Παρασκευή, 4 Μαρτίου 2016

Το φαγητό της ημέρας- Πικάντικα κεφτεδάκια κοτόπουλου στο φούρνο(http://akispetretzikis.com/)



Συστατικά
  • 300 γρ. στήθος κοτόπουλου σε κιμά
  • 300 γρ. μπούτι κοτόπουλο σε κιμά
  • 2 κρεμμύδια 
  • 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομένες
  • ξύσμα από 2 λεμόνια ή λαϊμ
  • 1 κ.γ. κάρυ
  • 1 αυγό 
  • 2 χούφτες κορνφλεικς 
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • μυρωδικά (1\4 μάτσο μαιντανό,1\4 μάτσο δυόσμο)
  • αλάτι 
  • πιπέρι 



Μέθοδος Εκτέλεσης
Photo credit: G. Drakopoulos
Κεφτεδάκια! Νόστιμα, εύκολα και υγειινά μιας και είναι στο φούρνο και όχι στο τηγάνι... δοκιμάστε τα και πείτε μας τις εντυπώσεις σας!
 
  • Ζυμώνουμε καλά τους 2 κιμάδες και τα μυρωδικά και αφήνουμε στην άκρη.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στούς 200 βαθμούς
  • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε σε ενα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια πρός χαμηλή φώτια. Θα πάρει 10 λεπτά αυτή η διαδικασία γιατί θέλουμε να μαγειρευτούν κάλα τα κρεμμύδια, στα τελευταία 3 λεπτά ρίχνουμε και το σκόρδο, μόλις είναι έτοιμα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν .
  • Ενώνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο μπώλ και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Πλάθουμε σε μπαλάκια 3-4 εκ. Βάζουμε λαδόκολλα σε δύο μεγάλα ταψιά και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια από πάνω.
  • Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Tip
Το κρεμμύδι πρέπει να το ψιλοκόψετε αλλά όχι στο μπλέντερ για να μην βγάλει πολλά νερά.. 

2 σχόλια: