Φιλοζωική Πέμπτη- Γάτα για κατοικίδιο..

Το να έχουμε ένα κατοικίδιο είναι ευθύνη αλλά και χαρά. Το αν μπορεί να έχει κάποιος κατοικίδιο και τί κατοικίδιο είναι το πιο κατάλληλο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Σήμερα θα πάρουμε μια εικόνα για το πώς είναι να έχουμε κατοικίδιο μια γάτα.

  Μια γάτα είναι αρκετά ανεξάρτητη και πολύ εύκολα καλύπτει τις ανάγκες της χωρίς να χρειάζεται να είμαστε παρόντες συνέχεια. Κατ αρχάς χρειάζεται μια φορά το χρόνο επίσκεψη στον κτηνίατρο. Ο κτηνίατρος θα της κάνει τα εμβόλια, την στείρωση, θα της δώσει τα αντιπαρασιτικά χάπια και θα σας συμβουλέψει για ο,τι χρειάζεται. Κατά τα άλλα όλα είναι απλά.. χρειάζεται ένα κουτί με άμμο που μπορείτε να την προμηθευτείτε εύκολα από ένα σούπερ μάρκετ ή ένα pet shop. Μόλις πλησιάσετε τη γάτα στην άμμο τα ένστικτά της λειτουργούν κατ ευθείαν και πλέον θα ξέρει ότι εκεί θα κάνει την ανάγκη της. Η άμμος καθαρίζετε εύκολα με φτυαράκι και μπορείτε να την αντικαταστήσετε μια φορά την βδομάδα. Αν έχετε κήπο ακόμα καλύτερα μιας και δε χρειάζεται να έχετε άμμο από το εμπόριο, θα χρησιμοποιεί το χώμα του κήπου. Αν η γάτα είναι συνέχεια σπίτι καλό είναι να της κόβετε τα νύχια και να της έχετε κολάρο. Αν βγαίνει συχνά θα πρότεινα να μην της κόβετε τα νύχια για να μπορεί να υπερασπιστεί τον εαυτό της αν χρειαστεί και να μην της φοράτε κολάρο μιας και μπορεί να πιαστεί από κανα κλαδί δέντρου. Αυτά .. εύκολο να έχουμε γάτα για κατοικίδιο .. ή μήπως όχι.. 

  Κατ αρχάς η πλειοψηφία των γατιών (με εξαίρεση τις σφήγκες, ράτσα είναι) είναι τριχωτές, σε συνδυασμό με το ότι κοιμούνται παντού.. σημαίνει ότι το σπίτι και τα ρούχα σας θα έχουν τρίχες. Δεύτερον οι γάτες είναι ζωηρές, δεν περιορίζονται εύκολα.. που σημαίνει ότι ενδεχομένως να πηγαίνουν και στους γείτονες .. και αυτό είναι πρόβλημα αν είστε σε διαμέρισμα. Τρίτον θέλουν να ακονίζουν τα νύχια τους παντού.. αν έχετε αδυναμία στα έπιπλα σας ξανασκεφτείτε το... 

  Οι γνώμες για τις γάτες διίστανται..άλλοι τις λατρεύουν άλλοι δεν τις θέλουν . Πάντως σε όσους αρέσουν τα ζωηρά, χαδιάρικα, παιχνιδιάρικα ζωάκια και μπορούν να διαχειριστούν τα παραπάνω .. τότε σας προτείνω ανεπιφύλακτα να πάρετε γάτα. Θα ζεστάνουν την καρδιά σας και τη ζωή σας!

forest/bosco/xristina

17.12.2015

 Καλημέρα φίλοι μου!! Άλλη μια υπέροχη μέρα ξεκίνησε και δεν ξεχνάμε να χαμογελάμε!

Το απόφθεγμα της ημέρας- Μελλοντικά σενάρια..

"Τα περισσότερα από αυτά που φοβόμαστε δε θα συμβούν ποτέ" Η πιο σημαντική στιγμή για να επικεντρωθούμε είναι το τώρα, το να τρομάζουμε τον εαυτό μας με μελλοντικά σενάρια δεν ωφελεί σε τίποτα μιας και αυτά μπορεί να μη συμβούν και ποτέ.

