Το φαγητό της ημέρας- Σολομός με πουρέ πατάτας(πηγή:http://akispetretzikis.com/)

Συστατικά

• 6 μεγάλα καρότα
• 800 γρ. σολομό χωρίς κόκκαλα
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 250 γρ. νερό
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Ψιλοκομμένος άνηθο
• 500 γρ. πατάτες
• 75 γρ. βούτυρο
• 50 ml. κρέμα γάλακτος
• Αλάτι
• πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.
• Σοτάρουμε τα καρότα και προσθέτουμε λίγο νερό και περιμένουμε να πάρει βράση. Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού, αφαιρούμε από τη φωτιά και τα σουρώνουμε.
• Στη συνέχεια σοτάρουμε το σολομό και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
• Βάζουμε τα καρότα και τα φιλέτα σολομού σε έναπυρέξ και απλώνουμε από πάνω τη λευκή σάλτσα με το τυρί κρέμα, το νερό, το χυμό λεμονιού και το άνηθο.
• Ψήνουμε για 20-30 λεπτά.
• Παράλληλα ετοιμάζουμε τον πουρέ πατάτες. Κόβουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με αλατισμένο νερό.
• Όταν είναι έτοιμες τις σουρώνουμε και τις περνάμε από μια σήτα. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει 2-3 λεπτά. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε τα κυβάκια βουτύρου.

Το τραγούδι της ημέρας- Meghan Trainor - Lips Are Movin

Τρίτη και γελάω- cuteeeeeee...

16/8/2016

Καλημέρα φίλοι μου!! Να έχετε μια υπέροχη μέρα!!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Πράξεις...

"Όσες σοφές κουβέντες κι αν διαβάσεις, όσες κι αν πεις, τί καλό θα σου κάνουν αν δεν τις κάνεις πράξεις?"

Το φαγητό της ημέρας- Μπιφτέκια κοτόπουλου(πηγή:http://akispetretzikis.com/)

Συστατικά

• 1 μέτριο κρεμμύδι 
• 1 μέτριο καρότο 
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 1 κιλό κιμά κοτόπουλο από μπούτι
• 1 μέτριο αυγό 
• 2 κ.γ. αλάτι 
• 2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 
• 1 κ.γ πιπέρι 
• 1 κ.γ θυμάρι (και λίγο ακόμα)
• 250 γρ. ψωμί του τοστ 
• 4 σκ. σκόρδο
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• ελαιόλαδο για το σοτάρισμα των λαχανικών

Μέθοδος Εκτέλεσης

Μπορούμε αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε κιμά γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο και να φτιάξουμε μπιφτέκια γαλοπούλας!

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 
• Βάζουμε στο μούλτι το ψωμί με τη σκελίδα σκόρδο, μια κουταλιά θυμάρι, την πάπρικα, το πιπέρι και τα κάνουμε ψίχουλα. 
• Το αρωματικό αυτό μείγμα το απλώνουμε πάνω σε ένα αντικολλητικό ταψί και βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει.
• Βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι, την πιπεριά, τις 3 σκελίδες σκόρδο και το καρότο. Τα φέρνουμε 2 "βόλτες" και τα ψιλοκόβουμε αλλά όχι τόσο ώστε να γίνουν πουρές. 
• Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγανάκι βάζουμε λίγο λάδι (1 κ.σ.) και σοτάρουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν και να μείνει το 1/3 της αρχικής του ποσότητας. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
• Σε μια λεκανίτσα βάζουμε τον κιμά, τα ψίχουλα, το ελαιόλαδο και τα σοταρισμένα λαχανικά.
• Προσθέτουμε το αλάτι και το επιπλέον θυμάρι. Ρίχνουμε και το ωμό αυγό.
• Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους.
• Αφήνουμε να μαριναριστεί ο κιμάς από 2 ώρες μέχρι 1 ημέρα.
• Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και πλάθουμε τον κιμά σε 8 μπιφτέκια. Ψήνουμε στη σχάρα ή αν δεν έχουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Το τραγούδι της ημέρας- Enrique Iglesias - Do You Know?