Το φαγητό της ημέρας- Πνηγούρι ή Πληγούρι(πηγή:http://dhodhekanisougeyseis.wixsite.com/)

Υλικά:
1 κιλό χοιρινό με κόκαλο
½ κιλό πληγούρι
Αλάτι, πιπέρι
Κύμινο
Γλύνα 4 κουταλιές της σούπας (βούτυρο από χοιρινό λίπος)


Εκτέλεση:

Βράζουμε το κρέας, όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από την κατσαρόλα και σουρώνουμε το ζωμό. Βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα το ζωμό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το πληγούρι σε αναλογία 2 προς 1. (2 ποτήρια ζωμό- 1 ποτήρι πληγούρι). Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Αφού βράσει και ανοίξει το πληγούρι όπως το ρύζι , κόβουμε κομματάκια το κρέας και το ρίχνουμε στο πληγούρι. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε τη γλύνα, την καίμε λίγο παρά πάνω και τη ρίχνουμε πάνω από το πληγούρι. Σερβίρεται ζεστό και ρίχνουμε πάνω από το πιάτο και λίγο κύμινο.

Το τραγούδι της ημέρας- Πέρασαν σχεδόν 2 χρόνια - Ησαίας Ματιάμπα

Τρίτη και γελάω- awwwwwww..

13/9/2016

Καλημέρα φίλοι μου! Ετοιμαζόμαστε να ζήσουμε άλλη μια υπέροχη μέρα!!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Ζωή..

"Όταν η ζωή είναι γλυκιά να λες ευχαριστώ και να γιορτάζεις, όταν η ζωή είναι πικρή, να λες ευχαριστώ και εξελίσσεσαι"

Το φαγητό της ημέρας- Ρεβύθια σούπα(πηγή:www.sintagespareas.gr)

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό ρεβύθια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι
• 1/4 κύβο λαχανικών
• σόδα μαγειρική

1)

Βάζουμε τα ρεβύθια να μουλιάσουν για πολλές ώρες (ιδανικά 24 ώρες) σε νερό με μια κουταλιά σόδα.

2)

Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα κλείνουμε μαζί με άλλη μια κουταλιά σόδα σε μια πετσέτα. Τρίβουμε με δύναμη το μπόγο πάνω στο τραπέζι, με γρήγορες κυκλικές κινήσεις, μέχρι να ξεφλουδιστούν.

3)

Όταν τελειώσουμε, ρίχνουμε τα ρεβύθια (μαζί με τις φλούδες) σε τρυπητό και ξεπλένουμε καλά.

4)

Ρίχνουμε τα ρεβύθια στην κατσαρόλα με κρύο νερό, το ζωμό, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Αφαιρούμε 2-3 στρώσεις από το κρεμμύδι και ρίχνουμε το υπόλοιπο ολόκληρο στην κατσαρόλα.

5)

Αφήνουμε να βράσουν για 90' ή μέχρι να χυλώσουν και να λιώνουν. Που και που ξαφρίζουμε και πετάμε τις φλούδες που ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Ανακατεύουμε συχνά.

6)

Οταν σταματήσει το βράσιμο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και από πάνω το καπάκι και αφήνουμε για 5' πριν σερβίρουμε (για να μη νερουλιάσουν).

7)

Σερβίρουμε ζεστά με αλοτοπίπερο, λάδι, λεμόνι και το κρεμμύδι που έχουμε κρατήσει ψιλοκομμένο, και μπόλικο φρέσκο ψωμί.

Το τραγούδι της ημέρας- VEGAS - PANTA KALOKAIRI