Το φαγητό της ημέρας- Μουσακάς(http://faghta-giagias.blogspot.com/)

 Μουσακάς(http://faghta-giagias.blogspot.com/)

Υλικά

•    1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες

•    1 κιλό πατάτες

•    4 κ. σ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο

•    2 κ. σ. φρυγανιά

•    ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

    Για τη σάλτσα κιμά

•    500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

•    250 γρ. χοιρινός κιμάς

•    ⅓ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

•    2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

•    3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

•    6 - 7 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο

•    400 γρ. φρέσκια ντομάτα, ή ντοματάκια κονκασέ, περασμένα στο μούλτι

•    1 κ. γλ. ντοματοπελτέ

•    1 φλ. τσαγιού κρασί

•    1 πρέζα ζάχαρη

•    ¼ κ. γλ. κανέλα

•    ¼ κ. γλ. μπαχάρι

•    ¼ κ. γλ. μοσχοκάρυδο

•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

•    1 κρασοπότηρο νερό, ή γάλα

    Για την μπεσαμέλ

•    1½ λίτρο φρέσκο γάλα

•    12 κ. σ. κοφτές αλεύρι

•    5 κ. σ. βούτυρο, ή φυτίνη

•    5 αυγά

•    ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο

•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

•    ⅔ φλ. τσαγιού γραβιέρα ή κεφαλοτύρι, τριμμένο

Εκτέλεση

Για τον κιμά: Σε χαμηλή, φαρδιά, (πλασοτέ) κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, τον κιμά για 5΄περίπου, απλώνοντάς τον με κουτάλα και διαλύοντας τους σβόλους.

Τότε προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε επιπλέον για 3΄περίπου, μέχρι να γίνουν διάφανα και τότε σβήνουμε με το κρασί. 

Αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα προσθέτουμε την ντομάτα, το μαϊντανό, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μπαχάρι. 

Τελειώνουμε με το νερό, ή το γάλα. (Με το γάλα γίνεται πιο νόστιμο).

Σκεπάζουμε τον κιμά και σιγοβράζουμε για 25΄- 30΄περίπου, μέχρι να πιει τα υγρά του τελείως και να μείνει με το λάδι του. 

Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε, πλένουμε πολύ καλά, και κόβουμε τις πατάτες κατά μήκος, σε φέτες πάχους 1 με 1½ εκατοστών.

Τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι, ελαφρά και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις μελιτζάνες.

(Εναλλακτικά, μπορούμε να απλώσουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε λαμαρίνες, να τις ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο, να τις αλατίσουμε και να τις ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C για 10' - 15', μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά).

Για την μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο απ᾿ το γάλα και διαλύουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, τ᾿ αυγά ελαφρά χτυπημένα, το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε.

Βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς την κρέμα με ξύλινη κουτάλα, για να μην σβολιάσει και όταν πήξει κι αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, είναι έτοιμη.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το τυρί κι ανακατεύουμε καλά.

(Σε περίπτωση που μας σβολιάσει, τη χτυπάμε με το μίξερ χειρός).

Πασπαλίζουμε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί με τη φρυγανιά. 

Στρώνουμε μέσα τις πατάτες, τη μια δίπλα στην άλλη, ώστε να καλύψουμε όλο το πυρέξ.

Απλώνουμε πάνω στις πατάτες τη μισή σάλτσα κιμά, πασπαλίζουμε με το μισό τυρί και στρώνουμε τις μελιτζάνες, όπως τις πατάτες.

Ρίχνουμε και τον υπόλοιπο κιμά και τον απλώνουμε να πάει παντού. 

Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και το περιχύνουμε με την κρέμα μπεσαμέλ, απλώνοντάς την να πάει παντού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180°C, στην τελευταία σχάρα, για περίπου 60΄, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.

Αφήνουμε το μουσακά να κρυώσει, (για να κόβεται) και σερβίρουμε. Ιδανικά, τρώγεται χλιαρός.

Μερίδες 8

Το τραγούδι της ημέρας- Forgiveness _ El Perdón - Nicky Jam & Enrique Iglesias

Forgiveness _ El Perdón - Nicky Jam & Enrique Iglesias

Χαρούμενη, λάτιν μουσική για να ξεκινήσει ρυθμικά η μέρα μας!!

Κείμενο της Τετάρτης- Αποδοχή, όχι κριτική

 

   Ο άνθρωπος γεννιέται τέλειος, δεν γίνεται. Και με αυτή τη φράση ξεκινάω το κείμενο της Τετάρτης. 

  Είμαστε τα πρότυπα που έχουμε στο μυαλό μας.

 Αυτά τα πρότυπα καλλιεργήθηκαν μέσα μας από μικρή ηλικία. Δεν είναι εύκολο να συνειδητοποιήσουμε ότι είμαστε κάτι παραπάνω από αυτά τα πρότυπα όταν έχουν εμποτιστεί στην ψυχή μας. Όταν το συνειδητοποιήσουμε τότε θα είμαστε ελεύθεροι και θα δούμε την αξία μας. Δεν είμαστε η αρνητική κριτική των γονιών μας ή το αν εργαζόμαστε ή η προσωπική μας κατάσταση ή τα πτυχία μας ή η οικονομική μας κατάσταση. Είμαστε μοναδικοί, γεμάτοι αγάπη, άξιοι, ικανοί, χρήσιμοι ούτως ή άλλως. Έτσι γεννηθήκαμε και αυτό δεν μπορεί να το αλλάξει ούτε η δική μας κριτική ούτε των άλλων. Αρκεί να το συνειδητοποιήσουμε.

  Αλλάζουμε λοιπόν τα πρότυπα που έχουμε στο μυαλό μας και αλλάζει και η ζωή μας.

  Οι άλλοι είναι καθρέφτες του εαυτού μας. 

  Κάτι που μας ενοχλεί στους άλλους είναι κάτι που μας ενοχλεί και στον εαυτό μας... Όταν κάποιος άνθρωπος στη ζωή μας μας ενοχλεί και τον κριτικάρουμε τότε δεν έχει έρθει τυχαία στη ζωή μας. Γνωρίζοντας ότι οι άλλοι είναι καθρέφτης του εαυτού μας τότε πρέπει να αισθανόμαστε ευγνωμοσύνη που μπήκαν στη ζωή μας. Μας δείχνουν που πρέπει να δουλέψουμε με τον εαυτό μας και ποια πρότυπα που κουβαλάμε από το παρελθόν πρέπει να αφήσουμε ελεύθερα, να βγουν από μέσα μας. 

  Όταν αποδεχτούμε τους άλλους σημαίνει ότι αποδεχόμαστε και τον εαυτό μας και το αντίστροφο.

  Η κατανόηση και όχι η κριτική είναι η αντίδραση που καλό θα ήταν να έχουμε.

 Δεν Ξέρουμε τί παρελθόν έχει ο καθένας, τί έχει περάσει, πώς έχει μεγαλώσει. Το να κριτικάρουμε καμιά φορά φαίνεται να είναι το πιο εύκολο γιατί έτσι μας έμαθαν άλλα είναι και το πιο καταστροφικό. Η κριτική δεν προσφέρει τίποτα παρά αναπαράγει επιπλέον κριτική. Αποδοχή λοιπόν και κατανόηση. Η αλλαγή ας ξεκινήσει από εμάς. 

  Ο ευτυχισμένος άνθρωπος είναι αυτός που δεν κριτικάρει αλλά αποδέχεται τον εαυτό του και τους άλλους. 

   Εμείς επιλέγουμε τις σκέψεις μας.

  Επιλέγουμε να είμαστε θετικοί, να αισθανόμαστε ασφαλείς και ευγνώμονες για ότι μας συμβαίνει στη ζωή μας. Επιλέγουμε να κάνουμε σκέψεις αγάπης, αποδοχής, χαράς, κατανόησης, ευγένειας, καλοσύνης, φιλίας. 

 Η θετικές σκέψεις οδηγούν σε μια θετική ζωή.

 Όλα αυτά θέλουν καθημερινή δουλειά. Δεν είναι εύκολο από τη μια στιγμή στην άλλη να αλλάξουμε στο μυαλό μας τα πρότυπα με τα οποία έχουμε μεγαλώσει. Είναι παρόλα αυτά εφικτό. Άλλωστε με το να αποδεχτούμε την αξία μας αποδεχόμαστε την πραγματικότητα. Η ίδια η φύση μας έκανε άξιους, το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να το συνειδητοποιήσουμε.

Η ταινία του μήνα- Sweet November

 Sweet November

"Sweet November"(γλυκός Νοέμβρης).. μόνο και μόνο από τον τίτλο θα έπρεπε να την προτείνω το Νοέμβρη και όχι Δεκέμβρη.. κι όμως είναι μια ταινία για όλες τις εποχές! Είναι μια κοινωνικορομαντική ταινία! Πόσο πεζή και "αποστειρωμένη" μπορεί να έχουμε κάνει την καθημερινότητά μας γιατί δίνουμε βάση στα επιφανειακά κι όχι στα ουσιώδη..! Είμαι σίγουρη ότι θα την απολαύσετε ο,τι ηλικία, φύλο, κατάσταση κι αν είστε! Η σκηνοθεσία, η μουσική που έχει επιλεχθεί, η ερμηνεία των ηθοποιών θα σας ταξιδέψουν και θα σας κάνουν να δείτε τη ζωή με άλλο μάτι! Μια ταινία που θα ζεστάνει τις καρδιές σας!