Τρίτη 23 Φεβρουαρίου 2016
Το απόφθεγμα της ημέρας- Αλλαγή...
"Αν θες να αλλάξεις τον κόσμο ξεκίνα από τον εαυτό σου!" Γίνε εσύ η αλλαγή που θες να δεις και γίνε παράδειγμα!
Το φαγητό της ημέρας- Μαριδάκι ψητό(http://syntageskardias.blogspot.com.cy/)
- Καθαρίζουμε τα μαριδάκια από τα κεφάλια τους και τα εντόσθια, τα πλένουμε καλά τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τα αλατίζουμε.
- Τα περνάμε από το αλεύρι και τινάζουμε την περιττή ποσότητα του αλευριού.
- Μέχρι στιγμής δηλαδή κάνουμε ότι και όταν θα τα τηγανίζαμε.
- Παίρνουμε ένα ταψάκι, το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος, και τοποθετούμε στην σειρά τα ψάρια χωρίς να τα στριμώχνουμε, να έχουν λίγο αέρα μεταξύ τους για να ψηθούν από όλες τις πλευρές.
- Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς.
- Σε 20 λεπτά είναι έτοιμα ή μέχρι να ροδίσουν καλά.
- Δεν χρειάζεται να τα γυρίσουμε γιατί ήδη είναι ψημένα από την κάτω πλευρά.
- Τα συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα ή με οτιδήποτε χορταρικό ή γιατί όχι με τις περίφημες πατάτες της Έλενας που θα βρείτε εδώ !!!
- Η μέθοδος αυτή δεν αφήνει να φύγουν οι γεύσεις και τα αρώματα των ψαριών και αναδύονται όλα την ώρα που τα απολαμβάνουμε !!!!
- Δοκιμάστε τα και είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσουν πολύ !!
- Και φυσικά με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε και άλλα ψάρια που μέχρι τώρα τηγανίζαμε (γαύρο, σαρδέλα, μπαρμπούνια κλπ)
Δευτέρα 22 Φεβρουαρίου 2016
Το βιβλίο του μήνα- "Ο μάγκας" Πηνελόπη Δέλτα
Μάγκας
ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ: Ποιος είναι αυτός που μιλάει για τους καυγάδες ανάμεσα στον Λουκά και τον Βρασίδα, για το μεγάλο σπίτι με τους πολλούς υπηρέτες, για τον Βασίλη τον περιβολάρη, τον Εγγλέζο αμαξά και τον Βούλγαρο γαλατά; Πού γίνονται όλα αυτά; Και ποιος είναι ο τόπος και ο χρόνος; Η φωνή που ακούμε να μας αφηγείται αυτόν τον παράξενο και ταυτόχρονα γοητευτικό κόσμο ανήκει σε έναν σκύλο που ακούει στο πολύ επιτυχημένο όνομα «Μάγκας». Βρισκόμαστε στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου και όλα αυτά που διηγείται η συγγραφέας Πηνελόπη Δέλτα, διά στόματος του Μάγκα, διαδραματίζονται τις πρώτες δεκαετίες του 20ου αιώνα, τότε που στην Αίγυπτο ζούσαν αρκετές χιλιάδες Έλληνες οι οποίοι ασχολούνταν κατά κύριο λόγο με την καλλιέργεια και το εμπόριο του βαμβακιού. Η διήγηση του Μάγκα ξεκινάει πάνω από το πλοίο, όταν αυτό μεταφέρει όλη την οικογένεια από τη Σούδα της Κρήτης στο Μισίρι, την Αίγυπτο δηλαδή, ενώ ολοκληρώνεται με το επεισόδιο του ξυλοδαρμού του Βούλγαρου γαλατά από τον Βασίλη. Εδώ βρίσκεται και η καρδιά του βιβλίου, που δεν είναι άλλη από την ιστορία του Μίκη Ζέζα, μια κι αυτό το ψευδώνυμο είχε ο Παύλος Μελάς όταν βγήκε να πολεμήσει στη Μακεδονία το 1904. Ο Μάγκας λοιπόν παρακολουθεί, ακούει, βλέπει, «μιλάει». Εκτός όμως από τις ιστορίες του αγώνα των Ελλήνων εναντίον των Βουλγάρων και των Τούρκων, ο Μάγκας εξιστορεί και διάφορα επεισόδια από την καθημερινή ζωή μέσα στα σπίτια και στα σοκάκια της Αλεξάνδρειας, ανάμεσα στους ντόπιους και τους Έλληνες. Και ίσως αυτό είναι το πιο γοητευτικό κομμάτι όλου του βιβλίου.
πηγή:http://www.serrelib.gr/
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)