Απόφθεγμα της ημέρας- Χαρούμενες σκέψεις :)

"Εμείς είμαστε υπεύθυνοι για την ευτυχία μας" Εμείς ορίζουμε τις σκέψεις μας, οι σκέψεις μας ορίζουν τις πράξεις μας και οι πράξεις μας τη ζωή μας. Γι αυτό επιλέγουμε με φροντίδα τις σκέψεις μας γιατί μόνο εμείς μπορούμε να τις επιλέξουμε!

το φαγητό της ημέρας- Μπιφτέκια κλασικά (http://www.gastronomos.gr/)

Μπιφτέκια κλασικά (http://www.gastronomos.gr/)

Υλικά

• 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος (ή 700 γρ. μοσχαρίσιος και 300 γρ. χοιρινός)
• 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
• 4 ντοματάκια του κουτιού, τριμμένα
• 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
• 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
• 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο
• 1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού ή δυόσμου, ψιλοκομμένα (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
• 1/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι σε 2 κουταλιές σούπας από το μετρημένο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ξανθύνει. Το αφήνουμε να κρυώσει. Σ’ ένα μεγάλο και βαθύ σκεύος ανακατεύουμε με τα χέρια τον κιμά, το σοταρισμένο κρεμμύδι, τα αυγά, τις τριμμένες ντομάτες, τον μαϊντανό, τη ρίγανη και το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε. Βρέχουμε τα χέρια μας με κρύο νερό και ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Πρέπει να επιμείνουμε στο ζύμωμα για να ανακατευτούν πολύ καλά τα υλικά και τα κομματάκια του λίπους να «λιώσουν» και να απλωθούν ομοιόμορφα μέσα στο μείγμα. Ιδανικά αφήνουμε το μείγμα για 1 ώρα στο ψυγείο να αναμειχθούν τα αρώματα και να «σφίξει» το μείγμα.

Αλείφουμε τα χέρια μας με ελαιόλαδο και πλάθουμε ισόπαχα μπιφτέκια, όχι πολύ χοντρά. Τα ψήνουμε στη σχάρα ή σε δυνατό γκριλ (που έχουμε προθερμάνει καλά) για 6 - 8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν έντονα και να γίνουν και στο εσωτερικό τους.

Συνοδεύουμε με Λαχανοσαλάτα ή βραστά λαχανικά, πατάτες τηγανητές και δροσερό τζατζίκι ή απλό γιαούρτι.

Συμβουλή Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα του κιμά 1 φλιτζάνι γαλέτα (έτοιμο τρίμμα φρυγανιάς) ή ψίχα από 4 φέτες ψωμί της αρεσκείας μας, το οποίο θα μουσκέψουμε σε αρκετό νερό και στη συνέχεια θα στραγγίξουμε καλά με τα χέρια. Σ’ αυτη την περίπτωση, όμως, θα πρέπει να προσθέσουμε στο μείγμα 1 ή 2 αυγά ακόμη. Αν σας αρέσουν οι σκορδάτες γεύσεις, τρίψτε 2 σκελίδες και σοτάρετέ τις μαζί με το κρεμμύδι πριν τις προσθέσετε στο μείγμα του κιμά.

Το τραγούδι της ημέρας- ΝΙΚΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΟΠΟΥΛΟΣ-ΚΑΛΗΜΕΡΑ

ΝΙΚΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΟΠΟΥΛΟΣ-ΚΑΛΗΜΕΡΑ

Ενα υπέροχο τραγούδι για να ξεκινήσει η βδομάδα μας!! Σας το αφιερώνω!

Το φαγητό της ημέρας- Παραδοσιακή ιταλική καρμπονάρα(http://www.flora.com.gr/)

Παραδοσιακή ιταλική καρμπονάρα(http://www.flora.com.gr/)

Υλικά για 4 άτομα

• 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
• 180 γρ. καπνιστή πανσέτα
• 3 κουτ. σούπας Flora Soft με βούτυρο
• 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 3 αυγά χτυπημένα (μόνο τους κρόκους)

• Για την παραδοσιακή, αυθεντική ιταλική καρμπονάρα:
• Βράζουμε το σπαγγέτι, το στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο από το νερό.
• Σοτάρουμε την καπνιστή πανσέτα με το Flora Soft με βούτυρο.
• Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε τα αυγά με την παρμεζάνα και ανακατεύουμε έως ότου γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
• Ρίχνουμε το σπαγγέτι στο τηγάνι που σοτάραμε την πανσέτα.
• Προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε, συμπληρώνουμε με τα αυγά που έχουμε ανακατέψει την παρμεζάνα και μαγειρεύουμε αναδεύοντας τα ζυμαρικά έως ότου δέσουν.
• Tabs: ζυμαρικά, πάστα, pasta

6.12.2015

Καλημέρα φίλοι μου!! Σας εύχομαι να έχετε μια υπέροχη, γεμάτη χαμόγελα Κυριακή!!! Χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν!!

Το τραγούδι της ημέρας- Claydee - Mamacita Buena

Claydee - Mamacita Buena 

Θυμίζει λίγο καλοκαίρι αυτό το τραγούδι αλλά γιατί όχι .. Κυριακή σήμερα, μέρα ξεκούρασης για τους περισσότερους και ο,τι θέλουμε κάνουμε ..

Το απόφθεγμα της ημέρας- Αγάπα τον εαυτό σου

"Αγάπα και αποδέξου τον εαυτό σου όπως είναι, είσαι τέλειος" Μην περιμένεις να αποκτήσεις υλικά αγαθά, συγκεκριμένο σώμα και πρόσωπο για να αγαπήσεις τον εαυτό σου.. όλα αυτά είναι προσωρινά και εσύ είσαι κάτι παραπάνω από αυτά. Είσαι μια υπέροχη, τέλεια ψυχή! Αγάπα τον εαυτό σου και όλα θα γίνουν!