Καλημέρα φίλοι μου !! Χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν!! Να περνάτε όλοι τέλεια!!
Πέμπτη 7 Ιανουαρίου 2016
Το απόφθεγμα της ημέρας- Ο,τι μας ενοχλεί στους αλλους...
"Όταν κάτι μας ενοχλεί σε κάποιον άλλον τότε είναι αυτό που θα χρειαστεί να διορθώσουμε στον εαυτό μας" Τί είναι αυτό που μας ενόχλησε στη συμπεριφορά κάποιου, μήπως αυτή την συμπεριφορά την έχουμε και εμείς και γι αυτό μας ενοχλεί στους άλλους? Αν η απάντηση είναι θετική τότε απλά δουλεύουμε με τον εαυτό μας σε αυτό το σημείο!
Το φαγητό της ημέρας- Πάπια με πορτοκάλι(http://www.eliasmamalakis.gr/)
Πάπια πορτοκάλι
Η πάπια πορτοκάλι μαγειρεμένη στο φούρνο είναι ένα από τα πιο κλασικά εδέσματα της γαλλικής κουζίνας. Είναι πεντανόστιμη και παρασκευάζεται ευκολότατα.
Υλικά για 4-6 άτομα
- 1 ολόκληρη πάπια βάρους 1 ½ κιλού
- 1 λίτρο λευκό κρασί
- 2 ολόκληρα πορτοκάλια καλά πλυμένα
- 1 νεροπότηρο φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 4 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο
- 1 σφινάκι λικέρ grand marnier
- 2 κουτ σούπας καφέ ζάχαρη
- αλάτι, πιπέρι
Από βραδύς πλένετε και καθαρίζετε καλά τη πάπια από τυχόν πούπουλα. Την πλένετε καλά και στο εσωτερικό της. Τη βάζετε μέσα σε μια λεκάνη και τη μαρινάρετε όλη τη νύκτα μαζί με το λευκό κρασί.
Την άλλη μέρα το πρωί τη βγάζετε και την σκουπίζετε και την βάζετε σε ένα μπολ.
Διαλύετε τη καφέ ζάχαρη στο χυμό πορτοκαλιού, ρίχνετε μέσα και το λικέρ, ανακατεύετε για να λειώσει η ζάχαρη και περιχύνετε με τα υλικά την πάπια για 2-3 ώρες γυρίζοντάς τη συχνά για να πάει η μαρινάδα παντού μέσα και έξω.
Βγάζετε τη πάπια την ακουμπάτε σε ένα ταψί χωρίς να τη σκουπίσετε, την αλατοπιπερώνετε ελαφρά μέσα και έξω, λειώνετε το βούτυρο και την αλείφετε καλά. Κόβετε τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες και σκεπάζετε τη πάπια με τις φέτες.
Ψήνετε στο φούρνο την πάπια για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά και μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά.
Τη σερβίρετε σε πιατέλα τοποθετώντας τις φέτες πορτοκάλι τριγύρω.
Σημείωση. Το πολύ κρέας της πάπιας είναι στο στήθος της. Κόφτε τα μπουτάκια και το στήθος σε φετούλες και γαρνίρετέ το με κρεμμυδάκια σοτέ μαζί με ένα βουτυράτο πουρέ πατάτας ή με ένα χιονάτο βουτυράτο ρύζι.
Τετάρτη 6 Ιανουαρίου 2016
Το κείμενο της Τετάρτης- Οι προκλήσεις της ζωής..
Με το που ερχόμαστε στη ζωή μέρα με τη μέρα μαθαίνουμε πράγματα, μαθαίνουμε τόσο το εξωτερικό περιβάλλον όσο και τον ίδιο μας τον εαυτό!
Κατά την ενηλικίωσή μας οι προκλήσεις αυξάνονται. Παίρνουμε καθημερινά αποφάσεις είτε απλές είτε πιο σημαντικές που θα καθορίσουν τη ζωή μας. Από το τί θα φάμε, πώς θα ντυθούμε μέχρι το αν και τί θα σπουδάσουμε, που θα εργαστούμε.. όλα είναι προκλήσεις στις οποίες θα πρέπει να πάρουμε αποφάσεις.
Άλλες προκλήσεις που μπορεί να χρειαστεί να αντιμετωπίσουμε είναι τα απρόοπτα. Όταν βγαίνουμε στη ζωή θα συναντήσουμε απρόοπτα. Γεγονότα δηλαδή που δεν τα είχαμε προβλέψει και που ενδεχομένως να ανατρέψουν τα σχέδιά μας. Ανεργία, χωρισμός, θάνατος.. όλα αυτά είναι απρόοπτα και μπορεί να συμβούν. Εκεί μαθαίνουμε καλύτερα τον εαυτό μας και τις αντιδράσεις μας. Γινόμαστε πιο δυνατοί.
Δύσκολοι άνθρωποι, είναι πρόκληση να τους αντιμετωπίσεις. Ακόμα μεγαλύτερη πρόκληση να αντιμετωπίσεις την αδυναμία του να πέσεις στο επίπεδό τους.. Αλλα και σε αυτήν την περίπτωσή μαθαίνεις τα όρια σου, δηλαδή που αξίζει και που όχι να ασχολείσαι. Και το σημαντικότερο είναι το ότι μαθαίνουμε να έχουμε αυτοέλεγχο, είναι σημαντικό μάθημα και αυτό.
Πρόκληση μπορεί να είναι και οι απαιτήσεις τις καθημερινότητας, της εργασίας, της οικογενειακής ζωής. Δεν είναι δυσκολίες αλλά προκλήσεις. Δίνουμε τον καλύτερο μας εαυτό και ξέρουμε ότι κι αν ακόμα όλα δεν πήγαν τέλεια εμείς προσπαθήσαμε. Είναι ένα ακόμα σημαντικό μάθημα που μας δίνουν αυτές οι προκλήσεις, ποτέ δεν τα παρατάμε.
Οι προκλήσεις είναι μέσα στη ζωή, είναι η ίδια η ζωή. Αισθανόμαστε ευγνωμοσύνη που βρίσκονται στο δρόμο μας γιατί μας βοηθάνε να αναπτυχθούμε, να εξελιχθούμε και να γίνουμε πιο δυνατοί. Όταν λοιπόν έρχεται μια πρόκληση στη ζωή μας δεν απελπιζόμαστε ούτε το βάζουμε κάτω. Αντίθετα χαμογελάμε, κλείνουμε το μάτι στη ζωή γιατί ξέρουμε οτι είναι για καλό και οτι θα τα καταφέρουμε. Πάντα είμαστε κερδισμένοι γιατι με τις προκλήσεις είτε νικάμε είτε μαθαίνουμε!
bosco/forest/xristina
6.1.2016
Άλλη μια υπέροχη μέρα ξεκίνησε!! Καλημέρα σε όλους!! Μην ξεχνάτε ότι η ζωή είναι καθρέφτης μας... χαμογελάστε της και θα σας χαμογελάσει!!
Το απόφθεγμα της ημέρας- Η δύναμη του αύριο..
"Ο πόνος του σήμερα είναι η δύναμη του αύριο" Ο,τι κι αν κάνεις σήμερα, όσο κουραστικό και δύσκολο να φαίνεται, θα σε γεμίσει εμπειρίες, θα βελτιώσει τις ικανότητες σου και θα σε κάνει πιο ευτυχισμένο!
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)