Το απόφθεγμα της ημέρας- Πιο δυνατό..

" Ο,τι δε σε σκοτώνει σε κάνει πιο δυνατό" Πάντα βγαίνουμε πιο δυνατοί και πιο ικανοί μετά απο κάθε πρόκληση στη ζωή!

Το φαγητό της ημέρας- Κοτόπιτα με τυρί, μπέικον, μανιτάρια και κρέμα μπεσαμέλ(http://www.yiannislucacos.gr/)

 Κοτόπιτα με τυρί, μπέικον, μανιτάρια και κρέμα μπεσαμέλ(http://www.yiannislucacos.gr/)

ΥΛΙΚΑ

Για την πίτα

2 φύλλα σφολιάτας (ή σπιτικό φύλλο)

Για τη Γέμιση

2 στήθη κοτόπουλο

1/4 τριμμένο τυρί καπνιστό

1/4 τριμμένα κίτρινα τυριά που λιώνουν

Μισό κουτάκι τυρί κρέμα

Μπέϊκον

Μανιτάρια

Χρωματιστές πιπεριές

Αλάτι, πιπέρι

Λίγο σκόρδο (τριμμένο η φρέσκο)

Λίγο κρασί (για το σωτάρισμο του κοτόπουλου)

Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Για τη μπεσαμέλ (την οποία και ενσωματώνουμε στη γέμιση)

Βούτυρο

Αλεύρι

Γάλα

Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την πίτα

Βράζουμε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν.

Παράλληλα, μέχρι να βράσει το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.

Όταν τα στήθη μαγειρευτούν, τα στραγγίζουμε απο το νερό, και αφού κρυώσουν λίγο, τα "μαδάμε" σε σχετικά μικρά κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κοτόπουλο. Αλατωπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο σκόρδο, τα μανιτάρια και το μπέικον. Σοτάρουμε ανακατεύοντας συνέχεια, για να μην κολλήσουν τα υλικά μας. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες χρωματιστές πιπεριές και σβήνουμε με λίγο κρασί.

Αφού εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε τη μπεσαμέλ, το τυρί κρέμα και τα ψιλοκομμένα τυριά. (σημείωση: η μπεσαμέλ πρέπει να είναι σε ποσότητα τέτοια, ώστε στο σύνολό της η γέμισή μας να είναι οριακά ρευστή). Αφήνουμε Σ' ένα ταψί, έχουμε απλώσει το ένα φύλλο σφολιάτας και ρίχνουμε επάνω τη γέμισή μας.

Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

Το τραγούδι της ημέρας- Michel Teló - Ai Se Eu Te Pego

Michel Teló - Ai Se Eu Te Pego

Τέλειο τραγούδι.. πάμε να ξεκινήσουμε τη μέρα μας με ρυθμό!!

19.12.2015

Καλημέρα σε όλους!! Σαββατοκύριακο και είναι μια καλή ευκαιρία να δείτε όσους αγαπάτε!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Εμπόδια..

"Κάθε εμπόδιο για καλό" Τα δύσκολα στη ζωή μας μας εξελίσσουν, μαθαίνουμε τον εαυτό μας και ερχόμαστε πιο κοντά στον προορισμό μας. Οπότε δε το βάζουμε κάτω αλλά το βλέπουμε θετικά!

Το φαγητό της ημέρας- Μαυρομάτικα σαλάτα (http://www.argiro.gr/)

Μαυρομάτικα σαλάτα (http://www.argiro.gr/)

Υλικά συνταγής

500 γραμμ. μαυρομάτικα φασόλια 1/2 φλιτζ. Ελαιόλαδο 1/4 φλιτζ. κόκκινο ξίδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες (δαχτυλίδια) 2 πιπεριές Φλωρίνης στο λάδι τους (έτοιμες) ψιλοκομμένες 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό, να βράσουν για 5΄. Τα στραγγίζουμε και πετάμε το νερό. Τα βράζουμε με καθαρό νερό για άλλα 20΄. Αλατίζουμε την ώρα που βράζουν. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα βάζουμε σε σαλατιέρα.

2. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

3. Χτυπάμε το λαδόξιδο με μπόλικο αλατοπίπερο, να γίνει κρέμα. Περιχύνουμε και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με μπόλικο μαϊντανό.

4. Ανακατεύουμε 2-3 φορές τη σαλάτα, να μαριναριστούν καλά τα υλικά πριν τη σερβίρουμε.

Extra tip επιτυχίας:

Ζεματάμε τα φασόλια για 5’ και πετάμε το νερό.

Τραγούδι της ημέρας- Celine Dion - So This Is Christmas

Celine Dion - So This Is Christmas

Πλησιάζουν τα Χριστούγεννα...