Τετάρτη, 16 Μαρτίου 2016

Το φαγητό της ημέρας- Φάβα Σαντορίνης(πηγή:http://www.funkycook.gr/)



Υλικά
  • 300 gr. φάβα Σαντορίνης
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • Ελαιόλαδο
  • Θυμάρι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

  • > Επιπλέον θα χρειαστείτε
  • 100 ml. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι



Οδηγίες
Καθαρίζουμε την φάβα προσεκτικά. Βάζουμε την φάβα σε ένα μπώλ και καλύπτουμε με χλιαρό νερό. Αφήνουμε την φάβα 2 ώρες να μουλιάσει.
Ξεπλένουμε την φάβα πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Βράζουμε την φάβα για 10 λεπτά σε αρκετό νερό και την ξαφρίζουμε.
Στραγγίζουμε την φάβα.
Συνταγές με Φαβα
Σε μια βαθιά κατσαρόλα σωτάρουμε με ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα οποία έχουμε ψιλοκόψει., την φάβα και το θυμάρι.
Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία.
Σιγοβράζουμε την φάβα για 50 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει και αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό.
Συνατή Φάβα Σαντορίνης
Μόλις σωθούν τα υγρά και χυλώσει η φάβα, προσθέτουμε αλάτι.
Αποσύρουμε από την φωτιά και πολτοποιούμε την φάβα, προσθέτουμε τα 100 ml. ελαιόλαδο σταδιακά και τέλος το ξύδι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συνταγές με Φάβα
Ψιλοκόβουμε το ένα κρεμμύδι και το σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει καστανό χρώμα.
Περιχύνουμε την φάβα με το σωταρισμένο κρεμμύδι.
Συνταγή Φάβα Σαντορίνης
Ψιλοκόβουμε το άλλο κρεμμύδι και το προσθετουμε στην φάβα, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και την σερβίρουμε!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου