 γρ. κοτόπουλο μαγειρεμένο σε κομματάκια
  • 100 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο
  • 1/2 φλ. τσαγιού αρακάς βρασμένος
  • 3/4 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμένη
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι



Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C. 
Βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα τορτελίνια με τον αρακά. Τα κατεβάζετε από τη φωτιά, τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη. Σε άλλη κατσαρόλα βράζετε σε αλατισμένο νερό το κοτόπουλο [εκτός αν σας έχει περισσέψει μαγειρεμένο η ψημένο]. Το κόβετε σε κομματάκια και το αφήνετε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Σοτάρετε το κρεμμύδι με το ζαμπόν για 5 λεπτά. Προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος αλατοπιπερώνετε και μόλις αρχίζει να βράζει μειώνετε σε χαμηλή θερμοκρασία. Διαλύετε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και το προσθέτετε στο τηγάνι ανακατεύοντας μέχρι να “δέσει” η σάλτσα.
Βάζετε μέσα στη κατσαρόλα με τη σάλτσα το κοτόπουλο, τα τορτελίνια και τον αρακά και ανακατεύετε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, το πασπαλίζετε με το τυρί τσένταρ και τη τριμμένη φρυγανιά και ψήνετε για 20 λ μέχρι να λιώσει και ροδοκοκκινίσει το τυρί.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου