"Μερικοί άνθρωποι νιώθουν τη βροχή και άλλοι απλά βρέχονται"
Παρασκευή 22 Ιουλίου 2016
Το φαγητό της ημέρας- Φασόλια γίγαντες(πηγή:http://cookeatup.com)
Φασόλια γίγαντες, ένα από τα νοστιμότερα φαγητά της ελληνικής
παραδοσιακής κουζίνας. Κύριο πιάτο αλλά κι ένα από τα κλασικά
συνοδευτικά μεζεδάκια του ούζου. Φασόλια, γλυκά, μελωμένα, σκέτα
καστανάκια!
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.
Ρίχνουμε το 1/3 από το λάδι μας σε μια κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Μόλις σωταριστούν, ρίχνουμε το καρότο και τους κόκκους πιπεριού.
Συνεχίζουμε με την σάλτσα,
και τον μαϊντανό.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την κανέλα. Να ξέρετε ότι η κανέλα θα κάνει την διαφορά. Κάθε φορά που κάποιος τρώει για πρώτη φορά αυτά τα φασόλια, πάντα με ρωτάει τι έβαλα και είναι τόσο γλυκά και αρωματικά. Μόνο που πρέπει να προσέξετε να μην το παρακάνετε. 1/2 κουταλάκι είναι αρκετό.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει για 10 περίπου λεπτά για να δέσει λίγο και το αποσύρουμε.
Ρίχνουμε τους γίγαντες σ΄ένα ταψί.
Περιχύνουμε με τη σύβραση που ετοιμάσαμε κι ανακατεύουμε να πάει παντού.
Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και καλύπτουμε την επιφάνεια. Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο αλατάκι και ρίγανη στις ντομάτες.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για περίπου μια ώρα. Προσοχή να μην στεγνώσουν από νεράκι, ούτε όμως να «κολυμπάνε» οι γίγαντες στο ζουμί τους. Στο τέλος πρέπει να μείνουν με το λαδάκι τους και να είναι μελωμένοι.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
Τι θα χρειαστούμε…
- 500 γρ. φασόλια γίγαντες
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 3 καρότα
- 1 φλ. σάλτσα ντομάτας
- 1-2 ντομάτες σε ροδέλες
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 1/2 κ. γλυκού κανέλα
- Κόκκους πιπέρι
- Ρίγανη
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πώς θα το φτιάξουμε…
Από βραδύς μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό. Την επόμενη μέρα τους στραγγίζουμε και τους βράζουμε με καινούριο νερό στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν, ή στην χύτρα για 15 λεπτά.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.
Ρίχνουμε το 1/3 από το λάδι μας σε μια κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Μόλις σωταριστούν, ρίχνουμε το καρότο και τους κόκκους πιπεριού.
Συνεχίζουμε με την σάλτσα,
και τον μαϊντανό.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την κανέλα. Να ξέρετε ότι η κανέλα θα κάνει την διαφορά. Κάθε φορά που κάποιος τρώει για πρώτη φορά αυτά τα φασόλια, πάντα με ρωτάει τι έβαλα και είναι τόσο γλυκά και αρωματικά. Μόνο που πρέπει να προσέξετε να μην το παρακάνετε. 1/2 κουταλάκι είναι αρκετό.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει για 10 περίπου λεπτά για να δέσει λίγο και το αποσύρουμε.
Ρίχνουμε τους γίγαντες σ΄ένα ταψί.
Περιχύνουμε με τη σύβραση που ετοιμάσαμε κι ανακατεύουμε να πάει παντού.
Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και καλύπτουμε την επιφάνεια. Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο αλατάκι και ρίγανη στις ντομάτες.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για περίπου μια ώρα. Προσοχή να μην στεγνώσουν από νεράκι, ούτε όμως να «κολυμπάνε» οι γίγαντες στο ζουμί τους. Στο τέλος πρέπει να μείνουν με το λαδάκι τους και να είναι μελωμένοι.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
Πέμπτη 21 Ιουλίου 2016
Ζωοφιλική Πέμπτη- Καμηλοπάρδαλη(πηγή:el.wikipedia.org)
Είναι θηλαστικό και φυτοφάγο. Πήρε το όνομά της από τον συνδυασμό των λέξεων «Καμήλα» και «Λεοπάρδαλη». Το ύψος της φτάνει τα 5,5 μέτρα και το βάρος της τα 1.350 κιλά. Το σώμα της καλύπτεται από παχύ δέρμα και φέρει καφετιές κηλίδες. Το κεφάλι της φαντάζει μικροσκοπικό σε σχέση με το μακρύ λαιμό της και καταλήγει σε δύο μικρά κέρατα. Έχει μεγάλα υγρά μάτια και ευκίνητα αυτιά. Η όραση και η ακοή της είναι πολύ ανεπτυγμένες. Η καμηλοπάρδαλη βαδίζει αργά, και όταν παραστεί ανάγκη μπορεί να τρέξει με ταχύτητα 30 χιλιομέτρων.
Τρέφεται με φύλλα και βλαστούς ψηλών δέντρων που είναι απρόσιτα στα άλλα ζώα. Όταν θέλει να πάρει κάτι από το έδαφος ή να πιει νερό ανοίγει τα μπροστινά πόδια της ή γονατίζει λυγίζοντάς τα. Ωστόσο, η καμηλοπάρδαλη δεν πίνει συχνά νερό διότι, λόγω ύψους, είναι αναγκασμένη να ακολουθήσει ολόκληρη διαδικασία για να σκύψει, οπότε εκείνη τη στιγμή γίνεται πολύ ευάλωτη στους εχθρούς της.
Η καμηλοπάρδαλη ζει στην Κεντρική Αφρική. Κατά μέσο όρο ζει ως 30 χρόνια. Είναι κοινωνικό ζώο. Ζει σε ομάδες των 12-15 ατόμων που αποτελείται από ένα αρσενικό και τα θηλυκά με τα μικρά τους. Είναι ζώο φιλήσυχο και συνήθως τρέπεται σε φυγή για να γλιτώσει από τα σαρκοφάγα ζώα. Η νεογέννητη καμηλοπάρδαλη έχει ύψος 1,5 μέτρα και βάρος 55 κιλά. Καθημερινά η καμηλοπάρδαλη περνάει 12 ώρες βόσκοντας και κοιμάται βαθιά 20 λεπτά το 24ωρο. Η καμηλοπάρδαλη γεννάει όρθια και το μωρό της πέφτει στο έδαφος από ύψος 1,5 μέτρου.
Γεννά ένα μικρό, του οποίου το ύψος είναι γύρω στα 2 μέτρα κατά τη γέννηση. Η περίοδος κυήσεως διαρκεί 15 μήνες. Η περίοδος του θηλασμού του διαρκεί ένα εξάμηνο και επί ένα έτος αναγκάζεται να ακολουθεί τη μητέρα του.
ζώο απαντάται αποκλειστικά στην αφρικανική ήπειρο. Συγκεκριμένα, ζει κυρίως στην Κένυα, στη Σομαλία και στην Αιθιοπία, στις σαβάνες, όπου υπάρχουν ψηλά δέντρα και εκτάσεις με ψηλά χόρτα. Αυτά αποτελούν και την τροφή της καμηλοπάρδαλης, τα οποία δρέπει συνήθως με τη γλώσσα της.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)