29.11.2015

Πολλές καλημέρες!!!!!!!!!!! Κυριακή σήμερα.. όσοι δε δουλεύουν ευκαιρία να ξεκουραστούν, να δουν φίλους και γιατι οχι να λιώσουν στο διαδίκτυο! Για τους υπόλοιπους εύχομαι μια παραγωγική, χαρούμενη μέρα!!

Το φαγητό της ημέρας- ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ (www.sintagespareas.gr)

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΤΟΥ ΑΚΗ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗ(www.sintagespareas.gr)

Υλικά

• 300 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
• 750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 5 αυγά (2 ολόκληρα και 3 κρόκους)
• 100 γρ. φέτα
• 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 1 λίτρο γάλα
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κύβο ζωμό μοσχαριού
• 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.σ ζάχαρη
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
• μοσχοκάρυδο
• μυρωδικά (θυμάρι ή ρίγανη ή δάφνη)
• μαϊντανός

Εκτέλεση

1. Μπεσαμέλ: Ζεσταίνουμε το βούτυρο με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καβουρδιστεί λίγο το αλεύρι. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα ώστε να μην σβολιάσει. Όταν αρχίσει να δένει προσέχουμε ακόμα περισσότερο μην αρπάξει από κάτω και μαυρίσει. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε τους 3 κρόκους. Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και την γραβιέρα εκτός από 2κ.σ. που τις χρησιμοποιούμε στο τέλος της συνταγής.
2. Μακαρόνια: Βράζουμε τα μακαρόνια για 1-2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μιας και θα ψηθεί το φαγητό στο φούρνο τα μακαρόνια θα ψηθούν και άλλο οπότε καλό είναι να "κρατάνε".
3. Κιμάς:Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε λίγο ελαιόλαδο. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε να σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ και τον σοτάρουμε και αυτόν, μετά βάζουμε τον κύβο και τον κιμά. Σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την κονκασέ ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και τα μυρωδικά. Μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιει όλα τα υγρά του.
4. Στον κιμά ρίχνουμε το 1/4 με 1/3 από την μπεσαμέλ και ανακατεύουμε καλά.
5. Στον πάτο του ταψιού βάζουμε τα μακαρόνια και τα στρώνουμε λίγο με το χέρι μας. Στα μακαρόνια όπως είναι στο ταψί προσθέτουμε τα 2 αυγά σπασμένα, τη φέτα σπασμένη σε κομμάτια (ανακατεύουμε λίγο να πάει παντού) πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται.
6. Από πάνω στρώνουμε τον κιμά και από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
7. Τέλος ρίχνουμε το τυρί που κρατήσαμε στην επιφάνεια του παστίτσιου και αν θέλουμε ρίχνουμε και μερικά μικρά κομματάκια βουτύρου.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 για 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει καλό χρώμα.

Το απόφθεγμα της ημέρας- Σήκω!

"Σημασία δεν έχει πόσες φορές θα πέσεις αλλά πόσες θα σηκωθείς" στη ζωή υπάρχουν καταστάσεις μπορεί να μας λυγίσουν, πίστεψε στον εαυτό σου, σήκω και προχωρα.. μόνο σε καλό μπορεί να σου βγεί!!

Το τραγούδι της ημέρας- Daddy Yankee - Limbo

Daddy Yankee - Limbo

Κυριακή σήμερα και ξεκινάμε με ρυθμό!!

Το φαγητό της ημέρας- Σπιτικά σουβλάκια ((http://www.mothersblog.gr)

Σπιτικά σουβλάκια(http://www.mothersblog.gr)

Υλικά

• 1 ½ κιλό σουβλάκια (έτοιμα από τον κρεοπώλη σας)
• 10 πίτες ελληνικές από το σούπερ μάρκετ
• 2 μεγάλες τομάτες κομμένες σε ροδέλες
• 1 στραγγιστό γιαούρτι 500 γρ.
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• 1 σκόρδο τριμμένο
• 1 μικρό αγγουράκι τριμμένο
• Αλάτι πιπέρι όσο χρειαστεί
• Λίγη ρίγανη
• 4 πατάτες κομμένες, καθαρισμένες και τηγανισμένες
• Λίγο λεμόνι για τα ψημένα σουβλάκια
• Προαιρετικά κόβετε και ένα κρεμμύδι σε ροδέλες για όσους επιθυμούν στο σουβλάκι τους
  Εκτέλεση
  Μαρινάρετε τα σουβλάκια και όταν τα αφήσετε για λίγο, τα βάζετε σε ένα τηγάνι και αρχίζετε να τα ψήνετε, όχι σε δυνατή φωτιά γιατί μπορεί να 'αρπάξουν'. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το τζατζίκι ανακατεύοντας το τριμμένο σκόρδο στο γιαούρτι μαζί με το λάδι και το αγγούρι που έχετε σουρώσει. Ρίχνετε και λίγο αλάτι για να νοστιμέψει. Όταν τα σουβλάκια κοντεύουν να γίνουν, ψήνετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τις πίτες μία μία. Και αμέσως αναλαμβάνετε ρόλο... τυλιχτή σουβλακιών. Παίρνετε μία πίτα, ένα σουβλάκι από το οποίο βγάζετε το καλαμάκι, μετά βάζετε ντομάτα, πατάτα, κρεμμύδι (προαιρετικά), αλατίζετε και στο τέλος βάζετε το τζατζίκι –περίπου μία κουταλιά. Τυλίγετε το σουβλάκι μέσα σε ένα αλουμινόχαρτο. Είναι έτοιμο για να το απολαύσει κάποιο μέλος της οικογένειάς σας που σίγουρα θα ξετρελαθεί όπως και οι υπόλοιποι όταν δοκιμάσουν...
  
  

Πηγή: http://www.mothersblog.gr/fae-paidi-moy/item/3432-spitika-soyvlakia-me-pita-gia-tin-oikogeneia#ixzz3sj7atcUW

Το τραγούδι της ημέρας- "MC Hammer - U Can't Touch This"

MC Hammer - U Can't Touch This

Καλημέρα.. πάμε να ξεκινήσουμε κεφάτα και με ενέργεια τη μέρα

Το απόφθεγμα της ημέρας, ευγνωμοσύνη

"Οταν αισθάνεσαι ευγνωμοσύνη ελκύεις την αφθονία και την ευτυχία στη ζωή σου" Εχουμε τόσα για τα οποία μπορούμε να είμαστε ευγνώμονες.. την υγεία μας, την αναπνοή μας, φαΐ, νερό, την ευκαιρία να βλέπουμε τον ουρανό και παρα πολλά ακόμα που τα θεωρούμε δεδομένα, χωρίς να είναι!!