Καλημέρα φίλοι μου!! Σας εύχομαι να έχετε μια όμορφη ημέρα!!
Κυριακή 31 Ιανουαρίου 2016
Το απόφθεγμα της ημέρας- Λάθη..
"Δεν πειράζει να κάνεις λάθη καθώς μαθαίνεις" Τα λάθη είναι αναπόσπαστο κομμάτι της μάθησης και της εξέλιξης.. μη σε τρομάζει, σημαίνει οτι προσπαθείς.
Φαγητό της ημέρας- Πατάτες φούρνου με πορτοκάλι και μέλι(www.sintayes.gr/)
Υλικά συνταγής
- Πατάτες για να γεμίσετε το ταψί του φούρνου
- Χυμό 4 πορτοκαλιών
- Χυμό 1 λεμονιού
- 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- Αρκετή ποσότητα αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- Αλάτι – Πιπέρι
- Προαιρετικά ζωμό κότας για περισσότερη γεύση
Εκτέλεση συνταγής
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες [κυδωνάτες ή κυβάκια], τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε σε φριτέζα σε πολύ καυτό λάδι, σε μεγάλη θερμοκρασία, για λίγα λεπτά έως ότου πάρουν χρώμα και κρούστα εξωτερικά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τις πατάτες σε δόσεις τηγανίσματος. Τις βγάζουμε από τη φρυτέζα και τις τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου επάνω-κάτω.
- Βάζουμε σε ένα βαζάκι που κλείνει ερμητικά [π.χ. απο μαρμελάδα] όλα τα πιο πάνω υλικά,-το χυμό από τα 2 πορτοκάλια μόνο- και ανακινούμε έντονα το βαζάκι σαν σέικερ για αρκετή ώρα ώστε να γίνει ένας παχύρευστος χυλός και να λιώσει καλά το μέλι.
- Μετά περιχύνουμε με το μείγμα τις πατάτες που ήδη έχουμε τοποθετήσει στο ταψί, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού [καθόλου νερό].
- Τοποθετούμε το φαγητό στον ήδη προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 30′ περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Μπορείτε να αυξήσετε τη ποσότητα του σκόρδου ή της μουστάρδας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Το τραγούδι της ημέρας- Taylor Swift - Bad Blood ft. Kendrick Lamar
Ξεκινάμε και αυτη τη μέρα μας ρυθμικά..
Σάββατο 30 Ιανουαρίου 2016
Το απόφθεγμα της ημέρας- Η βοήθεια..
"Οταν σε βοηθήσουν να το θυμάσαι και όταν βοηθάς να το ξεχνάς" Η πραγματική βοήθεια είναι αυτή που γίνεται με ανιδιοτέλεια και η αληθινή ευγνωμοσύνη είναι όταν θυμάσαι!
Το φαγητό της ημέρας- Ντοματοκεφτέδες(http://www.argiro.gr/)
Υλικά συνταγής
- 5 ώριμες και σφιχτές ντομάτες ή ντοματάκια Σαντορίνης
- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα
- ½ ματσάκι φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ μπούκοβο (σποράκια καυτερής πιπεριάς)
- 1 αυγό χτυπημένο
- 1 φλ. κεφαλοτύρι πικάντικο τριμμένο
- 4-5 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Αφού πλύνουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι.
- Τις βάζουμε σε μπολ.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, ξερά και φρέσκα, και τ’ ανακατεύουμε με κουτάλι για να μαραθούν απ’ την ντομάτα.
- Προσθέτουμε τα μυρωδικά, τη ρίγανη, το θυμάρι, το δυόσμο, επίσης το τυρί, το αυγό, το μπούκοβο και αλατοπιπερώνουμε.
- Λίγο λίγο ανακατεύοντας προσθέτουμε και το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν αραιό χυμό.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και κουταλιά-κουταλιά τηγανίζουμε να ροδίσουν, περίπου 2΄-3΄ από κάθε πλευρά.
- Αφήνουμε τους ντοματοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.
Mερίδες: 30
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)