Το φαγητό της ημέρας-Breakfast Egg Muffins (πηγή:www.sintagespareas.gr)

 

Τι χρειαζόμαστε:

• 4 αυγά
• 1 κούπα ανάμεικτα λαχανικά, βρασμένα
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο γκούντα
• αλάτι - πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

1. Σε μπώλ χτυπάμε τα αυγά, να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τα λαχανικά, το τριμμένο γκούντα και αλατοπιπερώνουμε.
3. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα για muffin, ή σε ατομικά φορμάκια.
4. Ψήνουμε στούς 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε είναι προβρασμένα. Κονσέρβα ή κατεψυγμένα τα οποία έχουμε βράσει απο πρίν. Συνήθως χρησιμοποιούμε καλαμπόκι, αρακά, καρότο.